Новото проучване току-що доказа нещо, за което казват много туристи, които посещават САЩ - американците губят много, пише британският сървър за новини Daily Mail. Оказва се, че стойността на хвърлената храна в страната е около 240 милиарда долара годишно, или 1866 долара на домакинство. Около 30-40 процента от храната се изхвърля.

mail

Изследователите са установили също, че тези, които се хранят по-здравословно, изхвърлят повече, защото купуват нетрайни плодове и зеленчуци по-бързо от обикновения човек. И обратно, домакинствата, които следват списъка при пазаруване и трябва да пътуват по-нататък, за да стигнат до супермаркета, имат най-малък процент хвърлена храна.

Едуард Яенике, професор по селскостопанска икономика в държавния университет в Пенсилвания, каза: „Нашите констатации са в съответствие с предишни проучвания, които показват, че 30-40 процента от общите доставки на храни в Съединените щати в крайна сметка са неизядени - което означава, че ресурсите, използвани за производството на неизвестни храната също се губи. "включително земя, енергия, вода и труд."

Jaenicke и колегата му Ян Ю анализираха данни от 4000 домакинства в проучване на американското министерство на земеделието за покупки на храни, известно като FoodAPS.

"Според нашите оценки средното американско домакинство изхвърля 31,9% от храната, която купува", каза Яенике. „Повече от две трети от домакинствата в нашето проучване са изхвърлили около 20-50 процента от закупената от тях храна. Въпреки това дори и най-малко пропилените домакинства изхвърлят 8,7 процента от храната, която купуват “, добави той.

Двамата изследователи се фокусираха и върху различни характеристики, които могат да увеличат или намалят хранителните отпадъци в домакинствата. Те открили, че колкото по-високи са доходите, толкова повече храна се изхвърля.

А тези, които се хранят по-здравословно с много плодове и зеленчуци, също изхвърлят повече храна. „Възможно е програмите за насърчаване на здравословна диета неволно да доведат до повече отпадъци“, каза Яенике. "Това може да бъде политическо отражение - как бихме могли да прецизираме тези програми за здравословно хранене, за да намалим потенциалните отпадъци."

По-малък процент на изхвърлена храна е докладван от домакинства с по-голяма екзистенциална несигурност, както и домакинства с по-голям брой членове. „Повече хора означават, че е по-вероятно да доят остатъци“, обясни Яенике.

Един от факторите е размерът на опаковката, в която се продават някои храни. "Двучленното домакинство не трябва да изяжда цялата глава карфиол, от която след това вероятно се изхвърля, докато по-голямо домакинство вероятно яде цяла, първо на едно хранене", каза Яенике.

Не само съжалението за хранителни отпадъци е установено, но други проучвания са установили, че жизненият цикъл на изхвърлената храна допринася значително за емисиите на парникови газове. „Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН хранителните отпадъци са отговорни за около 3,3 гигатона парникови газове годишно. Ако беше държава, щеше да е третият по големина производител на CO2 след САЩ и Китай “, добави Яенике.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.