Ако не помогнем на малките магазини, пазарите и фестивалите също ще изчезнат, казва собственикът на кафене от Добри trh

Бенджамин Паско, родом от Канада, живее в Словакия от двадесет години. Собствено кафене и антикварен Next Apache (забавна транскрипция на словашкия Нека бъде харесван на английски; бележка E) на улица Panenská в Стария град, където ще бъде организирано и събитието Dobrý trh.

Заедно с организаторите на фестивала BRaK, хората зад Стария пазар, Седмицата на дизайна и Градския пазар, те стартираха проекта Повече от покупка. Те се надяват, че виртуалният пазар ще помогне на малките търговци и производители поне частично да компенсират пропуснатите печалби от отменени акции.

В интервюто можете също да прочетете:

  • защо пазарите и предколедните акции са от решаващо значение за оцеляването на търговците,
  • дали счита отмяната на акции за правилна,
  • какво мислите за прогнозите, че няма да се върнем към онлайн магазините от магазините за камъни дори след коронарната криза,
  • защо според него хората са склонни да подкрепят малък търговец, а не голяма верига,
  • какво е положението на дребните търговци в Торонто, Канада
  • и как кафенето му преминава през заключване.

Как си помислихте да стартирате проекта Повече от покупка?

При нормални обстоятелства ходя на пазари и местни събития всяка седмица. Сега виждам проблемите, пред които са изправени. Беше ми ясно, че трябва да направим нещо по въпроса. Много се говори за проблемите, които са засегнали гастрономическите операции, големите корпорации. Това предизвика обществено обсъждане на техните проблеми. Но малките местни производители, търговци и издатели са напълно забравени. Настоящата ситуация е още по-лоша за тях, защото те нямат хора и процесите, които биха ги подкрепили сега, те им казаха какво да правят. Никой не говори за тях.

Според вас е редно много пазари и събития да не се провеждат преди Коледа?

Всеки страда по различен начин в тази ситуация. За съжаление нищо не може да се направи по въпроса. Ако някога сте били на Добрия пазар или Градския пазар, знаете, че там са претъпкани хиляди хора. Това е най-лошото нещо, което можем да направим в момента.

Но във Виена например ще има коледни базари.

Е, ще видим какво ще стане. Доскоро те имаха строго заключване. Когато обаче погледнете как изглеждат коледните пазари в Братислава, знаете, че те наистина са пълни с хора.

Така че не обвинявате настоящата ситуация за правителството или процедурата, избрана от града?

Бихме могли да се оплакваме от правителството и да разискваме тук дълго време, но нашият проект по никакъв начин не е против правителството и неговите разпоредби. Те имат много проблеми, които трябва да решат, и това е нашият начин да можем да си помогнем. Ще се проведе добрият пазар, Urban Market, Design Week, но в много специален режим, който намалява възможността за някакво взаимодействие. Всеки прави това, което знае, и всички ние трябва да се адаптираме към новите условия.

И сте решили, че общ уебсайт ще помогне на малките производители и бизнеса.

Седнахме с организаторите на Good Market, Urban Market, BRaK Festival и Design Week и разбрахме, че ако не помогнем на малките производители и търговци, не само те, но и нашите събития ще изчезнат.

За какви малки производители всъщност говорим?

Познаваме се от пазари, фестивали и други събития. Може да изглежда като събитие в Братислава, но тези хора са от цяла Словакия. За няколко години те изградиха много силна общност. Добрият пазар е успешен проект благодарение на факта, че е успял да привлече хора, които произвеждат качествени занаяти. На уебсайта viacneznakup.sk хората ще намерят същото качество. Това са иновативни и екологични неща. Вече има повече от двеста производители. Те продават дрехи, козметика, бижута, предмети на изкуството, книги и играчки за деца. Някои марки имат и социално измерение. Например в един производител на сапун работят очукани жени.

Как ще им помогне да се озоват на едно общо място в мрежата?

Местните събития имат смисъл, особено в това, че помагат на производителите да бъдат видими. Това често е единственият им начин да се изявят. Те са почти невидими в интернет. Например, когато пишете свещи в интернет търсачката, получавате връзки със стотици връзки към чуждестранни продукти. Ако не знаете точно какво търсите, е трудно да намерите малки етикети сред тях. Пазарите са там, за да се срещнете.

До каква степен те зависеха от това, което успяха да продадат на местните пазари?

Не знам точните цифри, но няма друг начин за достигане до клиентите освен интернет за тях сега. Те нямат достъп до търговски вериги. Живея в Словакия от двадесет години, през които съм марширувал на много пазари. Да се ​​види според тях как страната върви напред.

В какъв смисъл?

Мисля, че повечето хора са наясно колко трудно е да започнеш малък бизнес в Словакия. Когато отидете на пазара и видите всички малки производители, техните идеи, упорита работа и способност да оцелеят в трудните условия, това е добър знак, че страната процъфтява. Фактът, че пазарният, справедлив и сезонен фестивал в Словакия започна да процъфтява през последните години, е много положителен сигнал.

Уебсайтът viacneznakup.sk също помага, освен като намира малки производители там?

Става въпрос и за даване на възможност на хората да избират от продукти, които са нещо уникално и екологично. Те спомагат за устойчивостта. Изборът на един от тях означава отговорно пазаруване. Сега хората осъзнават, че отговорността е нещо важно. Социалните паузи носят отговорност, булото е отговорно - можете също да пазарувате отговорно.

За отговорно пазаруване се говори отдавна. Коронарната криза може да му даде нов тласък?

Много хора попадат в ситуация, в която внимават с парите и предпочитат да пестят. Но някои хора са по-малко засегнати и могат да си позволят да харчат пари. Когато чух за хората, които купуват храна, за да популяризират любимите си ресторанти, си казах: Защо не могат да направят същото за любимите си местни марки? Искаме да обърнем внимание на факта, че харченето на пари и пазаруването изведнъж са много по-важни и могат да се правят отговорно.

Едно от нещата, на които всеки от нас може да помогне, е пазаруването на коледни подаръци. Това може да бъде начин не само да дадете нещо на някого, но и да помогнете на другите. Купувате веднъж и получавате два пъти.

Това е просто благотворителна организация или имате някакви бизнес амбиции с проекта?

Не става въпрос за бизнес. Решихме да не произвеждаме електронен магазин. Бихме направили това, ако искахме да спечелим пари от това, но не това е въпросът. Освен това би означавало, че ще лишим производителите от част от парите. И нашата цел е да направим точно обратното. Създадохме уебсайт, шлюз, чрез който можете да ги намерите и можете да се свържете директно с тях. Така че всъщност сме съкратили пътя към тях, точно както правим на добрия пазар.

Така че го правите безплатно?

Няма да направим нищо от това. Току-що имахме време и приятели, които биха могли да ни помогнат в това. Благодарение на това ни струваше много малко пари. Беше много важно да го пуснем за кратко време, за да настигнем предколедния сезон.

магазини
Снимка - Katarína Pšenáková

Колко време отне създаването и управлението на уебсайт?

Не знам точно, за щастие имам приятели, които контролират тези неща - дизайнери и програмисти. Мисля, че започнахме цялата идея за няколко седмици. Сега помагам с комуникацията в социалните мрежи, стана работа на пълен работен ден.

Вдъхновение от чужбина ви помогна?

Не ставаше дума дори за вдъхновение. Израснах в Канада, където има много благотворителни проекти. Хората там взимат съдбата много повече в свои ръце. В Европа и Словакия държавата е по-вероятно да реши проблемите вместо тях. Но дори и това се променя сега, просто погледнете много други инициативи наоколо.

Може да се каже, че се опитвате да донесете помощ в общността в онлайн пространството?

Да, въпреки че изграждането и поддържането на общност през Интернет е трудно. Много неща се променят поради тенденцията на отговорно пазаруване. Когато сама пазарувам онлайн, харча пари по различен начин, отколкото в миналото. Вече не става дума само за цената, но и за това от кого купувам.

В зависимост от това, което изберете, дадена марка може да ви продаде или не?

Организаторите на пазари и събития всъщност станаха куратори на целия проект. Благодарение на тях можем да гарантираме, че продуктите са с високо качество и екологичност. След първата седмица на работа, към нас се обръщат други марки, които искат да се присъединят. Кураторите гарантират, че те са истински компании, които предлагат качество. Става въпрос и за защита на репутацията на организаторите и всеки отделен доставчик.

Значително предимство на пазарите е, че човек може да разгледа и усети продукта върху него. До каква степен такъв личен опит може да бъде заменен от Интернет?

Това е труден въпрос. Сигурно бих попитал хората, които разбират от Интернет. Има голяма разлика, когато купувате продукт от някой, който го е направил със собствените си ръце. Ще научите от него как е възникнал, цялата история зад него. Изведнъж държите в ръцете си нещо съвсем различно и специално. Днес всички носим много подобни дрехи, но когато дойдете например на Добрия пазар, имате възможност да закупите оригинално парче от производителя, единственото в света. Все едно да купувате предмети на изкуството.

Не се страхувате да предскажете, че ще свикнем да пазаруваме през интернет и след пандемия вече няма да влизаме в магазини и пазари.?

Опитвам се да бъда оптимист и да търся нещо положително в това. Да, онлайн пазаруването вероятно ще бъде много по-широко разпространено. Не знам дали е добро или лошо. От друга страна се надявам, че поради короналната криза хората ще се научат да бъдат по-отговорни при пазаруване и например ще започнат да обръщат повече внимание на екологичните последици от пазаруването.

Смятате ли, че вече може да се каже, че е обществено?

Хората имат повече пари, отколкото в миналото и след това започват да мислят повече за, например, екологичното измерение на продуктите. Интересуват се от произхода си. Това може да се види и в подкрепата на екологични инициативи, дори в резултата от изборите. Околната среда вече е тема.

Какво е настроението сега сред малките производители и търговци?

Първата им реакция, след като се обърнахме към тях, беше ентусиазъм. Те ни благодариха, че искаме да ги подкрепим.

Вашият проект наистина им помогна да увеличат продажбите?

Все още не можем да го оценим, тъй като работим само от седмица. Надявам се, че освен нас, сега ще им помогне и отварянето на Стария пазар в Братислава, където ще бъде възможно да дойдат да пазаруват в ограничен режим и да се срещнат с малки производители.

Можете да сравните положението на малките производители у нас, например с Канада, откъдето идвате?

Канада е голяма държава, където ситуацията е различна във всеки регион. Но в Торонто, откъдето дойдох, сега имат много трудно заключване. Още след първия ден там имаше сдружение на малкия бизнес, оплакващо се, че големите магазини могат да останат отворени, докато малките се затварят. Очакват ги големи проблеми.

Коледа е в опасност и в Канада, където хората не спазват правилата. Те имаха семейни срещи и тържества по време на Деня на благодарността. Съществува риск болниците им да не могат да се справят с новия приток на пациенти, когато броят на заразените отново порасне за кратко време. Бих казал, че те са в подобна ситуация като нас, но по същество са същите като всички.

Ами вашето кафене, как се справяте със ситуацията?

Ние се бием и се надявам да можем да продължим да се бием. Имам голям късмет, че мога да продължа да преподавам английски и жена ми не е загубила работата си. За щастие църквата, от която сме наели място, ни приветства. Ще се опитаме да продължим възможно най-дълго. Трудно е да се каже какво ни очаква, когато не знам дали ще бъдем затворени за месец или половина. Най-важното е, че се държим отговорно и спазваме правилата. В противен случай може да ни се случи, че това няма да отнеме месеци, а години.

Магазинът на издателство N Press е включен в проекта Повече от покупка.