Много ви моля жена, която е изпробвала добра рецепта за коледни туби и вафли, имам рожден ден ел. машина за печене на вафли и чела бих я пробвала. Благодарим ви за готовността да преместите рецептата. .Не знам дали принадлежи към тази категория, но иначе не мога да го класифицирам.

рецепти

  • Влезте или се регистрирайте, за да коментирате
  • прочетете 11447x

Моята рецепта за чук с диаметър около 13 мм:

1 л мляко, 550 г обикновено брашно, 1 яйце, 1 яйчен жълтък, 280 г захар, 40 г разтопено масло, 1 тц канела или 2 ванилови захари.

Ако правя епруветки на по-тънка пръчка (около 7 мм), разреждам тестото малко, защото по-дебелите не изсъхват добре на толкова тънка пръчка. Правя прави вафли от 600 г брашно и 300 г захар, други съставки, както по-горе.

Благодаря ви много за рецептата, със сигурност ще я пробвам. Благодаря ви поне за вашите усилия и съвети, въпреки че заявката за рецепта беше прочетена xxxxx-krááát. Моля, какъв вид захар, прах или кристал давате

Използвам грис, разбърквам, ако не се разтвори, загрявам малко, след това добавям останалите и разбърквам. Кристалите не трябва да остават, тъй като тестото ще се придържа към формата. Но можете лесно да използвате прах или да добавите порция захар и да разтворите останалата част, като кипнете в малко вода, като намалите количеството мляко още толкова. Написах го така, защото го правя от поглед от десетилетия, така че го измерих сега:-). Рецепти и съвети за печене можете да намерите и тук: http://www.oblatkovac.sk/obchodne_podmienky_oblatkovac2016.pdf Там те представят значително по-малко захар, но всички вкъщи искат сладко. Някой го прави без мляко или само част от млякото, така че го улеснява, но аз не го правя за продажба, затова се опитвам да го направя по начина, по който нашите хора го харесват. След тестване определено сами ще намерите оптималното. Късмет.

Забравих да пиша за кола маска.

В началото ще използвам загрят калъп по краищата с парче пчелен восък, увит в парче бяло платно. Ако тестото започне да лепне, отново разтривам и двете чинии. Не знам откъде сега могат да купят провизии за пчеларите, но преди няколко години видях восък в малки тухли и в органична храна, или взех свещи от естествени (небоядисани) прегради - пчелни чинии на пазарите.

Не поставям сол на тръбите, след добавянето на сол те са по-твърди и трудни за навиване.

Благодаря ви, имаме магазин за мед и продукти от мед, така че няма да е проблем

Ние също правим вафли вкъщи от години (направо, защото обичаме мед на вафли) по тази рецепта:

1 кг специално брашно, 1 л пълно не сварено мляко, щипка сол, 25-30 dkg гранулирана захар, 1/8 разтопено масло, малко смляна канела, ванилова захар, карамфил, 2 жълтъка, 3/4 л вода.

Разбъркайте всичко добре с потапящ миксер, прецедете го, за да няма бучки по пътя и го оставете да престои на студено до следващия ден. Слагам 1 малка супена лъжица върху тавата за печене на вафли. Отнема около 5 часа, за да се изпече тази партида вафли. И още едно ощипване, което измислих с години практика: няма значение какъв вид мляко използвате. Прясно пълномаслено мляко е най-добре, напр. от мляко. Когато използвах дълготрайно мляко, вафлите останаха, тъй като използвах честно мляко от мляко, дори 1 вафла не се обърка.