Всяка майка знае, че сладките не са най-подходящата диета за детския организъм. Понякога обаче е трудно да устоиш на дете, което копнее за шоколад или бонбони. Ако вашето мъниче има вкус към някои лакомства, опитайте се да му подготвите по-здравословна алтернатива.
Особено по-възрастните поколения са преживели, че сладките по някакъв начин принадлежат на децата. Вие също помните посещения на старите, които имам, които винаги са имали сладки бонбони в чантата си или са пекли различни ароматни торти и кифлички за вас? И така е и днес, когато вече имате свои деца. Дори и да се опитвате предпазва от захар и сладки вкусове, все още има баби и дядовци тук, които просто имат навика да дават на внуците си всичко, включително сладкиши. Което наистина е толкова лошо за сладките?
Защо децата са хиперактивни след сладкиши?
Повечето сладки са доста високи гликемичен индекс (GI). Въпросът за ГИ трябва да се разглежда в по-широк контекст, но можем да го опишем накратко с този пример: Храната, която консумираме, е за тялото като гориво за автомобилен двигател. И най-добрият работи, ако е така ниво на кръвната захар все същият или подобен. И точно това е проблемът с храните с висок ГИ - те първо ги причиняват увеличаване на енергията и настроения, последвани от умора и глад. Ето защо децата са такива след консумация на сладкиши хиперактивен.
Според изследванията в Масачузетския технологичен институт имат деца, които ядат храни с високо съдържание на рафинирани захари, по-нисък коефициент на интелигентност като деца на диета с нисък гликемичен индекс. Той също се появи с тях недостиг на желязо, цинк, калций или фолиева киселина.
Диетата с високо съдържание на рафинирани захари има неблагоприятен ефект върху интелигентността на децата.
Гответе и печете по-здравословно
Как да го направя? Опитайте например да го приготвите за деца, вместо класическите сладкиши здравословна баница, в която замествате бялото брашно от спелта. Сред майките, които се грижат за това, което детето им получава в диетата си, е и телевизионна водеща Мириам Калисова. Парадоксално е, че тя е израснала в класическа кухня. „Спомням си, когато започнах да използвам истинска ванилия вместо„ парфюмирани “ванилови захари. Беше бягане на дълги разстояния и отдавна не съм опитвал традиционната ванилия в сладкишите. Отнема известно време, за да оживеят вкусовите рецептори и да свикнат отново с естествените си вкусове. "
Днес за нея най-популярните съставки в кухнята принадлежат кус-кус, ленено семе, кокосова захар, зехтин, брашно от спелта и много други. Тя сподели с нас за рецепта за здравословна баница с цвекло. Мириам ще излезе скоро първа готварска книга, в която нейните собствени рецепти ще преобладават. Тя коригира някои според съставките, които използва в кухнята. Снимката е направена от нейната добра приятелка и хранителен блогър Мартина Доркинова. Можете да намерите още здравословни рецепти според Мириам на www.miriamkalisova.sk.
Miuškin "cvikláč"
- 380 г варени цвекло
- 2 PL златни ленени семена
- 1,5 KL суха земя ванилия
- 3 PL светъл рожков (тъмният има твърде силен вкус)
- 80 г топено масло Масла или разтопено обикновено масло
- 130 g захар от кокосови цветя, има нисък гликемичен индекс от 35.
- 60 g полугруба спелта брашно
- 100 г гладко пълнозърнесто брашно от спелта
- сок от 1 лимон
- Добавете 1/2 ČL сода напълно в края
- бадеми и кокосова захар за поръсване
Основата на "цвекло" е истинско зеленчуково пюре, така че няма консистенцията на пандишпан.
Гъделичка ме кипене до омекване. Оставете фурната да се нагрее до 175 градуса. След като цвеклото се охлади, обелете го (препоръчвам в ръкавици за еднократна употреба, за да не се изцапате), претеглете необходимото количество, нарежете на кубчета и потопете миксера в тесен висок съд смесете върху пюрето. Добавете всички съставки една по една и разбъркайте. Накрая разбъркайте содата за хляб и разбъркайте съвсем кратко. Пригответе листа за печене, застелете го с хартия за печене и изсипете тестото в него.
Бъди внимателен, за да нямате твърде малка чиния и тесто не беше грубо, нямаше да се изпече добре и тортата щеше да бъде мокра. Загладете го с шпатула, поръсете с бадеми и кокосова захар и печете във фурната за един час. Можете да тествате с клечка за зъби, но дори след час тя ще залепне малко. Не се притеснявай, пай втвърдява се след охлаждане. Нарежете студената торта (горещи филийки лошо) на малки кубчета, канапета, които децата могат да ядат у дома в допълнение към играта. Ако имате по-малки деца, пропуснете бадемите.