Вече нямахме сладкиши вкъщи, нямаше да имам какво да дам на децата на училище на следващия ден и във времето, в което беше, не исках да отида до магазина, затова извадих запасите от подправки и други торбички, сушена ръжена мая, която си купих отдавна и нямах възможност и може би смелостта да я използвам. Така че днес беше ред на часовника. Все още не съм изпекъл хляб, на гърба на опаковката имаше основна рецепта за хляб, затова го спазих. Хлябът е вкусен, макар да не изглеждаше много добре, но миришеше все едно обикалям пекарна.
-
300 g ръжено брашно 200 g пшенично брашно 1 торба суха мая 1 торба суха мая 1 KL сол 400 ml хладка вода
Смесете всички сухи съставки в купа, добавете хладка вода и направете тестото.
Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 2 часа. След това отново разбъркайте и оставете да втаса още час.
След това сложете хляба във форма за печене и го сложете във фурна, загрята до 200 градуса и печете около 15 минути. След това намалете температурата на 160 градуса и печете още 45 минути.