Този световно известен диета с ниско съдържание на въглехидрати създаден от Dr. Робърт Аткинс, който сам имаше проблеми с наднорменото тегло. Концепцията за диета с ниско съдържание на въглехидрати се основава на теория, според която хората с наднормено тегло консумират твърде много въглехидрати. Човешкото тяло изгаря както мазнини, така и въглехидрати, но за предпочитане въглехидрати. Чрез намаляване на приема на въглехидрати и въвеждане на диета, богата на протеини, тялото започва да черпи енергия от натрупаните мазнини и по този начин да отслабва. Това явление се нарича кетогенеза и тялото е в състояние на кетоза. Това означава, че тялото ви получава енергия от кетони, къси въглеродни фрагменти, образувани по време на разлагането на складираната мазнина. Чувствате се в състояние на кетоза по-малко гладни и по този начин ядете по-малко от обикновено. В резултат на това тялото ви преминава от състояние, в което изгаря въглехидратите, до състояние на изгаряне на мазнини, т.е. отслабване. Изводът е, че диетата не изисква преброяване на калории.
Диетичният план ви позволява да ядете храни, които са най-вече забранени в повечето диети, като яйца, сирене (не само диета!), Или червено месо. Можете също да използвате масло, майонеза или зехтин за готвене. Естествено, храните, съдържащи въглехидрати - сладкиши, бял ориз, тестени изделия или картофи, са забранени.
Диетата се състои от 4 фази, всяка от които изисква упражнение като част от здравословния начин на живот.