Приблизително 382 милиона души имат диабет в света и се очаква броят им да нарасне до 592 милиона до 2035 година. В Словакия 340 000 души имат диабет и следователно тази болест със сигурност не е от изключителните. Ако страдате от диабет, ви е ясно, че трябва да имате специална диета за диабетици. Но как правилно да балансираме всички хранителни вещества в диетата, за да отговарят на диабета? В нашата статия ще прочетете как трябва да изглежда диетата за диабетици, също менюта за 7 дни и 2 рецепти за това.
Какво е диабет?
В медицинските среди тя говори захарен диабет и това е заболяване, характеризиращо се с лош въглехидратен метаболизъм. По-нататък диабетът е разделен на 2 основни типа - Диабет тип I и тип II. Тип. Докато първият и в същото време по-тежък тип диабет страда от малцинство от населението, диабет II. тип, около 90% от всички диабетици страдат.
Диабетът тип 1 е генетично обусловен и панкреасът произвежда минимални количества инсулин. Диабетът тип 2 е свързан с нездравословен начин на живот и често със затлъстяване. При диабет тип 2 човешкото тяло произвежда инсулин в нормално (или понякога прекомерно) състояние. Проблемът е в ниската му ефективност. Други видове диабет не са често срещани, понякога друга форма на диабет се среща и по време на бременност.
Може да се интересувате от: Дендротерапевтична диета - храна от дървета
Не забравяйте, че основната причина за диабет е недостатъчно производство на хормона инсулин, който се образува в панкреаса при здрав човек. Инсулинът участва значително в усвояването на тези въглехидрати. Липсата или ниската ефективност на инсулина означава, че захарта в кръвта не може да изгори. Това води до редица неприятни здравословни усложнения, включително умора, лошо представяне или загуба на тегло.
Меню за диабетици за 1 седмица
Можете да видите това меню за пример. Според него след това можете да приготвяте храна за седмици напред. В същото време това е диета за намаляване на теглото.
ПОНЕДЕЛНИК
- Закуска: пуешка шунка, черен хляб, диа пипер чай
- Закуска:ябълка или круша
- Обяд: зеленчуков бульон с юфка
- Водя: пудинг за диабетици
- Вечеря: пълнени чушки с картофи
ВТОРНИК
- Закуска:зърнени храни с мляко, банан и чай без захар
- Закуска:dia зърнени барове или част от плодове
- Обяд:зеленчукова салата с пилешки парчета, парче пълнозърнест хляб
- Водя:нискомаслено бяло кисело мляко, което можете да подсладите с подсладител за диабетици
- Вечеря:свински топчета с доматен сос, ориз (за предпочитане кафяв)
СРЯДА
- Закуска:пълнозърнест хляб с намазка от авокадо, мляко
- Закуска:пресни плодове
- Обяд: Унгарска яхния с колене, гарнитура зеленчукова салата
- Водя: Apple
- Вечеря:задушена риба (на вкус) с картофи, нектарин
ЧЕТВЪРТЪК
- Закуска:пълнозърнест хляб с фъстъчен спред и сладко от диа
- Закуска: грейпфрут или портокал
- Обяд:задушено пиле на праскова, кафяв ориз
- Водя: Сушени плодове
- Вечеря:зеленчукова салата с дресинг от кисело мляко, пиле, сирене фета и гъби на скара
ПЕТЪК
- Закуска: солени палачинки с омлет и зеленчуци
- Закуска:ароматизирана извара със сушени стафиди
- Обяд: домашен бургер, маруля айсберг и краставица
- Водя: кисело мляко (оптимално нискомаслено)
- Вечеря: оризов сос с кайсии
СЪБОТА
- Закуска: кафе без захар, бъркани яйца, филия пълнозърнест хляб
- Закуска: 2 малки банана
- Обяд: варено свинско със спанак и печени картофи
- Водя: зеленчуци, сандвич и диа чай
- Вечеря: обяд месо + смесена зеленчукова салата
НЕДЕЛЯ
- Закуска: каша
- Закуска: чери домати с рикот и парче пълнозърнест хляб
- Обяд: пиле на пара с маслини и сини сливи, кафяв ориз
- Водя: 2 киви
- Вечеря: рибно филе с картофено пюре, краставици диа
Рибено филе в стил просо - рецепта
Рибното месо играе важна роля в нашата диета. Той има висока хранителна стойност и е лесно смилаем, ако изберем подходяща технологична модификация. Рибата е богат източник на калций и други минерали, но за нашето здраве те са особено подходящи за съдържанието на омега-3 мастни киселини, полезни за сърцето и кръвоносните ни съдове.
Ще имаш нужда:
- 100 г рибно филе
- 50 мл мляко
- скилидка чесън
- сол
- 1 PL брашно
- червен пипер
- 10 г масло
Начин на приготвяне
Поставете пресован чесън и сол в млякото и накиснете порция риба в тази марината. След половин час изваждаме рибата, оставяме да капе и я завиваме в брашно, което смесихме с червен пипер. Запържете в сгорещено олио от двете страни, поставете върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна. Ако е необходимо, при печене налейте малко бульон.
1 порция съответства на 210 kcal, 17,9 g протеин и 10 g мазнини. Можете да сервирате рибата с картофи, картофено пюре или натурален ориз и със зеленчукова салата.
Намазване с патладжани - рецепта
Румънска версия на този балкански специалитет. Отличното използване на интересна култура е вкусно и здравословно. Това просто хранене за диабетици е подходящо за закуска и вечеря.
Ще имаш нужда:
- 1 парче патладжан
- 1 - 2 PL масла
- сол
- млян черен пипер
- лук
- скилидка чесън
- Чери домати
Измийте патладжана, набодете с вилица и поставете цялото върху скарата. Печете на грил от всяка страна за около 5-10 минути, в зависимост от размера, докато кожата може да се отлепи.
След обелване и охлаждане го хвърлете в блендер, добавете масло 1-2 супени лъжици според размера на патладжана, щипка сол, смлян пипер и премикс за кратко. Накрая смесете ситно нарязания лук, домат и чесън и сервирайте с хляб, за предпочитане препечен в чили олио. Но няма нужда да преувеличавате с лука, така че вкусът на патладжана да не се промени.