Медицинска експертна статия

Диетата е ключът към метода за възстановяване при отравяне и нормалното състояние на храносмилателния тракт с неговите мукозни лезии на токсини, бактерии или микроби, уловени в тялото, използващи некачествена храна.

диетично

Реакцията на хранително отравяне като гадене, повръщане, диария, коремни спазми, слабост, треска и често треска ще се определя от остър гастроентерит, токсичен остър гастроентерит, бактериален гастроентерит или бактериален инфекциозен ентерит.

Независимо от терминологията (в този случай нейните нюанси всъщност нямат значение), във всеки случай диета е необходима в случай на чревно отравяне.

[1], [2], [3]

Храна за хранително отравяне

Лечението с хранителни отравяния започва едва след стомашна промивка и отстраняване на сорбенти, т.е. остатъците от консумираните и токсични вещества се отстраняват.

Тогава диетата с хранително отравяне започва с временно спиране на приема на храна и заместването й с течност и в по-големи количества. Гладуването за един или два дни дава на дихателната система на храносмилателната система и по този начин създава оптимални условия за елиминиране на последствията от стомашно-чревна „катастрофа“.

Използването на големи количества течност обаче е необходимо не само за компенсиране на загубата по време на повръщане и диария, за нормализиране на метаболизма на водата и електролитите, но и за окончателно отстраняване на токсините от тялото. Гастроентеролозите заявяват, че в такива ситуации се изискват минимум 2 литра питейна вода на възрастен на ден.

Ако искате да пиете, имате нужда от редовно пречистена вода (ако е само минерална, без аерация), неподсладени чайове (зелен и черен), компот от сушени плодове, бульон от страна на стомаха; с много тежка диария - лигава отвара от бял ориз. Оптималната температура на напитките е около + 25 ° C. Пиенето трябва да е често (2-3 пъти на всеки час), но в малки дози (60-80 ml); течността трябва да се пие на малки глътки, за да не се избегнат спазми на мускулите на хранопровода и желание за повръщане. Също така трябва да използвате специални разтвори за обезводняване (Regidron, Trigidron, Glucoslan и др.), Като се редувате с други течности.

Каква е диетата при отравяне? Разбира се, той не причинява химическо, механично или термично дразнене на хранопровода и стомаха, а също така не причинява ненужна чревна перисталтика - тоест той е най-щадящ. Ежедневният прием на калории не трябва да надвишава 2000 kcal, мазнините и въглехидратите са ограничени, ястията трябва да се готвят или да се приготвят на пара. Препоръчително е да се храните в малки дози до 6-7 пъти на ден.

През първите два дни след острото проявяване на симптоми в диетата, менюто за отравяне включва сухари с чай и каши. И бисквитите не са закупени бисквити, а под формата на добре изсушен бял пшеничен хляб. Приготвеното полутвърдо, неподсладено плодово пюре - ориз и елда - трябва да бъде добре приготвено до хомогенно състояние. Елдата и оризът не съдържат растителния протеин глиадин (глутен) и напълно се разграждат в стомаха, така че не натоварват дебелото черво. Съществуват обаче някои съмнения относно често препоръчваните овесени ядки. Овесът съдържа този проламинов протеин, който е "известен", който е трудно смилаем в тънките черва, следователно тежестта и много действат като слабително средство. От друга страна, в овесените ядки голямо количество нишесте, което след готвене кашата се превръща в слуз, която е полезна за еруптивното черво. Тази дилема е разрешена от експерти в областта на терапевтичното хранене с аргумента, че хранителното отравяне трябва да включва овесени ядки.

[4], [5], [6], [7], [8]

Диета за отравяне на деца

Лечението на отравяне при деца се извършва по същите правила, както при възрастни. Ако отравянето стане бебе, което е кърмено, тогава обемът на млякото се намалява с 40% за два дни, но броят на хранителните дажби се увеличава. И е необходимо да се пие бебето, за да се избегне дехидратация на тялото. Изчисляването на дневния стандарт за вода (или разтвор за рехидратация) е както следва: за всеки килограм телесно тегло на дете на възраст 1-12 месеца са необходими 150-180 ml течност; целият обем се разделя на 18 до 20 часа и обемът на течността се получава на всеки час. Например: дете тежи 10 кг, което означава, че се нуждае от 1500 мл вода на ден (150 мл х 10); За всеки час са необходими 75 ml вода (1500 ml: 20). Тук има 75 мл и трябва да варите бебето в продължение на един час, но не наведнъж, а по чаена лъжичка на всеки 10 минути. И това трябва да се прави, докато повръщането и диарията спрат.

През следващите дни е необходимо постепенно да се увеличава (не повече от 15% на ден) обемът на храната, докато тя се върне към нормалното число.

Диета при отравяне при по-голямо дете - и ограничения върху храната, методите на готвене и диетата - същата като при възрастните, но с изключение на млякото за поне 12-14 дни. Лактозата в млякото (млечната захар) се измъчва в тънките черва и след отравяне трябва да се даде време за пълно възстановяване.

[9], [10]

Диета с алкохолно отравяне

Диета с алкохолно отравяне, т.е. етилов алкохол, е обилна напитка и прием на сорбенти, като активен въглен - четири таблетки на всеки 2-2,5 часа.

Сред симптомите на алкохолно отравяне - зачервяване на лицето, нарушения на координацията, прекомерно изпотяване, главоболие, нарушения на сърдечния ритъм, треперене - повръщане не на всички жертви и не диария. Това е така, защото 0,3-0,5% от алкохола в кръвта е най-силният токсин за централната нервна система, сърцето и, разбира се, черния дроб. Т.е. храносмилателния тракт, защото не реагира на алкохолно отравяне. Дори толкова чувствителен, но не веднага, но с постоянна злоупотреба с алкохол и води до гастрит и стомашни язви и цироза на черния дроб. Но сега не става въпрос за това, а за това каква диета с алкохолно отравяне ще помогне да се отървете от симптомите му.

В този случай храната няма значение, най-важното - използването на течности: сладък чай с лимон, мляко, компоти, плодови сокове или вода с натурален мед.

Що се отнася до препоръчителните продукти в такива случаи, по-добре е да се храните в продължение на няколко дни в лек режим: зеленчукова супа, постно месо, каши (овесени ядки и елда), извара, кефир.

[11], [12]

Диетични рецепти за отравяне

Диетичните рецепти за сложно отравяне не са в кулинарния контекст, но има някои тънкости при приготвянето им. Например същата оризова и елдова каша.

За да могат тези леки ястия да се превърнат в наистина полезна съставка при лечението на хранителни отравяния, те трябва да се готвят правилно. За да се гарантира, че оризът и елдата са добре сготвени и люспите са вискозни, изплакните зърнени храни трябва да бъдат покрити със студена вода, а не с вряща вода. Осоляването е необходимо само в самия край на готвенето. Между другото, елдата е полезна не само за зърнени култури, но и за супа.

Диетична елда супа

За приготвянето на супата са ви необходими: 1,5 литра вода, половин чаша елда, два средно големи картофа, един малък морков и 25 г масло. Останалото изплакнете със студена вода, гответе и намалете температурата, варете 10 минути. След това сложете в тиган предварително обелени и настъргани картофи и моркови, добавете сол и варете около 20 минути - докато елдата и зеленчуците не се сварят. Добавете масло преди готвене. Можете да смесите супата с пасатор преди сервиране.

Принципите, на които диетата се основава на отравяне, са физиологично здравословни, така че това хранене ще помогне бързо да се премахнат ефектите от хранителната интоксикация.

[13]

Какво можете да ядете по време на отравяне?

Само след стабилизиране (спиране на повръщането и намаляване на интензивността на диарията) е позволено да се използват други продукти. В допълнение към вече споменатите, списъкът на разрешените диети при чревни отравяния включва: супи хлабаво месо или пилешки бульон (с ориз или елда), зеленчукови супи, полутечно картофено пюре, варено или задушено постно месо (смляно) бедна морска риба (варени, пара), яйца (пара омлет или кодирани), нискомаслено извара, дневни млечни продукти (кефир, кисело мляко), масло (само в храната и не повече от 30 г на ден).

Тогава диетичното меню може да се използва в случаи на отравяне на печени ябълки и круши (захар), варени каши зеленчуци, зърнени храни с добавка на мляко (в съотношение вода 1: 3), желе от плодове (с изключение на сливи). На 8-10 ден можете да опитате да ядете пресни зеленчуци и плодове без груби фибри.

Какво не можете да ядете в случай на отравяне?

Какво не може да се яде при отравяне, може да се определи чрез метода на елиминиране. Следователно забраната включва:

  • тлъсто месо, птици и риба;
  • всеки пресен хляб, както и печене;
  • пълномаслено мляко и твърди сирена;
  • всички колбаси и пълномаслена гастрономия;
  • пеляя, пешеня, ечемичена каша;
  • краставици, пушени продукти, консерви, сосове и подправки;
  • бяло зеле, цвекло, репички, репички, лук, чесън;
  • боб;
  • гъби;
  • грозде, кайсии, сушени кайсии, фурми, сини сливи;
  • всички сладкарски изделия;
  • кафе, какао, газирани и алкохолни напитки.