Днес за първи път изпекох варгабел. Това е традиционна рецепта от Трансилвания (Трансилвания) и е една от най-известните. Това не е класически десерт, сервира се топъл до горещ с плодови сосове, през зимата напр. с ванилия. Въпреки това е много вкусно и студено. Предпочитам да сравня администрацията напр. с палачинки, конуси и др. Направих му сос от боровинки.
На пръв поглед изглежда класически, но в пълнежа със сирене има юфка (конци). Много интересно.;) Със сигурност не съм го пекла за последен път:)
Ако има интерес, ще напиша и рецепта, не я намерих на словашки или чешки.
. Правя го .;)
Намерих в една стара готварска книга (публикувана през 1965 г. в Румъния) тази рецепта за Варгабелес (прочетете варгабелеш, варга = обущар, бел = черва)
Рецепта на Vargabéles
· 30 dkg тестени изделия от супа с 8 яйца (черна дебелина)
· 50 dkg извара от полумаслено краве мляко
· 5 яйца + 1 жълтък
· 5 dkg стафиди
· 1 пакет охладени студени филийки
· Настъргана кора от 1 лимон
· 1 опаковка ванилова захар
· 15 dkg пудра захар
· 2 dcl сметана
· 5 dkg масло
· 1 дл масло
Сварете макароните в леко подсолена вода, където сме добавили 1 PL масло, варете максимум 2 минути, отцедете, смесете с масло. Уверяваме се, че пастата не е много мека
Изцедете изварата с вилица
Отделете жълтъците от белтъците
Смесете жълтъците със захарта, смесете настърганата лимонова кора и ваниловата захар, стафидите и смесете с изварата и сметаната
Разбийте белтъците на твърда пяна и разбъркайте внимателно в изварата.
Бавно смесете сварените и охладени макарони в изварата
Намажете формата с масло, покрийте с филийки за щрудел, разтрийте с масло, добавете още филийки, разтрийте с масло и още един слой филийки.
Оцветете пълнежа от сирене и покрийте с остатъците от щрудел, като нанесете отново всеки слой масло.
Натрийте горната плоча с останалото масло с разбито 1 жълто
В предварително загрята фурна на 200 ° C, печете до златисто за около 40 минути, можем да използваме хартия за печене, за да я покрием, така че отгоре да не загори много.
Роуз, точно това направих, с изключение на няколко малки неща. Използвах бутер тесто 500 г и разделих наполовина, като пропуснах жълтъка с олио. Първо оставих стафидите да набъбнат във водата. В моята рецепта има заквасена сметана. Това се споменава и в други. Така го използвах.
http://www.familiateszta.hu/sk/2010/11/horuca-rezancova-strudla- ́vargabeles ”-so-slivkovou-omackou/
Юри, благодаря, и аз го намерих, но исках да намеря точно начина, по който го направих. Препоръчвам да се смесват макароните в изварата с вилица, по-добре е от дървена лъжица. Тава за печене 30 х 40 см.
Тъй като рецептата вече е тук, ще добавя соса.
Налях сок от компот от боровинки (3,5 dcl), налях червено вино, подсладих на вкус, добавих 4 скилидки и готвих. По-късно тя добави соламил, смесен с вода и сварен. Добавих боровинки на студено. На снимката, която виждате по-горе, сложих купчина боровинки и сос отделно, по-късно го смесих.
Роза, точно същите количества. Билетите също ми харесват повече. И също е студено. Като имате тези юфка, това е повече пай, отколкото десерт. Ако не знаех за това, никога през живота ми нямаше да се случи, че в тази извара имаше юфка.;)
Ще добавя още. Жълтъкът с маслото не ми подхождаше върху бутер тестото, исках отгоре да е хрупкав, затова не го търках. Имах пакет с тестени изделия от 25 dkg.
Не знам дали са тези фенове, но имам рецепта за такива пържени. Още не съм го пробвал, но изглеждат примамливо. Дори шишарки без пържене могат да бъдат направени, може би ще опитаме през уикенда.:)
Габи, конуси опита. те успяха. само някои натиснах леко и сладкото се разля. жалко. но не исках да го натискам по-нататък, защото изглеждаше нелепо, така че от него излизаха малки подутини. но печенето го направи по някакъв начин
Преди около месец също ги пробвах за първи път, но не се съгласихме с моята половина, защото те не могат да се правят дълго време. Първо трябваше да пекат енергично в тиган, около 3-4 минути. и след това в загрята фурна за около 10 минути. Но той ги правеше в този тиган дълго време и когато се изпечеха във фурната, бяха твърди, едва ги ухапахме. Така че вероятно ще трябва да следвате тази процедура. И беше както следва:
Месото трябва да е достатъчно дебело, за да не ви препече, в изгорен тиган в олио месото се запържва бързо от всички страни, за да не загубите сок, когато е изпечено. Загрейте фурната до 180 ° C и я поставете във фурната за около 10 - 15 минути. Колко време ще го оставите там ще бъде направено:) Така че късмет.
Съобщавам, че пържолите бяха уникални. вкусен. Проучих какво да кажа за тяхната подготовка в мрежата. Имах месото да отлежава в нулевата зона в хладилника в продължение на 7 дни, след което беше омазнено и подправено в продължение на 2 часа. Пекох силно - но не толкова силно, защото имаше тенденция да изгаря - 4-5 минути от всяка страна. а според специалистите колкото пържено трябва да почива, докато се изяде. т.е. 8-10. Все пак го направих. за да ги подобря, сложих им волско око и ядях само пресни зеленчуци, а съпругът ми също яде хляб. бяха отлични (кучето също го хареса. той ми помогна, но му хареса)
Спанак, бодливи картофи/варени, отцедени, пълнени и смесени с пържен лук /, бичи очи.
телепатия? варени картофи у нас
Закуска - домашно маково семе, мляко.
Обяд - супа от село Йозка, домашни юфка от пиле Елиска, домашен убиец, бира.
Вечеря - кой какво ще хване.:-)
Ježababka, и няма да дадете рецептата за тази бърза торта?
Бърз пай с кайсии Съставки сканирани кайсии бутилка 7dcl - кайсии с около половината сок, 350 g полугрубо брашно, 2 чаени лъжички сода за хляб, 1 dcl олио, 3 яйца, 250 g пудра захар
Инструкции - Разбийте яйцата със захар, добавете олио (можем да използваме и ванилова захар), компот, брашно със сода за хляб. Печете върху намазнена и набрашнена тава за печене. След охлаждане изсипете шоколадовата глазура
След изпичането намазах малко топъл шоколадов пудинг върху тортата, за да може пандишпановите кексове да се съхраняват там добре и за да не се подхлъзнат, когато излея останалата част от все още горещия пудинг. Изправих го малко и след охлаждане добавих глазура. Имах и малко бял шоколад, който не яде, така че е акценти. Накратко, тя го имаше.
уикенд, вдъхновен от Съветите - баба таралеж и нейната линия - рецепти със снимки и тортата на Марина. така че благодаря котки за идеите:)
Събота: кисела супа/не знам правилното име, просто от сок от кисело зеле/със свински ребра и ламели, пълнено месо със шунка, синьо сирене, чушки и бекон, картофено пюре и салата от краставици, чийзкейк - Свети Валентин.
днес: супа от вчера, парчета свинско с горчица Kremž, лук и чесън, ориз, маринован малък лук
109969 109967 109968 109971 109970 109972
уикенд, вдъхновен от Съветите - баба таралеж и нейната линия - рецепти със снимки и тортата на Марина. така че благодаря котки за идеите:)
Събота: кисела супа/не знам правилното име, просто от сок от кисело зеле/със свински ребра и ламели, пълнено месо със шунка, синьо сирене, чушки и бекон, картофено пюре и салата от краставици, чийзкейк - Свети Валентин.
днес: супа от вчера, парчета свинско с горчица Kremž, лук и чесън, ориз, маринован малък лук
109969 109967 109968 109971 109970 109972
. хм. че съм убит сега. ролей. и тримата инициатори на тях. Дори не мога да намеря термина .
. и каква душа бих дал
. в тази битка (лакомия) див
. и ще ли всичко от. т
. как да си гладен. ---: Д
уикенд, вдъхновен от Съветите - баба таралеж и нейната линия - рецепти със снимки и тортата на Марина. така че благодаря котки за идеите:)
Събота: кисела супа/не знам правилното име, просто от сок от кисело зеле/със свински ребра и ламели, пълнено месо със шунка, синьо сирене, чушки и бекон, картофено пюре и салата от краставици, чийзкейк - Свети Валентин.
днес: супа от вчера, парчета свинско с горчица Kremž, лук и чесън, ориз, маринован малък лук
109969 109967 109968 109971 109970 109972
Моля, къде мога да намеря рецепта за месна питка?:)
Моля, къде мога да намеря рецепта за месна питка?:)
има и свинско с горчица и други интересни неща, които искам да опитам
Беконът с картофите остана от вчера, но супата беше изядена, така че току що сготвих хляба. И преди малко избрах фенове без пържене по рецепта от GabiZ - те наистина са по-добри, защото изобщо не са мазни, крехки са и вкусни на вкус, а приготвянето е много просто и бързо (което е получило най-много за мен;)).
През уикенда направих тези фенове, така че наистина мога само да препоръчам. Те са отлични, само че аз ги направих малко по-бледи, защото ако се изпекат повече, са по-сухи. Но и на някой му харесва. Така че феновете работеха.:)
. сланината е готова.
Да, изглежда като вкусен. bonzni, как го направи.;):)
В деня след дълго ядене обядвам като коза: D
Зеленчукова салата със солено сирене и кроасан Греъм.;)
Да, изглежда като вкусен. bonzni, как го направи.;):).
.е, това е куп лук на цялото дъно на тавата за печене, нарязаният бекон, разрязан наполовина, върху него има лечо с боб, залито с кетчуп и полято с бира . нищо повече и може да се сложи във фурната за един час при 200 градуса.
(когато го направих за първи път, змията каза, че е вкусно, въпреки че изглежда яде три пъти.
.е, това е куп лук на цялото дъно на тавата за печене, нарязаният бекон, разрязан наполовина, върху него има лечо с боб, залито с кетчуп и полято с бира . нищо повече и може да се сложи във фурната за един час при 200 градуса.
(когато го направих за първи път, змията каза, че е вкусно, въпреки че изглежда яде три пъти.
. че благодаря! дори за смешно заключение. понякога се опитвам, просто не казвам на последните деца. д
днес е пост. Не знам кифлички и супа от дукат, ще намеря готвач.
.joooj, aká mňamenkaaa. ducatek Винаги мога. Планирам в събота, защото винаги приготвям какаов щрудел за това. а змията трябва да смеси тестото.
Не съм бил тук дълго, дълго време и виждам, че готвите една радост, трябва да изготвя нови идеи за рецепти, благодаря на всички сътрудници .
Днес готвя шепа супа и сливови котлети.
Вчера направих следното:
;) Котлети на боб
8 котлета
1 средна глава лук
приблизително 2 KL чесново масло/ако нямаме 4 шушулки пресован чесън и малко масло/
5 по-малки моркова на колела
за 3 шепи нарязани бобени шушулки
1 голям настърган картоф
масло
сол
цветна смачкана чушка
червен сладък пипер