За 4 порции се нуждаем от:
700 г сьомга
сол на вкус
подправки на вкус
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица каперс
1 супена лъжица груба горчица
1 супена лъжица пълномаслена горчица
2 супени лъжици масло
едра сол на вкус
задушени броколи с борови ядки
Приближаване:
1. Почистете сьомгата, измийте я, подсушете и я нарежете на 4 равни части. След това посолете пържолите, подправете и печете в тиган със затоплено олио от всяка страна за около 3 минути. След това ги поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 210 ° C за около 10 минути.
2. Изсипете 100 мл вода в тиган със сьомга, добавете каперси, двата вида горчица и накрая разбъркайте маслото. След това подправете соса със сол и черен пипер.
3. Насолете запечената сьомга с грубозърнеста сол и може да се сервира, например, със задушени броколи, кедрови ядки и пори.