здравословен

Бисквити са моето спасение от първия ден на HIT. Така че лъжа, от второто ... Първото все пак се опитах да ям само зеленчукови супи, но когато захарта ми спадна напълно до втората сутрин и имах сякаш симптоми на отнемане (можете да прочетете повече в тази статия за елиминационната диета ), първото спасяване беше 2-3 царевични бисквитки. По-конкретно това бяха тези и този път си казах, че най-накрая ще се опитам сам да изпека домашни бисквити.

Първо изписана, след това без глутен

Всеки път, когато ще пека нещо в безглутенова версия, залагам на написания първи опит. 😀 Това е толкова малка подкрепа за мен, че ако успеете, ще отида без глутен. Ако обаче „без глутен“ не работи, едва ли бих се впуснал в версия без глутен. Това е логика, нали? 😛
Но в този случай имах късмет, защото и двете версии са се доказали така че се радвам, че мога да предложа версия за чисто хистамини, но и за тези, които за съжаление не могат да глутен.

Домашни пандишпанови торти


Имаме нужда от:
4 яйца
40 г тръстикова захар, смляна на пудра захар
20g захар от кристална тръстика
150 г обикновено брашно от спелта
щипка сол

1. Разбийте белтъците с щипка сол. Когато снегът е почти твърд (миксерът оставя следи в него), постепенно добавяме захар и разбиваме допълнително.
2. Изключете пасатора и добавете с шпатула жълтъците.
3. Постепенно смесете пресятото брашно.
4. Тестото трябва да е малко по-твърдо от класическите бисквити. Напълваме го в сладкарски плик и притискаме тестото във форма на пандишпан върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
5. След това ударете чинията няколко пъти по масата и оставете бисквитите да престоят 10 минути.
6. След това ги поставете в загрята фурна на 160 ° C и печете 13-15 минути. Ние се грижим те да не станат кафяви.
7. Оставете бисквитите да се охладят напълно и най-добре е да се втвърдят (изсушете върху тава за печене) до следващия ден, така че да са хрупкави.

От тази партида получаваме около 70 бисквити.

Бисквити без глутен

За версията без глутен използвайте вместо брашно от спелта гладка царевица и малко тапиока (съотношение около 130g царевица и 15-20g тапиока). В тази версия без глутен обаче трябва да се внимава много да се охлади бисквитите и да не ги докосваме по-рано, тъй като те са много по-крехки, когато са топли.

Бих искал да благодаря на biodiacelia.sk за пакет от екстри, сред които не трябва да липсват вече споменатите бисквити. Защото въпреки че имам страхотна рецепта за тях, аз също съм просто човек и не винаги искам, по-добре казано, Не винаги имам време да изпека своя. И тогава посягам към тях. 🙂