Кренвиршите са типичен пример за всичко нездравословно, защото съдържат непропорционално количество наситени животински мазнини, което ги прави само източник на енергия за тялото, но не и строителен материал като растителни и ненаситени мазнини. В колбасите има и неприемливи количества сол или различни консерванти, вещества на основата на нитрати или полифосфати. Детските месни продукти в чиния принадлежат, но изключително варени или задушени, включително шунка, т.нар. бебешки шунки не съдържат сол или чай.
Качество на пушенето
Димът всъщност е запазването на храната, която нашите предци са знаели преди повече от 80 000 години. Това е основно топлинна обработка на месо и месни продукти чрез действието на топлина и дим от твърда дървесина. Доста често срещаме мнението, че пушените продукти не са здравословни. По време на пушенето в пушещия месен продукт се образува голямо количество нежелани вещества, което зависи от температурата по време на пушенето, количеството кислород във въздуха, влажността, вида на използваната дървесина и други подобни.
Поставени са строги граници за съдържанието на тези вещества, а съвременните технологии позволяват да се зададат идеални условия, така че те да са на минимални стойности. Най-фундаменталният аспект обаче е, че пушенето не само топлинно обработва месото, но и го мирише. В сравнение с няколко часа до един ден пушене в миналото обаче, месото се готви днес и влиза в контакт с дим само за много кратко време, така че е невъзможно да се говори за традиционно качествено пушене.
Те също имат добър вкус за децата
По принцип на децата не трябва да се дават вещества, които не им носят полза и че трябва да се хранят само с повишено внимание. Разбира се, те се нуждаят от мазнини, но не и от животински, предпочитание се дава на растителни, студено пресовани семена. Екът днес се използва в почти всичко и децата, ако харесват нещо, те са в състояние да ядат в прекомерни количества, а колбасите са сред най-популярните храни, въпреки различни заплахи.
Те съдържат много мазнини, соли, подправки и разнообразни консерванти, оцветители и аромати, които дразнят чувствителната храносмилателна система на детето. Децата изобщо не трябва да ядат колбаси под формата на пастет или консерви от месо, когато влизат в контакт с метал, който може да се разтвори в храната. Децата обикновено знаят най-добре кое е полезно за тях и не решават факта, че това може да навреди на здравето им. Възрастните трябва да ядат колбаси умерено, да не говорим за децата.
Не е необходимо да можете да уловите напр. за продукти, етикетирани като диетични колбаси или бебешка шунка, за които проверките многократно показват, че съдържат неподходящи количества соли, включително нитрити. В допълнение, колбасите допринасят значително за затлъстяването на децата, които се движат по-малко, отколкото в миналото и предпочитат да седят на компютър или телевизия, докато хвърлят алчността си, не изключвайки колбасите и весело напълняване. Тогава не можем да се изненадаме, че особено децата от 9 до 13 години вече имат проблеми с наднорменото тегло. Според някои експерти, наденици, подходящи за деца, просто не съществуват.
На малки деца до 3-годишна възраст трябва да се дават само по изключение, за предпочитане бебешка или пилешка шунка, за възрастни хора е приемливо 50-100 g мека наденица веднъж седмично. Само по изключение трябва да ядат трайни колбаси, защото съдържат най-вредните вещества. Децата не трябва да ядат колбаси или месни питки по погрешка.
Друга причина, поради която колбасите са ни вкусни, е, че повечето месни пушени продукти съдържат редица добавки, които подобряват вкуса им, включително сол, което води до известна зависимост от тяхната консумация.
Как да изберем качество
Когато купуваме колбаси, трябва да даваме предпочитание на пакетираните, като обръщаме внимание на информацията на опаковката, която трябва да посочва състава на месния продукт, с дял месо от 80 до 97 процента, сол от 1,5 до 2,5 процента и натурални ароматизанти. Също така е необходимо да се съсредоточи върху избора на по-качествени колбаси, напр. пуйка, пилешко и свинско шунка, обърнете внимание на консистенцията, външния вид на "филийката", цвета или миризмата.