- Един от аспектите на диетата е здравословната диета на човека. Хилдегард пише за т.нар фини елементи, мистериозни сили, съдържащи се в растенията и животните - той използва термина финес за тях. И именно тези природни сили могат да имат благоприятен или вреден ефект върху човешкото здраве, патогенно.
- човек е здрав, стига соковете му да са в правилното съотношение и следователно той трябва да се храни, така че соковете му да останат в този взаимен баланс, т.е. дайте приоритет на храните, които насърчават здравето и изключете храни, които нарушават здравето.
- Може би най-добрата и универсална хранителна връзка е за хората изписва се, т.е. спелта пшеница (Triticum spelta). Хилдегард пише за това: „Спелтата е най-добрият вид зърно, тя е топла, мазна и мощна и е по-фина от другите видове зърно, дава на този, който има правилното месо и правилната кръв, прави сетивата и душа щастлива. Така или иначе хората го ядат, независимо дали е като хляб или в други ястия, той е добър и деликатен. "
Когато някой е болен и не може да яде поради болестта, „вземете цели зърна от спелта, сварете ги във вода, добавете мазнина или яйчен жълтък, за да стане по-вкусен и го дайте на болния, тази храна ще го излекува вътрешно като добро лекарство мехлем. ".
- Hildegard не приписва толкова добри свойства на нито един друг вид зърнени култури, нейната диетология изгражда по-специално относно храненето на спелта. Независимо от метода на приготвянето му, всеки има благотворно въздействие върху човека. С чиста съвест можем да използваме и ситно смляно брашно, ако имаме устойчивост към пълнозърнести продукти. Когато преминаваме към диета Хилдегардин, ние последователно ще заместваме други видове зърнени култури - пшеница, ръж, овес и ечемик - с лимец, тъй като спелтата е най-добрата зърнена култура за консумация от човека.
Спелта - е универсално средство срещу недостатъчно кръвообращение, за нервен метаболизъм, добавя сила на мускулите, връзките, свързващите вещества и тъканите ...
"... Спелтата е най-добрата зърнена култура ”
- притежава най-добрите, най-приятните и най-полезните фини свойства (финес) за човека, никой друг вид зърно не е по-добър
- Един от идиотите на съвременното хранене е да се смесват много видове зърно и да се пече хляб от тази смес
- ако се хранехме според здравната наука на Хилдегард, щяхме да ядем хляб от спелта, независимо дали е пълнозърнест или бял (и да не го разваляме, като добавяме други зърнени култури, когато е най-добре и здравословно без тях), или чист пълнозърнест хляб (без добавяне на ленено семе).
"... е топло . "
За хората, чието тяло е слабо претоварено, спелтата им помага бързо да си възвърнат топло тяло. Този ефект на нагряване е особено очевиден след топла супа от спелта.
"... Мазно ли е ..."
Мазнините са изключително важни за нервния обмен на вещества и предаването на нервни стимули. Нервите са обвити в миелинови обвивки с малки възглавнички мазнини. При човек, чиито миелинови обвивки са много тънки, импулсите в нервната система протичат по-бързо. В резултат на това този човек е „по-нервен“ от другите хора. Когато такъв човек направи спелта основата на диетата си, съдържанието на мазнини обвива миелиновите обвивки и се уверява, че има по-добри нерви.
Не напразно Цезар каза: „Заобиколи ме с дебели хора“. Той също знаеше, че хората с възглавници са по-спокойни и няма да загубят нервите си толкова лесно.
"... е мощен ..."
Спелтата снабдява цялото тяло с енергия. Не само мускулната тъкан, но и съединителните и поддържащите тъкани, нервните клетки, вътрешните и сетивните органи, всяка отделна човешка човешка клетка се укрепва чрез изписване отгоре надолу, отвътре навън.
"... е по-фин от другите зърнени култури ..."
Когато ядем хляб от спелта, независимо дали е пълнозърнест, или брашно от бяла спелта, или бисквита от спелта, ние усещаме колко добър и приятен е вкусът на тази зърнена култура.
"... Той доставя правилното месо на човека, който го яде ..."
Никой не трябва да се притеснява от наднормено тегло от изключително изписано хранене, тъй като месото, мускулите, привързаностите и поддържащите тъкани, всички органи получават пропорционално правилното здравословно и пълноценно хранене, което укрепва целия организъм, за да може той оптимално да изпълнява функциите си.
"... и добра кръв ..."
Дори кръвта, която е претоварена с мазнини при много хора, получава правилния състав. Храненето с лимец, комбинирано с диетата на Хилдегард, е превенция срещу повишен холестерол в кръвта и други аномалии в състава му.
"... И дава на човека радостен ум и душа ..."
Спелтата е психофармацевтик от първа степен, без вредни странични ефекти и е най-добрият начин да изчистите настроението си. И тук тези, които не вярват, нека се опитат.
"... И нека човек яде по какъвто и да е начин ..."
Независимо дали е варено или сурово, използвано като пълнозърнести храни, но пълнозърнесто брашно, фино или грубо смляно, като грис от спелта или трици, или ако високо смляно фино бяло брашно - винаги запазва лечебния си ефект.
"... Дали като хляб или друга храна ..."
Независимо дали като хляб от спелта, торта, брашно, като бульон за супа (омлет, кнедли от грис от спелта, юфка от брашно от спелта и пълнозърнести зърна от спелта) - спелтата е и ще остане добра и дали я консумираме по някакъв начин, тя ще служи на здравето.
"... е добър и деликатен ..."
Казва се, че спелтата е „удължено кърма“, тъй като е оптималното хранене както за здрави, така и за болни, за стари и млади, както и за кърма за бебета. Използването на спелта в кухнята е много лесно.
Също така накратко ще споменем най-важните свойства на други зърнени култури:
- пшеница - е подходящ както за здрави, така и за болни, но само пълнозърнести мъчение за печене, т.е. хляб, сладкиши и сладкиши. Ситно смленото брашно обхваща хората и не трябва да се използва.
- Ръж - подходящ е само за хляб, за здрави хора е добре да се яде, дава сила. Храносмилането на ръжта обаче може да причини затруднения на хората и хората със слаби стомаси.
- Овес - подходящ е за здрави и леко болни хора, които имат добро кръвообращение. Той дава чувствени удоволствия, чист бистър ум, добър цвят и здравословно месо. Не е подходящ за болни хора с нарушения на кръвообращението, затова не бива да даваме на пациентите супа от овесени ядки.
- ечемик - не е подходящ за хранене, причинява увреждане на здравето на здравите и болните.