Dioscorea villosa

Внимание! Ям не трябва да яде сурово! Чрез готвене или варене растението става смилаемо и след това може да се консумира. Подобно на нашите картофи, суровите костилки не са нито смилаеми, нито имат благоприятен ефект, когато са пресни. Не забравяйте, че когато мислите за ямс.
Въпреки че домът на това лекарство е Азия, той получава прякора Мексиканска яма, див ям или гофрирана яма. Първоначално от Китай, тя се е разпространила в Централна Америка, а след това и в останалия свят поради своите широкоспектърни ефекти.
Фино смлян прах, направен от диви ями. Ям корен, наричан още ям, ям или ям корен, вече беше високо ценен от ацтеките поради специалния си състав. Сортът "Dioscorea villosa", който предлагаме, е "Мексикански див ямс".

Сладкото расте в тропиците и е много по-голямо от обичайните ни картофи, където е популярно като храна и също се използва по специален начин за здраве. Вкусът на костилката напомня на кестени и картофи.

Проучете ползите за здравето и ползите от брашно от ямс - варено, пържено или печено - особено за жените в менопауза.

Твърди се, че компонентът на диосгенина има невероятни ефекти върху надбъбречната стимулация. Ефектите са потвърдени от научни изследвания.

подготовка
Можете да използвате сладко от брашно като други брашна, торти, кнедли/кнедли, палачинки/крепчета, пудинг и други сладкиши и десерти.
Но също толкова добър за сгъстяване на месни сосове и супи.

Ямите (Dioscorea), наричани още ями или коренови ями, са често срещани в тропиците. Ямките са нишестена основна храна в много тропически райони. По-специално в Западна Африка (Нигерия, Гана, Кот д'Ивоар, Бенин) и Азия (Нова Гвинея, Индонезия, Япония, Индия), както и в Южна и Централна Америка (Колумбия).

Ядливи са само подземните коренови клубени, които имат тъмнокафява до черна обвивка, вкусът им е подобен на сладкия картоф, но не е свързан с него.

Досега повечето видове ями е токсичен в сурово състояние, и следователно трябва да се затопли преди консумация.

Ямките се готвят, задушават или пържат, преработват се в кнедли, супи или яхнии. Тук можете да имате сладки картофи, преработени на брашно, така че да можете да приготвите и сладки десерти или дори сладолед от тях.

Хранителни вещества в корените на ямата
Енергия: 118 kcal
Протеини: 1,53 g Мазнини (общо): 0,17 g
Въглехидрати (общо): 27,88 g Фибри: 4,1 g
Захар (общо): 0,50 g

Минерали:
Калций, Ca: 17 mg желязо, Fe: 0,54 mg
Магнезий, Mg: 21 mg фосфор, P: 55 mg
Калий, K: 816 mg натрий, Na: 9 mg
Цинк, Zn: 0,24 mg

Витамини:
Витамин С: 17,1 mg, тиамин: 0,112 mg
Рибофлавин: 0,032 mg. Ниацин: 0,552 mg
Витамин B-6: 0,293 mg фолиева киселина, DFE: 23 ug
Витамин В-12: 0,00 μg витамин А, RAE: 7 μg
Витамин А, IU: 138 IU Витамин Е (алфа-токоферол): 0,35 mg
Витамин D (D2 + D3): 0.0 Vitg Витамин D: 0 IU
Витамин К (филохинон): 2,3 ug

Липиди:
Мастни киселини, наситени (общо): 0,037 g Мастни киселини, мононенаситени: 0,006 g
Мастни киселини, полиненаситени: 0,076 g мастни киселини, транс-мазнини: 0,000 g
Цялата информация, освен ако не е посочено друго, за 100 g.

Предупреждение: консумираното сурово брашно е отровно.

Състав: 100% чисто сладко (Dioscorea villosa).