Здравословните снимки или дори половината здраве стават хит може би всяка есен или пролет. Особено се препоръчват за укрепване на имунитета. Добре ли е да ги включите в трапезарията? Или не трябва да сме обект на тази вълна? Струва ли си да ги купувате или е по-добре да ги приготвите сами у дома? И какво повече можем да направим за укрепване на имунитета?

чаена лъжичка

Споделете блога на Tchibo

Вкусен Палео

Ако харесвате статията, оценете я

Харесва ми! Вече не ми харесва!

Такова малко здравословно "ченге" е основно концентрирано количество витамини и ензими, които се получават чрез изцеждане на плодове, зеленчуци, билки и корени. Затова веднага трябва да ви хрумне, че благодарение на това ще влезем в себе си много повече, отколкото ако изядем толкова голямо количество храна за едно седене. Но наистина е така?

Не мисля, че някоя сутрешна концентрирана напитка ще спаси здравето ни, ако не се фокусираме върху балансирана диета от нулата, базирана на много зеленчуци. Тогава такива добавки определено могат да ни помогнат да се справим с тежък период, обременен от стрес или настинки.

От какво са приготвени?

Най-често се приготвят от корени (джинджифил и куркума), от листни зеленчуци (къдраво зеле, спанак, манголд, ...), от билки (магданоз, босилек, кориандър или диви билки).

Кутия за плодове и салата
Тел купа

За облекчаване отново се добавят цитрусови продукти (лимон, лайм, портокал, помело, грейпфрут) или сочни плодове като ябълки и круши. Джинджифилът е чудесно средство за гадене. Той не само успокоява стомаха, но и насърчава храносмилането. Благодарение на високото съдържание на витамин С и магнезий, той повишава имунитета и се бори с инфекцията. Той също така добавя жизненост и енергия, помага за регулиране на телесното тегло и поддържане на психическото благосъстояние. Затова, когато усетя, че нещо пълзи по мен, боли ме в гърлото или не съм „в кожата си“, обикновено използвам този.

Същото важи и за куркума. Към т.нар изстрели (сокове) или сокове, където се намира куркума, е добре да добавите щипка прясно смлян черен пипер, който съдържа пиперин. Това умножава положителните ефекти на куркумата. Ако нямате достъп до прясна куркума, използвайте спокоен прах с биологично качество.

Но да кажем, че такива ползи могат да бъдат получени и от редица други налични ресурси. Харесвам ги, например, домашно приготвени бульони, ферментирали зеленчуци, ако бързам, както и сутрешни смутита, или например златно мляко. Ще получите инструкции за всичко от мен по-долу.:-) И идеално е да комбинирате тези различни източници и да ги добавяте в менюто си редовно, ако е необходимо.

Прочетете също: Домашните ферментирали лимонади и ферментирали зеленчуци са чудесна помощ за укрепване на имунитета.

Кога и как е най-добре да се отдадете на здрави ченгета?

Добре е да се поглезите с изстрел сутрин след чаша чиста вода. Както при сокоизстискването, използвам местни и сезонни храни за тези обяди. И за предпочитане с биологично качество или от фермери - не пръскани.

Електрическа оранжева преса
Плодови и зеленчукови мрежи, 3 бр

Витамините си вършат работата и стигат точно там, където са. Те укрепват тялото и събуждат ума - чувствам го много повече от сутрешното кафе.

Най-добре е да приготвяте такива снимки свежи всеки ден през напрегнатия период. Но когато нямам време, приготвям най-простия в големи количества. Под най-простото имам предвид голямо парче джинджифил с лимонов сок. Съхранявам смесите за здравословен обяд в затворена стъклена бутилка, но максимум седмица.

Нека сега разгледаме възможните варианти на домашна подготовка:

  1. Сок около 2 см обелен джинджифил, добавете лимонов сок
  2. Сок от шепа листа от червено зеле, 1 ябълка и около 2 см обелен джинджифил
  3. Сок от портокали, около 3 см обелена прясна куркума и добавете щипка прясно смлян черен пипер
  4. Сок 1 морков, около 2 см обелена прясна куркума и добавете щипка прясно смлян черен пипер
  5. Сок 3 стръка стръкове целина, шепа спанак и 2 см обелен джинджифил

Не можете без сокоизстисквачка по време на домашно готвене. Ако искате да използвате закупените бутилки, имайте предвид, че вероятно няма да знаете качеството на използваната храна и често датата на производство. Не забравяйте да внимавате за тези, които съдържат допълнителна захар в състава си. Явно не му е мястото, но за съжаление се появяват такива продукти. Също така бъдете готови да дадете сума от 1,5 до 3,5 евро за една такава напитка.

Другите ми любими варианти на здравословно, стимулиращо имунитета пиене

За мен определено е златисто мляко и домашен бульон. Но харесвам и цитрусово смути.

Тава
Чаена чаша
Цедка за чай

Златно мляко се приготвя от орехово мляко заедно с куркума. Но най-голямото шоу за себе си и децата, с които ще правите домашен бульон, към които при готвене спокойно добавете парче джинджифил и го поднесете чисто в чаша вместо чай. Децата ще го обичат през зимата точно толкова, колкото и вие. Можете да добавите и пресен кориандър.

Включвайте редовно пробиотични ферментирали цвекло мая в диетата си. Или пригответе топло смути с портокал. Джинджифилът в мед също е класика.

Рецепта за златно мляко

Можете да приготвите една чаша златно мляко от изброените съставки. Подготовката е бърза - отнема само пет минути.

Състав:

  • 1 чаша домашно мляко от кашу (или друго растително мляко, подходящо е например бадемово, кокосово)
  • 1 чаена лъжичка мед - по желание
  • 1 чаена лъжичка прясна куркума
  • 1 чаена лъжичка пресен джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка гхи (или масло)
  • 1/2 чаена лъжичка кокосово масло
  • Щипка канела

Приближаване:

  1. Загрейте гхи в гювеч, добавете настъргана куркума и джинджифил, запържете за известно време и след това изсипете мляко.
  2. Загрейте и свалете от котлона преди кипене. Добавете мед и кокосово масло и разбъркайте за няколко секунди.
  3. Изсипете в чаша през сито и покрийте с щипка канела. И сервирайте.

Как да го опростим?

Вместо пресен джинджифил и куркума, можете също да добавите ½ чаени лъжички смлян джинджифил и 1 чаена лъжичка смляна куркума. Изсипете подправките направо в млякото в тенджера и загрейте заедно, след това добавете останалите съставки и разбъркайте с потапящ миксер. Не е нужно да цедите през цедка, когато сервирате.

Пилешки бульон с джинджифил

Приготвянето на бульона ще отнеме много повече време от приготвянето на златното мляко, но определено ще ви се отплати. Можете да готвите спокойно само 4 часа, но оставям бульона на огъня за 24 часа. Пригответе 3 литра според тази рецепта.

Чаена чаша
Кухненски ножове, 3 бр

Състав:

  • 1 цял пилешки скелет от фермера
  • 4 пилешки бедра с кост и кожа от фермера/или крилото
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • морска сол - около 2 чаени лъжички
  • около 70 г пресен джинджифил
  • 1 глава лук - обелени и разполовени
  • 5 звезден анасон
  • 1 ролка канела
  • 12 топки черен пипер
  • 3 - 3,5 л вода
  • При сервиране: лимон/лайм

Приближаване:

  1. Сложете скелета заедно с бедрата в тенджера, залейте го с вода и оставете да заври.
  2. Разстелете джинджифила по дължина и леко го потупайте с месото. Заедно с канела, лук и анасон се запържва на сухо в тиган. Техните аромати се развиват.
  3. След това добавете печеното съдържание на тигана в тенджерата заедно с ябълков оцет, сол и черен пипер, отстранете пламъка и гответе 4 - 24 часа (според вашите възможности и предпочитания).
  4. Като алтернатива, поставете всичко наведнъж в тенджера за бавно готвене, изберете броя на часовете и степента (I или II) и гответе бульона в него. За мен - колкото по-дълго, толкова по-добре.
  5. Когато приключите, отцедете бульона през цедка от неръждаема стомана. Изсипете го в чаша, залейте със сок от лимон или лайм и изпийте.
  6. По желание добавете кориандър и люти люспи. Съхранявайте чистия бульон в чаши в хладилника за максимум 4 дни или го замразявайте.

Съветът ми за бульон:

В случай на замръзване, изсипете бульона в чашата само на около 4 см под ръба. Не се страхувайте и спокойно добавете към бульона, вместо канела и анасон, дафиновия лист и новите подправки, които са по-характерни за нас. Но не забравяйте да не забравите накрая, когато сервирате върху лайм или лимон.

Смути с портокал

Смутитата все още са много популярни. Харесвам оранжевия през есента, който ще ме загрее приятно. Според моята рецепта ще приготвите 2 порции за пет минути.

Състав:

  • 1 голям портокал
  • 1 морков
  • 1 замразен банан - евентуално пресен, но спокоен
  • 1/4 чаша ядки от кашу
  • 1 чаша филтрирана вода
  • ½ чаши домашен пилешки бульон (или използвайте зеленчуци)
  • 1 чаена лъжичка куркума - ако получите прясно, използвайте около 2 см настърган парче
  • около 1,5 см парче пресен джинджифил
  • ¼ чаени лъжички кардамон - по желание
  • ½ чаени лъжички екстракт от ванилия - по желание

Приближаване:

  1. Измийте портокала, нарежете на дебели плочи и изрежете кожата и поставете пулпата в бурканчето на блендера.
  2. Почистете морковите, измийте и нарежете на дебели филийки и добавете към портокала.
  3. Също така добавете всички останали съставки и разбъркайте 1-2 минути до получаване на гладка смес, в зависимост от работата на вашия блендер.

Джинджифил в мед

Джинджифиловата паста в мед е чудесна за чай или златно мляко, но може да се консумира и сурова.

Пригответе джинджифилова паста, маринована в мед. Обелете и настържете на ситно пресния джинджифил и добавете меда, така че всичко да е потопено и смесено. Така че сумата зависи изцяло от вас.

Оставете да "ферментира" на линията за 24 часа. След това съхранявайте пастата в хладилника. Ако оставите джинджифила в мед да ферментира на линия за една седмица, не го добавяйте към топли напитки, а консумирайте около ½ чаени лъжички - чаена лъжичка сурова. Ето как наистина се предпочита след една седмица. След това също съхранявайте в хладилник.