Сочното синьо-черно зрънце с червено-виолетово месо има освежаващ кисело-сладък вкус. Говорим за боровинки - най-вкусният и здравословен плод в света.
Можем да ги събираме в Северна и Централна Европа, Америка, Канада и дори Азия. Те не обичат топлото време, така че напразно ще ги търсим в страни като Испания или Италия. Боровинките в дивата природа не могат да покрият консумацията, така че в началото на миналия век американците започнаха да ги отглеждат за отглеждане в градини. Домашно отгледаните боровинки са малко по-предизвикателни. Изискват специфична почва и тор, но ако им ги дадете, ще ви ги върнат богато. На един храст се получават до 12 кг плодове.
За орел
Плодовете са източник на витамин A, B и C, който укрепва имунната система и действа като профилактика и лек срещу настинки и инфекциозни заболявания. Танини те имат дезинфекционен ефект и предотвратяват размножаването на бактерии в червата. Необичайно високо съдържание антиоксиданти от витамин Е действа в нашето тяло като защитен щит срещу свободните радикали, които могат да предизвикат растежа на раковите клетки. Калий отвежда излишната течност от тялото, като помага за премахване на отока. Магнезий от своя страна поддържа правилната мускулна и нервна функция, лека депресия и допринася за здрави зъби. Съдържа и други песни елементи: мед, цинк, хром, манган и желязо, които насърчават образуването на кръв. Антоцианини съдържащи се в боровинките участват в обновяването на ретината, така че това растение се използва като поддържащо лечение за нощна слепота. По време на Втората световна война боровинките бяха част от диетата на английските пилоти, извършващи нощни нападения. Днес за промяна те се използват за производство на продукти за подобряване на зрението при работа при изкуствено осветление и са част от диетата на астронавтите.
Отвара от листа от боровинки
Листата на боровинките имат много сходни ефекти с плодовете. Събираме ги в началото на лятото и ги подсушаваме. Ако е необходимо, няма наука за приготвяне на лечебна отвара. Просто изсипете 2 чаени лъжички изсушени листа над 250 мл вряща вода. Оставете да престои 10 минути, след това отцедете и пийте през деня. Отварата е подходяща за лечение на чревни и стомашни проблеми, за понижаване на холестерола и кръвната захар. Също така има благоприятен ефект върху бъбреци и пикочни пътища, който почиства и дезинфекцира. За разлика от фетусите, инфузията се използва и за лечение на възпаление на пикочния мехур. Плочки, напоени с чай, се нанасят върху засегнатите области псориазис и екзема.
Много е?
Той има само 177 kJ на 100 g пресни плодове за това, което съдържа и третира. Тази здравословна доброта е малко по-скъпа, за 0,5 л боровинки плащате около 4,5 €, но доброто здраве е безценно.
За шоколад и кожа
Антоцианини съдържащите се в плодовете са широко разпространено естествено оцветяване. Още по времето на древна Гърция сокът от боровинки се използва като много висококачествено багрило за тъкани. Днес той се използва и в хранителната промишленост като безопасен оцветител за храни E163, който няма нежелани ефекти. Добавя се към малини, млечни продукти, сладолед и дори шоколади.
Ако нямате у дома пресни плодове или сушени листа, не се отчайвайте. Лечебните ефекти на боровинките се използват и от фармацевтичната индустрия. Освен чайове, в аптеката ще намерим и екстракти и капсули.
Лечебните ефекти на боровинките се използват и в козметиката, под формата на пилинг на кожата, маски и кремове.
Можете също така да зарадвате уморената кожа с обикновена домашно приготвена маска за лице: Смесете шепа боровинки с нискомаслено кисело мляко и супена лъжица мед върху гладка каша. Нанесете маската върху почистена кожа и я оставете за 10-15 минути. След известно време измийте добре лицето с хладка вода и го обработете с обикновена козметика.
За език
От синьо-черните плодове можем правете компот, конфитюр или яжте прясно. Можем да ги използваме и при приготвянето торти, десерти и кифли. Чийзкейкчета с боровинки са подходящи като основно ястие или десерт.
Кифлички със сирене с боровинки
За тестото са ни необходими 250 г мека извара, 1 цяло яйце, 1,5 супени лъжици полугрубо брашно, 3 супени лъжици галета и малко сол. Преработваме суровините в тесто. Ако е малко по-тънък, добавете още малко галета. Оставете тестото да почине 20 минути и оформете от него кръгли ненапълнени кифлички, които слагаме в тенджера с вряща вода. Варете 3-5 минути и отцедете. Поставете 1 dcl вода и шепа боровинки в друга тенджера и оставете да заври. Подсладете сместа на вкус, добавете супена лъжица масло, сгъстете със соламил и оставете да заври. Залейте кифличките с този сос и сервирайте.
Меденки от боровинки
За меденки ни трябват 500 г полугрубо брашно, 250 г гранулирана захар, 2 яйца, 2,5 dcl мляко, 4 супени лъжици мед, 1 супена лъжица какао, 1 бакпулвер за меденки, 1 по-малка обелена и настъргана ябълка и 3 шепи боровинки. Поставете всички съставки, с изключение на бакпулвера и боровинките, в купа и разбийте. Накрая добавете бакпулвера и боровинките и разбъркайте внимателно. Изсипете тестото върху намазнена и набрашнена тава за печене и печете при 180 ° C за около 25 минути.