В ресторанта търсим не само добра храна, но и благополучие, релаксация или романтика. Ето защо някои световни компании започнаха да въвеждат определени мерки за забрана на децата да остават при тях след определен час. Като причина те посочват неподходящото си поведение и липсата на интерес от страна на родителите си.

Вълна от недоволство беше причинена например от един от северногерманските ресторанти, базирани на Балтийско море, който забрани на деца под 14 години да посещават след 17 часа.

деца

Ние възприемаме децата в ресторанта като потенциални натрапници

Все повече собственици на ресторанти по света решават дали приема регламент, забраняващ на децата да влизат в бизнеса си. Оказа се, че влюбените двойки без деца по-специално възприемат малките плачещи деца като потенциални смутители.

„Много харесвам децата и те не ме притесняват, но трябва да имат свой режим. Това определено не включва седене в ресторант до късно “, споделя мнението си Марта, редовен посетител на ресторант.

Това е същото разликата между малко дете, предучилищна възраст или тийнейджър. Бебето се нуждае от редовен режим и дете в предучилищна или начална школа всъщност може да бъде прекалено силен спътник понякога.

„Когато плащате на детегледачка или помолите семейството или познатите да се грижат за детето ви, автоматично очаквате спокойна вечер. Плачещо дете до страничната маса наистина може да го обезпокои или поне да намали качеството му “, съгласен е Мирослав.

Забраната обаче е много спорен и разделя хората на две групи. Единият е привърженик на мнението, че детето ми може да си почива вечер и че посещаването на ресторанти е, освен за специални случаи, суверенна работа за възрастните.

Втората група обжалва този непопулярен начин на мислене. Той аргументира несправедливостта към родителите, които нямат къде да сложат детето си и копнеят за приятна вечеря в обществото. Най-запалените в защитата на правата на човека са тези забраните дори ги оприличават на маргинализиране на определени групи и ги считаме за значителна стъпка назад.

Европа предприема подобни стъпки по света

Тя даде по-силен дебат за Европейския съюз Северногермански ресторант Oma’s Küche (Кухнята на баба, бележка на редактора), която забранява на деца под 14 години да влизат в интериора и екстериора си след 17 часа.

Собственикът Рудолф Маркл трябваше да се изправи за решението си десетки обвинения от настоящи и потенциални клиенти, както и медиите. Въпреки това той каза пред агенция DPA, че е помислил достатъчно за всичко и стои зад неговото мнение.

„Децата унищожаваха покривките, преобръщаха чашите с червено вино, крещяха и плачеха на висок глас и най-лошото - родителите изобщо не ги забелязваха. Те се усмихнаха и продължиха да ядат, сякаш изобщо нищо не се е случило ”, обяснява Маркъл.

Според него окончателното решение е взето, когато такова несъзнателен тийнейджър унищожил част от скъпо антично устройство и семейството му го пропусна без извинение. Забраната, наложена в ресторанта му, срещна както разбиране, така и осъждане.

"Нашето решение не беше насочено към деца, а по-скоро беше замислено като предупреждение за родители, които не знаят как да се справят с децата си."

Той не съжалява за идеята си, която също реализира. Той е убеден в това възрастни клиенти обичат да се хранят в "оазис на мира", както назова бизнеса си. Освен това той вижда работещ модел в света. Подобни случаи на чисто „възрастни“ предприятия могат да бъдат намерени, например в Куинсланд, Австралия, Мурсвил, САЩ или Тампа Бей, Флорида. Благодарение на това противоречиво решение видимо се е увеличил и броят на посетителите на ресторанта му.

Италия се справя с проблема по-дипломатично

Например, не трябва да стигаме далеч за малко по-малко противоречиво, но особено дипломатическо решение. Италиански ресторант в Падуа реши да мотивира родителите на децата с отстъпка от общата сметка.

„Когато децата се държат добре, е удоволствие да ги има в бизнеса си. Ето защо удържаме 5% от общата сума от сметките на родители с добре възпитано потомство “, обяснява собственикът Антонио Ферари.

Като пример той посочва голяма група хора, а именно шестима възрастни и пет деца, които са прекарали цялата вечер в неговия бизнес. Според него децата са рисували тихо след вечеря и са чакали, без да мрънкат, докато възрастните пият вино и разговарят в приятна обстановка без тяхното постоянно предупреждение. Пример, че към проблема може да се подходи от противоположната, по-мотивираща страна.

Строго разделение - музика от далечното бъдеще?

Според експерти в развитието на ресторантьорския маркетинг е напълно възможно това през следващите години ще има по-строга спецификация на конкретни ресторантски съоръжения. След няколко години ще бъде много по-често посещаването на ресторанти за семейства с деца, ресторанти, предназначени само за възрастни или например за гей двойки.

В света обаче подобна спецификация става все по-често срещана все още много обсъждана тема. Въпреки това все още не срещаме подобен проблем в Словакия. Както бе споменато по-горе, подобно подразделение може да има както своите поддръжници, така и врагове.

Те могат да бъдат голямо предимство по-добри услуги, които екипът на ресторанта може да адаптира към определена група от своите клиенти. Например ресторантите за семейства с деца биха се характеризирали с по-щастливи цветове, по-високи столове, играчки или ъгли. В ресторант за възрастни тези елементи биха напълно отсъствали и не биха обезпокоили.

Как е той вашето мнение за разделяне на фокуса на ресторанта според конкретна клиентела? Бихте ли приветствали компании с подобна ориентация и у нас? Свържете се с нас!

Снимка източник: shutterstock.com, flickr.com, pexels.com

споделете тази статия с:

Любовта ми към писането и гастрономията са преплетени с мен, така че писането за храна е моята радост. Целта ми е да предам опита на миризмите и вкусовете с написана дума във вашия дом. Гответе, яжте, наслаждавайте се на храната - това е едно от най-големите удоволствия в живота. Сима:-)