Първоначално кардиологът Артър Агатстън съветва сърдечно болните си, ниско съдържание на мазнини богата на въглехидрати диета, препоръчана от Американското кардиологично общество. Но не помогна.
Днес знаем, че диетата, богата на прости въглехидрати, води до инсулинова резистентност, която върви ръка за ръка метаболитни синдром. Тяло събира повече мазнини, отколкото е необходимо и ги съхранява особено в областта на стъблото.
Една хипотеза
Диета с ниско съдържание на мазнини не работи, Ниското съдържание на въглехидрати води до здравословни проблеми и е почти невъзможно придържайте се към него. Артър Агатстън предположи, че комбинацията от добри мазнини и добри въглехидрати може да бъде идеална диета, като първоначално всички въглехидрати с висок гликемичен индекс са пропуснати.
Едно експериментално "морско прасе"
Д-р Артър тества своите предположения върху подходящо експериментално „прасенце“. Сам носене. Отказва се от хляба, тестените изделия, ориза, картофите и бирата. В началото дори пропускаше плодове. Той загуби 4 килограма след една седмица.
Един диетолог
Той отиде при Мария Алмон, ръководител на клинични диетолози, със своите открития. Тя разпозна диета с ниско съдържание на мазнини не работи. И така той и Артър тръгнаха да развиват нови хранителни навици.
План за едно хранене
Въз основа на клиничния опит и изучаването на литературата, Мери и Артър се споразумяха за няколко основни правила за диета. Тяхната цел беше да изготвят диетичен план, който ще бъде лесен за спазване и ще го направи вкусно. Много диети се провалят, защото са еднообразни, трудни за спазване и предписаната диета не е привлекателна на вкус. Те разделиха диетата на три фази и я нарекоха диета South-Beach.
Три фази
Диетата South-Beach беше разделена на три фази. Първата фаза е най-строгият, но отнема само две седмици. По време на тази фаза става въпрос за разрешаване на инсулиновата резистентност, която е резултат от консумацията на предимно промишлено преработени захари. Това не е фаза с ниско съдържание на въглехидрати. Можете да въглехидрати, но вие избирате въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Ще отслабнете през тази фаза повечето.
Втората фаза е по-либерална. Във втората фаза можете да добавите добри въглехидрати като плодове, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия или сладки картофи. Отново продължава две седмици. Загуба на тегло на този етап забавя. Трябва обаче да пропуснете ананаси, банани, плодови сокове, бял ориз, бял хляб, зеленчуци като царевица.
Третата фаза е вашият нов начин на живот. Така ще се храните през целия си живот, за да поддържате теглото и здравето си. Това е най-либералната фаза на диетата South-Beach. Всъщност може да се каже, че вече това не е диета.
Резултатът?
Диетата South-Beach първоначално е предписана на пациент от д-р Артър. И се получи. Пациентите са коригирали холестерола си, но са се наслаждавали повече на отслабването. В крайна сметка диетата започна да се разпространява, лекарят получи редица благодарствени писма и телефонни обаждания и накрая писа за диетата си. Книга. Ако искате да отслабнете и диетата South-Beach ви харесва, препоръчвам ви да си купите книга и да изучите внимателно хранителните правила.
Описанието на диетата, публикувано на уебсайта, е много недостатъчно (пример: „диета South Beach“ или „диета за намаляване на South Beach“). Тъй като това е много подробна диета, не се опитах да посоча правилата и разрешените и забранени храни. Просто няма място за това. Освен всичко друго, определено ще оцените рецептите за законни пюрета, на които можете да се отдадете на диета всеки ден 🙂