На много диабетици им е досадно да говорят за това какво е една въглехидратна единица (SJ). Те дори не искат да се връщат към преброяване на въглехидратните единици в храната, дори когато вече го знаят. По-специално родените по-рано не броят SJ в храната, въпреки че са били лекувани с инсулин повече от 20 години.
Задоволителните нива на кръвната захар трябва да бъдат мотивирани за пациенти с диабет. Знаейки, че добрата диабетна компенсация може да забави или дори да предотврати диабетни усложнения, струва си да се брои SJ в диетата. Те се справят с малко математика: количеството храна, което съответства на 10 g въглехидрати, е 1 SJ. Ако диабетик се храни нередовно, подценява преброяването на SJ в храната и количеството храна не се приспособява към дозата инсулин и физическата активност, рязък спад в кръвната захар може да причини сериозни проблеми.
Планиране на меню
Когато имаме списък с храни в количество, което съответства на 1 SJ, целодневна разбивка на диетата също ще ни помогне. Не се препоръчва непропорционално да се увеличава делът на храни и мазнини от животински протеини (месо и месни продукти, сирена, мазнини), въпреки че знаем, че те не са включени в броя на SJ в храната - бихме увеличили енергийната стойност на храната и животински храни също съдържанието на холестерол. Освен това, когато енергийните доходи не са съизмерими с нашите нужди и енергийни разходи, лесно можем да станем повече.
Зеленчуците имат няколко предимства в диетата на диабетика. Най-видимото от тях е, че голяма част от зеленчуците имат ниска енергийна стойност и не наддават от него. По този начин положителните свойства на зеленчуците могат да се използват в диетата на диабетик, който е с наднормено тегло и иска да отслабне. Най-добрите са морковите, цвеклото, царевицата и грахът.
Навременното и правилно лечение на хипогликемията е друга задача, с която всеки диабетик трябва да се справи. Напр. Някои диабетици отказват да ядат плодовете, защото смятат, че кръвната им захар много се повишава. Ако обаче плодовете са правилно включени в съдържанието на SJ в храненето, диабетиците могат да разнообразят менюто си с три малки порции плодове на ден и кръвната им захар ще бъде толкова добра, колкото и всяка друга въглехидратна храна.
Храните, които поради бързото си начало влияят на нивата на кръвната захар, са подходящи за лечение на хипогликемия (напр. Гроздова захар, подсладени захарни напитки). Но диабетиците обикновено не ги консумират. Ще разпознаем тези храни в количество, което съдържа 10 g въглехидрати, което е (вече споменато) 1 въглехидратна единица.
Кратък списък с добри хапки
За да използваме информация за SJ, трябва да знаем колко SJ трябва да има целодневната ни диета и как да я разделим на отделни порции. Списъкът класифицира храната в асортимент от зърнени храни, плодове, картофи, бобови растения, а ние избрахме само млечни продукти от животинското „царство“. Най-голямата група се състои от преброими въглехидратни храни, които повишават значително кръвната захар, но по-бавно.
Зърнени храни - 1 SJ:
1 супена лъжица брашно или грис,
2 супени лъжици галета или 2 супени лъжици варени макарони, ориз, тархон или кнедли,
тънка половин филийка хляб, ½ грехам, 1/3 бял кок или хляб.
Плодове - 1 SJ:
1 малка ябълка, круша или портокал,
½ грейпфрут, ½ малък банан, 2 филийки червен пъпеш, респ. 3 сливи,
купа за компот от череши или касис.
Картофи - 1 SJ:
1 малък картоф или 2 супени лъжици картофено пюре.
Бобови растения - 1 SJ:
3 супени лъжици варени бобови растения
(бобовите растения бавно увеличават кръвната захар).
Храна за животни - 1 JS:
200 мл мляко, 200 мл кисело мляко или 300 мл ацидофилно мляко.
Източник: www.dias.sk, редактиран и съкратен в редакция
Оставете отговор Отказ на отговор
За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.