30 януари 2014 г. - 11:43 ч
Доматеният сос е добре да се приготви, когато имате хубав домашен телешки бульон. Използваме месото от бульона за соса, правим кнедли или просто готвим картофите.
Бульонът ще даде на този доматен сос сила и вкус.
Когато правим пълнени чушки, сосът е различен, но не по-лош.
В загрято олио се запържва накълцаният лук до златисто кафяво, добавят се настърганите зеленчуци и всички подправки и се запържва добре при непрекъснато разбъркване. Ако зеленчуците са добре изпържени, добавете свръхналягането, запържете и поръсете с брашно. Смесете този зеленчуков спред и налейте бульона. Разбийте добре с бъркалка и оставете да заври.
Варете соса за около петнадесет минути, понякога разбивайки. След това изсипете соса през сито във втората тенджера, пресейте и гответе старателно на слаб огън най-малко десет минути. Едва сега посолете и добавете захар на вкус. Варете само за кратко и накрая омекотете соса с масло и разбийте с бъркалка. Сервирайте с варено говеждо от супа.
Коментари
30 януари 2014 г. - 11:57 ч
Jeeeeej, майка ми направи това, когато бяхме малки, тогава не трябваше да го правим много, но сега щях да изнасям тази храна в злато, все още не съм я направила, благодаря ви много за рецептата, Отдавна си мисля как майка ми направи соса, така че със сигурност ще опитам следващия, благодаря още веднъж:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!