Правилните хранителни навици ще помогнат на диабетика да оптимизира теглото си.
Затлъстяването, т.е. прекомерното натрупване на мазнини в тялото, което се проявява с повишено тегло, се среща много често сред населението (30-40 процента от населението), докато засяга повече жените. При диабетици тип 2 честотата на затлъстяването е още по-често срещана и представлява до 80 процента. Колкото по-тежка е мазнината, толкова по-опасна е тя. Степента на затлъстяване се определя от индекса на Broc, който е най-популярен и най-лесен за оценка. Изчислява се по проста схема: височина в см минус 100 = препоръчително тегло. Въпреки че днес се използват различни други методи за изчисляване на оптималното тегло, които отчитат възрастта, пола, конституцията на тялото, този индекс е показателно най-добрият и практически ненадминат. Напр. човек с височина 170 см трябва да тежи 70 кг. Ако реалното тегло на човек е над 20 процента по-високо, това е затлъстяване от различна степен. Лечението на мазнини е много просто, въпреки различни „чудо диети“: яжте по-малко и упражнявайте повече.
Лечение на затлъстяването
Редукционната диета трябва да отговаря на няколко изисквания. Ние не ограничаваме протеините, а въглехидратите, брашнените продукти и мазнините от животински произход. Ние се уверяваме, че има достатъчно количество витамини и минерали. Ние забраняваме алкохола, който е много богат на енергия. Ние не ограничаваме приема на течности, които не съдържат захар или алкохол. Не препоръчваме диети, при които не е осигурено снабдяването с важни вещества. Затова ние сме критични към популярните едностранни диети. Графикът на храненията по време на редукционната диета също е важен. Препоръчително е да ядете малко, но често, за да избегнете чувството на глад, което обикновено е причина за провала на добрите ангажименти.
Принципи на пазаруване
Запознаването с принципите на правилното пазаруване попада в т.нар поведенческа терапия, тъй като това е стереотип на поведение, който може да бъде значително повлиян от образованието.
1. Купете хранителни стоки след хранене, според списъка, и вземете пари със себе си само за регистрирани хранителни стоки. Планирайте все по-малко храна.
2. Съхранявайте храната, така че да не се вижда.
3. Яжте в точно определено време, използвайте малки чинии (за да изглежда количеството храна по-голямо), не яжте нищо за посещение.
4. Винаги яжте на едно и също място, напускайте масата след хранене.
5. Поставете приборите между гърлата, дъвчете дълго, направете почивка в средата на храненето, станете от масата.
6. Използвайте стълбите вместо асансьора.
7. Добрите ангажименти не започват от понеделник или от първата или Нова година, а веднага (подобно на пушенето).
8. Винаги мислете за мотива защо искам да отслабна (здраве, външен вид, повишаване на самочувствието, привлекателност и т.н.).
Съдържание на холестерол в някои храни (в mg/100 g)
Не забравяйте течностите
Напитките са неразделна част от нашата диета, но много от тях са богати на енергия. Ние не ограничаваме приема на течности от диабетика, защото той обикновено уринира повече и се поти повече, така че трябва да компенсира тези загуби. Особено подходящи са безалкохолните напитки, по-специално вода, сода, неподсладена минерална вода, вода с лимон и изкуствен подсладител, диабетичен чай. Не препоръчваме напитки като хито, тоник, кофола, пепси-кола, кока-кола, подсладени със захар лимонади за диабетици. Ние допускаме DIA бира максимум веднъж на ден, докато енергийната й стойност трябва да бъде включена в общия енергиен прием. Не трябва да забравяме, че бирата DIA има до 14 °, така че има високо алкохолно съдържание.
Фокусът е върху въглехидратите
Въглехидратите са един от основните компоненти на храната. Тези органични вещества са от съществено значение за живия организъм. В природата те са широко разпространени предимно в растителното царство и образуват поддържащи вещества (целулоза) или резервни вещества (нишесте). В животинското царство глюкозата се съхранява като гликоген (животинско нишесте), или в насипно състояние, или в комбинация с други вещества.
При диабетна диета въглехидратите са незаменими, те трябва да ги приемат ежедневно, за да черпят от тях 50% енергия. Ние обаче не ги сервираме в чист вид като подсладител (на прах, гранулирана захар, куб захар), а в съставна форма, от която те се усвояват бавно (ориз, хляб, плодове, картофи, зеленчуци). Приемът на въглехидрати трябва да бъде разпределен равномерно през целия ден, така че да се усвоява бавно и изведнъж да не повишава нивата на кръвната захар.
Който съдържа 10 грама въглехидрати?
Скоростта, с която се усвояват въглехидратите и по този начин скоростта, с която се повишават нивата на кръвната захар, зависи от вида на въглехидратите, но също така и от формата, в която те се използват в диетата. Яденето на сладолед едва ли влияе на последващото ниво на кръвната захар, но напр. картофи или хляб повишават нивата на кръвната захар относително високо. След ядене на ориз нивата на кръвната захар са ниски. Млечната захар (лактоза) и плодовата захар (фруктоза) имат малък ефект върху производството на захар, но цвеклото захар (захароза) е незабавно и значително. Не по-малко важни са и комбинациите от храни. Напр. оризова каша причинява по-бързо покачване на кръвната глюкоза от нормално сварения ориз, подобно на ябълковото пюре и ябълката. Сиренето с хляб причинява по-високо покачване на кръвната захар, отколкото само хляба. Хлябът на зърна повишава кръвната захар по-бавно от хляба сам.