добре

Дял

Храната трябва да се приема с вода или други напитки, като алкохол? За някои храната и напитките са наистина неразделна комбинация, която трябва да се консумира ясно заедно. Освен това пиенето на храна с течности е доста разпространена практика. Също така в ресторанта първо поръчваме напитки, после ястия и накрая те попадат заедно в стомаха ни. Но какво казва науката?

Принципът на храносмилането

За да можем да анализираме проблема по-задълбочено, трябва много просто да опишем принципа на храносмилането. Как работи Храносмилането започва в момента, в който човек започне да дъвче храна. Тогава слюнчените жлези получават сигнал, който започва да произвежда в голям мащаб слюнка, пълна с ензими, които разграждат храната. Веднага след като погълнем храна (и течности), те се смесват със стомашните сокове в стомаха ни и частично усвоената храна пътува до червата, където част се превръща в хранителни вещества, които се абсорбират в кръвта, а част се екскретира през дебелото черво и ректума.

Ще ви е интересно

Инструкции как да се отървете от мишки в къщата: Какво да правите, ако сте засегнати от гризачи?

    56 2
  • 18.09.2019

Защо не консумирате любимите си незабавни супи? Страшно е какво става в стомаха ви!

    138 7
  • 02.09.2019

Митове и факти

Има някои спекулации, че храната не трябва да се яде с течности, каквото и да е. Тези възгледи противоречат на погрешното схващане, че течностите не насърчават здравословното храносмилане, а напротив.

Тук са най-големите митове и поглъщане на храна и течности едновременно.

  1. Водата разрежда стомашните киселини, което логично причинява лошо храносмилане. Това обаче не е вярно, стомахът произвежда достатъчно стомашна киселина, за да смила дадена хранителна консистенция.
  2. Киселите напитки и алкохолът влияят негативно на производството и потока на слюнката. Потокът на слюнка е възможен, но секрецията се засилва както от алкохол, така и от киселинни течности.
  3. Течностите влошават храносмилането, защото намаляват времето, което храната прекарва в стомаха. Нито това твърдение е научно обосновано. Да, течностите преминават през стомаха по-бързо от твърдата храна, но течностите нямат ефект върху храносмилането на твърдата храна.

Така че да или не?

В крайна сметка можем да заявим пълната противоположност на твърдението, че течностите подобряват или забавят храносмилането. Напротив. Течностите спомагат за по-твърдите и по-големи парчета храна по-бързо попадат в стомаха. По-бързо и следователно по-гладко, което предотвратява възможна инфлация или запек. Според специалисти по здравословно хранене дори пиенето на вода в допълнение към храната може да действа като превенция срещу преяждане. Пиенето на храна причинява паузи между храненията, което ни улеснява да забележим, че вече имаме достатъчно. Хората, които имат проблем с киселини обаче, трябва да бъдат внимателни, когато пият храна, тъй като този проблем може да се влоши при пиене по време на хранене.

Автор на статията

Михаела Башнакова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 28.09.19 05:41

Дълъг въпрос. благодаря за статията!

Katarína Konečná 28.09.19 10:54

Jana Komadová 19.12.19 16:54

Течностите спомагат за по-твърдите и по-големи парчета храна по-бързо попадат в стомаха. По-бързо и следователно по-гладко, което предотвратява възможна инфлация или запек.