Когато използвате ориз за отслабване, е важно не само да изберете вида на ориза, но и метода на топлинна обработка. Кипенето значително ще увеличи неговия гликемичен индекс и по този начин скоростта на усвояване на калории в тялото.

диета

Късият и кръглозърнест ориз има тенденция да кипи, запазва по-малко формата си и е лепкав. Затова е подходящ за пудинги, каши или пудинги. Използваме най-вече дългозърнест ориз като гарнитура и среднозърнест ориз за кремообразно ризото.

Също така е много важно за отслабване да приготвяте кухненски ориз, независимо дали е в масло, масло или по естествен път. Ако приготвите ориза сладко по начин на оризов пудинг или млечен ориз, определено няма да отслабнете. Ако обаче добавите задушени зеленчуци към ориза и изядете три лъжички ориз, не е нужно да се притеснявате да съхранявате калории в мастните депа на тялото си. .

При отслабване използвайте предимно кафяв ориз, който също съдържа люспи, това е пълнозърнест ориз, консумацията му също попада в тялото неразтворими фибри, минерали и витамини. Белият ориз няма такива свойства, защото се почиства от повърхностните слоеве.

Оризът има предпочитан среден гликемичен индекс, тогава нивото му се увеличава значително тогава, ако оризът е сварен.

С увеличаване на количеството нишесте в ориза се увеличава и гликемичният му индекс. Правилно приготвеният ориз има приемлив гликемичен индекс. Най-доброто решение за засищане е кафявият ориз, със стойност на гликемичен индекс 55. Няма да изпитате глад веднага след като ядете бял ориз.

Сред характерните и отслабващи свойства на ориза е фактът, че той не съдържа холестерол, има ниско съдържание на мазнини, много малко натрий, благодарение на което той дехидратира и доставя на тялото енергия от протеини и въглехидрати.

Оризът е една от най-често консумираните храни. Използва се не само като популярна гарнитура към месо, но и като обикновено основно ястие.

Оризът се характеризира с относително високата си калоричност, какво ви устройва, ако имате къде да консумирате енергията си, напр. по време на физически взискателна работа, спорт.

Ако ежедневието ви не включва достатъчно физическа активност, прекомерната консумация на ориз може да усложни пътя ви към слаба фигура.

Достатъчното съдържание на фибри в ориза осигурява достатъчно дълго ситост на бедния човек и потискане на изблици на апетит.

Източникът на енергия от ориза е предимно нишестето, той е една от въглехидратните храни.
Резултатът от оризовата диета е почти 100% йо-йо ефект. Точно когато се отвратите от оризовата диета, ще се върнете към нормална диета, тоест към диета, която ви е довела до наднормено тегло. И скоро пак ще си дебел.

Белият ориз е храна, която трябва да се яде като първата твърда храна след всяка диария.
Зърната на често консумирания бял, технически рафиниран ориз се почистват от повърхностните им слоеве и по този начин са лишени от важни минерали и витамини (особено група В). Следователно белият ориз е отличен източник на енергия, но се пречиства от други много полезни вещества, които се намират в повърхностните слоеве на зърната му. Твърде честата консумация може да доведе до влошено здраве, особено при хора, страдащи от артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания или при хора с преходна и хронична умора. Белият ориз не съдържа най-важните вещества, които организмът получава благодарение на тази храна. Това са главно минерали и витамини и неразтворими фибри, които откриваме в Натуралния ориз. Това е една от подходящите храни за здравословна диета.

Видове ориз, как да изберем подходящ вид за отслабване.

бял ориз

Той е най-използваният у нас, без всякакви външни опаковки и обикновено можете да го намерите в магазините като кръгъл, дългозърнест и среднозърнест. Макар и доста изчерпан от фибри, той все още е източник на протеини, въглехидрати, витамини от група В, Е и минерали като желязото. По-лесно се смила за стомаха, отколкото пълнозърнест ориз.

Кръгъл бял ориз
Този ориз се отваря по време на готвене и остава малко кашист, така че е добър за десертни сладкиши и сладки ястия, но особено за приготвянето на оризов пудинг.
Неолющен ориз
Нарича се още суров ориз. То е направо от полето, без никакви настройки. Поради изключителната си твърдост, той не е подходящ за консумация от човека.
Пикантен бял ориз
Зърната на този ориз са цели и разхлабени дори след готвене. За предпочитане е да се използва в студени ястия като оризова салата.
Пълнозърнест ориз (естествено)

Този ориз е лишен само от негодни за консумация покривка, така че има кафяв цвят и деликатен орехов вкус. В резултат на това той запазва ценни витамини от група В, Е, минерали като желязо, манган, цинк, мед, калий и селен. Съдържа до 7 пъти повече фибри от белия ориз и следователно е подходящ за диета например. Може да се използва в кухнята от сладкарите поради ниския гликемичен индекс. Неговият недостатък може да се счита за трайност и добре съхраняван в херметически затворен контейнер трае около година и половина.
Той е по-богат на витамини и минерали от белия ориз, но трябва да се готви по-дълго и да се яде по-трудно. Препоръчително е да го накиснете за няколко часа преди готвене. Омекотява се и с няколко капки лимонов сок, добавени към водата, в която се вари.
Предварително сварен ориз
Този термично обработен ориз е частично рафиниран. По-лесно е да се яде от пълнозърнести храни и запазва повечето витамини.
Ориз жасмин

Можете да го помиришете отдалеч, защото мирише на цветя, има приятен орехов вкус и лепкава консистенция. Той е много популярен в тайландската кухня, с външния си вид и вкус много прилича на ориз Басмати. Съдържа натрий, витамин В1, който улеснява храносмилането и понижава холестерола в кръвта. Консистенцията му е подходяща за приготвяне на пилаф, пудинги, салати и сладки десерти. След готвене обаче е рохкаво и сухо.

Басмати

„Кралицата на ароматите“ е нейният буквален превод, защото тя притежава недвусмислен орехов аромат и вкус. Това е дългозърнест ориз, който има ниско водно съдържание в зърната, което му придава по-добър вкус, по-малко лепкава консистенция и се нуждае от много по-кратко време за приготвяне. Счита се за ориз с изключително качество и се използва главно в индийската кухня, но можете да го използвате като гарнитура. Той има нисък гликемичен индекс, който ще зарадва всички любители на здравословното хранене. Има по-висока цена.

Арборио

Селективен кръглозърнест ориз, който най-често се използва за приготвяне на ризото, защото е лепкав след готвене, но все пак е достатъчно силен вътре. Този ориз може да абсорбира всички вкусове, така че не се приготвя сам, а заедно с други съставки. Оризът първо се запържва малко върху маслото и постепенно към него се добавя вода, ако е необходимо. След като направите кремообразно ризото, никога няма да приготвите друго.

Карнароли

Подобен е на ориза Arborio, само малко по-тесен и по-дълъг. Има високо съдържание на нишесте, така че е подходящ и за приготвянето на кремообразно ризото, оризова каша или пудинг поради факта, че може да абсорбира много вода.

Предварително сварено

Суровото има жълтеникав цвят, но побелява след готвене. Това е дългозърнест, олющен и полиран с пара под високо налягане ориз. Благодарение на тази технология витамините и минералите проникват в зърното. Кипи много бързо, хлабав е и не лепне. Това е отлична гарнитура към месото.

Индийски (див) ориз

Прилича само на ориз, защото семената на водната трева растат в САЩ и Канада. Има силен ядков вкус и се готви много по-дълго от белия ориз. Събира се на ръка, така че е толкова скъпо. Зърната му са с високо съдържание на витамини от група В и се добавят към ориз Басмати. Подходящ като гарнитура или в салати.

Червен ориз

Той принадлежи към пълнозърнестите видове ориз, той е червен поради пигментацията на кожата и има невероятен орехов вкус. Подходящ за салати, пудинги и също като гарнитура.

Ориз Нишики

Оригинален японски ориз, използван за приготвяне на суши. Има по-малка, кръгла форма, много е лепкава след готвене и е почти полупрозрачна.

Свойства на ориза
Никой ориз не съдържа повече от 7% протеин. Той също така няма глиадин, протеинът, от който е произведен пшеничен глутен, и следователно е подходящ за пациенти с цьолиакия.
Протеини в ориза те са бедни на лизин и триптофан, две основни аминокиселини, но комбинацията му с бобови растения решава този проблем.
Мазнини: малкото мазнина, която оризът съдържа, се съхранява в трици и зародиши. Мастните киселини, макар и в малки количества, са ненаситени и имат голяма биологична стойност.
Въглехидрати: те представляват 4/5 от теглото на оризовото зърно и почти всички са под формата на нишесте.
Витамини: оризът, но и други зърнени култури, нямат витамин А или С, но пълнозърнестият ориз съдържа значително количество витамини В1 и Е, но в бялото има много малко от тях.
Оризът се препоръчва при диарийни заболявания, диети с ниско съдържание на натрий, висок холестерол, подагра и артрит.

Оризовата диета е една от насоките за отслабване, която не работи. Това е просто поредната редукционна диета, поредната от многото трагични инструкции за бързо отслабване. Затлъстяването - наднорменото тегло не може да бъде елиминирано бързо или лесно.