Бадемите са не само невероятно вкусни, но и пълни с хранителни вещества, витамини, минерали и здравословни мазнини. Те идват от Близкия изток, но най-големият производител е САЩ.
Интересно:
Установено е, че бадемите имат 20% по-малко калории, отколкото се смяташе първоначално. Вместо оригиналните 160 калории, една шепа има само 129 калории.
Хранителна стойност на бадемите
Какво ще ни даде една шепа? (Порцията от 28 грама е около 23 бадема). Сред ядките бадемите са сред най-здравословните и съдържат най-много хранителни вещества:
- фибри: 3,5 g
- протеини: 6 g
- Витамин Е: до 50% DOD (препоръчителна дневна доза)
- манган: 32% DOD
- магнезий: 20% DOD
- фосфор: 15% DOD
- калций: 8% DOD
- желязо: 6% DOD
Съдържанието на витамин Е е толкова високо, че малко храни в света могат да се сравнят с бадемите. Витамин Е е много силен антиоксидант, предпазва ни от рак, намалява риска от болестта на Алцхаймер и сърдечните заболявания.
За да се възползвате максимално от бадемите, препоръчвам да ги накиснете за 8-12 часа и по този начин да ги активирате. Те стават по-лесно смилаеми, по-малко алергенни и произвеждат важни ензими.
Бадемите са пълни с антиоксиданти
Антиоксидантите ни предпазват от оксидативен стрес, който причинява стареене на клетките и може да доведе до рак. Антиоксидантите се натрупват предимно в кафявата кожа, така че е по-здравословно да се консумират бадеми цели и с кожата, отколкото да се ядат бланширани. Изследвания върху 60 пушачи показаха, че ежедневната консумация на бадеми намалява оксидативния стрес средно с до 30%! Интересен е и фактът, че е много полезно да добавяте бадеми към други храни, за да намалите допълнително този оксидативен стрес.
Те следят нивата на кръвната захар и кръвното налягане
Бадемите съдържат минимум въглехидрати, но много фибри, здравословни мазнини и протеини. Това ги прави фантастична храна за диабетици. Магнезият, който съдържа голямо количество бадеми, играе важна роля в контрола на кръвната захар. Установено е също, че магнезият подобрява инсулиновата чувствителност и по този начин подобрява инсулиновата резистентност.
Магнезият също ни помага при натиск. Недостигът му е свързан с проблемно кръвно налягане, независимо дали сме с наднормено тегло. Освен това е демонстриран положителният ефект на бадемите върху понижаването на "лошия" LDL холестерол.
Бадемите са ефективни при отслабване
Бадемите имат висока насищаща способност, което се отразява в приемането на по-малко общо калории. Доказано е, че яденето на бадеми леко повишава метаболизма ни. В едно проучване първата група хора, при която хората ядат 84 грама бадеми на ден, а втората група със същата диета, но бадемите са заменени с подходящото количество въглехидрати. Намалението беше до 62% по-бързо в първата група.
В допълнение към естествените бадеми, бадемовото масло, бадемовото мляко и бадемовото брашно имат подобни свойства. Най-добре е ако правим тези продукти сами. За нас ще бъде по-евтино и освен това ще спестим много добавки, които производителят иначе вероятно би използвал в продуктите.
Научете повече за храненето и отслабването и резервирайте консултация: Искам да резервирам