дълъг

Дълголетието е израз на вековното желание на човек да живее живота си в добро здраве, без болка и без страдание. Възгледът за възрастта и последващото твърдение, когато човек е стар, когато живее дълго или обратно - кратко, е резултат от много органични, соматични, но и психически или психологически фактори.

Усилията за удължаване на живота са може би толкова стари, колкото самото човечество, като приказно начинание за вечна младост, като осъзнаване на човешката смъртност и уязвимост. Със сигурност има много рецепти и инструкции, които обещават дълъг живот в здравето. Не всички от тези съвети обаче могат да се считат за валидни и проверени. Съществуват обаче доказани и доказани средства, които могат да помогнат на човек в усилията му да поддържа възможно най-дълго здраве. Лекарството „чудо“ е пробиотиците в кисело млечните продукти от нашата диета.

Човечеството познава полезните ефекти на пробиотиците от хиляди години. Млечнокиселите бактерии (пробиотици) карат млякото да ферментира и по този начин осигуряват по-дългия му срок на годност под формата на кисело млечни продукти. Консумацията на кисело млечни храни има много доказани полезни и положителни ефекти върху човешкото тяло. Такива храни регулират чревната флора, подпомагат метаболизма, повишават и поддържат имунитета на организма, а също така имат значителни антиканцерогенни (противоракови) ефекти. Въпреки това, във връзка с консумацията на кисело млечни продукти, твърдението, че консумацията на кисело млечни продукти насърчава или дори пряко засяга дълголетието и доброто здраве също е свързано. Персийската версия на Стария завет (Битие 18: 8) дори казва: „Авраам дължи дълголетието си на консумация на кисело мляко“. Римският историк Плиний (през 76 г. пр. Н. Е.) Отново препоръчва да се пие кисело мляко при лечение на гастроентерит. Аюрведа комбинира консумацията на кисело млечни продукти с поддържането на дългосрочно здраве. По същия начин кефирът все още се използва в Кавказ.

Има много важни причини, поради които е добре и здравословно да се консумира закваска или кефир. Тази кисело млечна напитка предотвратява натрупването и гниенето на храната в червата, „подкислява“ тялото (въпреки че е кисела, предизвиква алкална реакция на организма), произвежда ензими, които спомагат за отделянето на неразтворими във вода вещества, тя също се разгражда трудно смилаеми вещества (напр. лактоза). в млякото и следователно хората, които имат трудности с храносмилането, обикновено нямат проблеми с млечния кефир). Киселото мляко може да се справи и с различен нежелан свръхрастеж на дрожди, бактерии и вируси в храносмилателния тракт и, разбира се, стимулира положително имунната система.

В допълнение, във връзка с консумацията на кисело мляко е регистриран значителен поддържащ терапевтичен ефект при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците, кефирът също помага при лечението на стомашни и чревни заболявания, отблъсква диарията, запека, премахва кръвните заболявания, помага при лечение на кожни заболявания (обриви, екзема и др.).

Следователно консумацията на кисело млечни продукти или директната консумация на закваска и кефир трябва с право да се вземат предвид в диетата на всеки, който се грижи за здравето си, не само когато болестта вече ги е причинила. В крайна сметка това беше много подходящо характеризирано от чешкия писател Бохумил Храбал, който веднъж написа някъде: „Най-красивата болест е здравето“.