Вкусният аромат и хрупкава коричка на домашен хляб привличат много от нас. Ако искате да го приготвите и вие, нямате нужда от много. Само малко търпение и обикновена фурна. Опитайте една от тези нетрадиционни рецепти и изненадайте близките си.
Царевичен хляб
Имаме нужда от:
- 125 г полугрубо брашно
- 125 г царевична каша
- 1 PL бакпулвер
- 1 KL сол (на вкус)
- 5 пролетни лука
- 150 г консервирана царевица
- 2 средно големи яйца
- 284 мл сметана, кисело мляко или кисело мляко
- 50 г масло
- 100гр твърдо сирене
Приближаване: Разтворете маслото в микровълновата фурна и пригответе в купа брашно, царевична крупа, бакпулвер и сол. Нарежете лука на ситно, оставете царевицата да капе (можем да използваме и замразена) и ги добавете към насипни съставки. Добавете кисело мляко и масло към разбитите яйца, разбъркайте сместа с бъркалка. Добавяме го към насипни суровини и го обработваме на ръка. Намажете формата с мазнина, поръсете с брашно, напълнете с тесто и печете на 190 градуса за около 25 минути. Изсипете изпеченото върху чист лист за печене, поръсете с настърган кашкавал, оставете да се пече още 5 минути (докато сиренето се разтече).
Италиански хляб със сушени домати
Имаме нужда от:
- 675г брашно от пшеничен хляб
- 25g прясна мая
- 2 KL соли
- 2 PL гранулирана захар
- 475 мл хладко мляко
- 1 PL доматено пюре
- Сушени домати
- 5 PL кисело доматено масло
- 5 PL екстра върджин зехтин
- 1 голяма глава лук
Приближаване: Пресейте брашното в купа, добавете захар и сол и направете дупка в средата, в която изсипваме натрошената мая, смесена със 150 мл хладко мляко. Към брашното добавете доматено пюре, смесено с останалото мляко, заедно със зехтин и домати. Обработваме съставките в тесто. Наклонете го върху чиния и разбъркайте за около 10 минути, докато стане гладка и гъвкава. След това се върнете с купа, покрийте с кърпа и оставете да ферментира за два часа на влажно място. След това добавете нарязаните домати и лука и разбъркайте, докато ги обработим в тестото. Оформете питките, поставете ги върху намаслени чинии и оставете да втасат още 45 минути с кърпа. Печете хлябовете за 45 минути във фурна, загрята до 190 ° C, и ги оставете да се охладят на скара.
Безквасен диетичен хляб
Имаме нужда от:
- 400 г пълнозърнесто брашно
- 400 г ръжено пълнозърнесто брашно
- 500 г овесени ядки
- 2 чаши пшенични трици
- 1000 мл мътеница
- 250 мл чай (шипка, плод, зелен)
- 2 соли ČL
- 2 ч. Л. Сода бикарбонат
- 2 ČL rasce
- 1 ČL мед
Приближаване: Поставете масленица, чай, овесени ядки и трици в по-голяма купа, добавете чаена лъжичка мед и разбъркайте. Във втората купа смесете брашно, сол, сода и раска. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте, докато се образува лепкаво тесто (обаче не трябва да е рядко, за да можем да добавим чай в края). Наклонете го върху набрашнен лист за печене, завийте с брашно и разрежете наполовина. От двете части оформяме питка с формата на тесен кнедл, разтриваме го със солена вода и разрязваме по дължина с нож (достатъчен е един разрез). Поставете тенджера с вода в загрята фурна, за да не изгори хлябът и печете при 220 ° C за 20 минути. Извадете го, отново го разтрийте със солена вода, върнете го за още 15 минути, но вече при 200 ° C. След това изключваме фурната, но можем да оставим хляба да си почине още 5 до 10 минути. Нарежете преди охлаждане, защото ако е твърде горещо или студено може да се разпадне.
Печете ли хляб у дома? Кои видове харесвате най-много? Пишете на други читатели в дискусията.