Пролетта вече чука на вратата и въпреки че зимата изобщо не беше толкова тежка и мразовита, определено всички очакваме с нетърпение топлото слънце и по-дългите дни. Причината за радостта от идващата пролет обаче можем да видим и в пресни зеленчуци и плодове, от които можете да приготвите вкусни ястия, пълни с витамини за децата си. Какво липсва на детето най-много след зимата и как да се допълнят тези витамини?

Тялото, независимо дали са деца или възрастни, несъмнено страда от недостиг на витамин D. След зимата. Това е така, защото го набавяме главно от слънчева светлина (по-специално от UVB радиация) и след зимата нивото му в тялото може спад с до 50 процента. Аргументът, че слънцето все още грее дори през зимата, не стои в този случай - назъбеното слънце пада на земята под ъгъл и по отношение на образуването витамин D е недостатъчно.

Разбира се, защита на организма в началото на пролетта те страдат не само от ниски нива на витамин D. Важно е децата да допълват другите витамини и минерали, което ще осигури твърд имунитет. Те винаги са идеалният източник на всички необходими вещества сезонна храна, които са типични за района през определен период от годината. Например, през есента има ябълки, круши или зеле "в хода", през пролетта има репички, аспержи или пролетен лук. Различните култури са типични за всяка географска ширина, така че е идеално да разчитате на собствената си реколта или сертифицирани търговци на дребно на фермерските пазари.

детско

Какви зеленчуци и плодове преживяват своя пролетен сезон:

  • пресен лук - тази първа лястовица сред пролетните зеленчуци също е деликатес върху обикновения хляб с масло. Лукът не губи важните си вещества и минерали дори след това топлинна обработка, Въпреки това, повечето от активните съставки се освобождават в детайли след нарязване.
  • пори - е чудесен заместител на лука, отличителният вкус на който понякога може да попречи на децата. Градинският праз подпомага дейността на храносмилателния тракт и бъбреците и укрепва имунната система. Богато е на витамини В6, С и Е, каротини, селен, фосфор, желязо, а също така е източник на фолиева киселина.
  • див лук - е друг зеленчук от семейство лукови, така че има всичките им положителни свойства. Ще намерите витамини от група В, С, калций, калий, желязо, каротеноиди и манган. Има благоприятен ефект върху имунната система, а също така има дезинфекционен ефект.
  • аспержи - той преживява сезона си само три месеца в годината, така че ефектите му трябва да бъдат напълно използвани и включени в диетата. Аспержите са богати на фолиева киселина, фибри, калий и цялата витаминна азбука. Това е невероятен антиоксидант и има противовъзпалително действие.
  • спанак - Освен това е много добър антиоксидант и съдържа витамин К, калций, магнезий, фолиева киселина, мед или манган. Той също така скрива дела на желязото, което получавате главно чрез термична обработка.
  • репичка - е несъмнено един от най-популярните пролетни зеленчуци. Той има високо съдържание на витамин С и фолиева киселина, в него откриваме и фибри, които имат благоприятен ефект върху червата и храносмилането.
  • мечешки чесън - укрепва имунната система, има силна детоксикираща способност, понижава кръвното налягане и помага в борбата с главоболието. Мечият чесън е известен със своите лечебни ефекти върху заболявания на горните дихателни пътища, а също така облекчава стомашни проблеми. Съберете го прясно сред природата и пригответе от него намазка или вкусно песто за цялото семейство.
  • ягоди - Това може да е изненадващо, но ягодите преживяват бум не само през лятото, но и през пролетта, особено от април. В сладкия си вкус те крият фибри, калий и витамин С. Ягодите действат като антиоксиданти и дори имат способността да намаляват риска от рак и затлъстяване.
  • ревен - Въпреки сладкия си вкус и използването си в сладкишите, ревенът е зеленчук. В допълнение към сладкото, той има и силен кисел вкус, така че е препоръчително да го комбинирате със сладки плодове или разумна доза захар. Никога обаче не го консумирайте суров и също не прекалявайте с консумацията му - той съдържа оксалова киселина, която свързва витамини и важни вещества.

Пресните зеленчуци и плодове заемат незаменимо място в детските менюта, но, разбира се, те не са достатъчни сами по себе си. Затова го добавете към други източници на витамини и минерали - яйца, риба, качествено месо, ядки, зърнени храни и млечни продукти.

А какво да кажем за витаминните добавки?

Отговорът на този въпрос е съвсем прост - ако детето ви получава всички важни витамини и минерали от балансирано и разнообразно хранене, не е необходимо приложение на витаминни добавки. Педиатрите обаче се съгласяват, че приемът на витамини трябва да се увеличи, особено по време на повишена честота на заболяванията. Най-подходящият начин е, разбира се, увеличаване на потреблението пресни плодове и зеленчуци.

В случай на заболяване се препоръчва да се използва витамин Ц, които организмът консумира много бързо по време на отслабването поради болестта. След консултация с педиатър е препоръчително да се дават и деца (особено кърмачета) витамин D. Винаги обаче винаги се консултирайте с педиатър, тъй като някои витамини могат да бъдат предозирани не само от деца, но и от възрастни.

Възползвайте се максимално от пролетта, прекарайте с деца възможно най-много време на чист въздух, пригответе им обилни ястия и не забравяйте редовен прием на витамини под формата на пресни сезонни плодове и зеленчуци.