ЯБЪЛКИ И ПЪТИ
Въпреки че може да не е един от най-популярните зеленчуци, неговият екстравагантен цвят и количество лечебни вещества гордо се отправят към самия връх на земните дарове. Цвеклото или както традиционно го наричаме у нас - „цвекло“ е много вкусен и здравословен зеленчук, който често не получава достатъчно внимание. Някои все още са възпрепятствани от вкуса му, други от силните оцветяващи ефекти. Това до голяма степен се дължи на спомените от по-старото поколение на непривлекателните кубчета конфитюр от цвекло, сервирани като гарнитура към ястията в училищната столова. Всичко зависи от гледната точка на всеки от нас, но какво, ако ви кажем, че е практикувано поради съдържанието си на активни вещества, то се нарежда сред най-лечебните храни някога.?
ОЦВЕТЯВАНЕТО ИМА СВОЕТО ЗНАЧЕНИЕ
Цвеклото, абсолютно неизискващ зеленчук за отглеждане, не може да бъде разрешено в такива Полша, Русия или Дания. Цвеклото в тези страни се трансформира в традиционна супа, наречена борш, която „тук-там“ се губи в чиниите на нашите домакинства. При приготвянето на ястията се оценява вкусовият и съдържателният компонент на цвеклото. Променящите се мнения обаче се въртят около цвета му. Консумативната част е бик с характерен червено-виолетов цвят, причинен от високото съдържание на растителна боя. Докато за някои тъмночервеният цвят е привлекателен или ефективно стимулиращ вкусовите сетива, за други кръвночервеният цвят обезкуражава. Може да бъдете изненадани от мнозина, но от медицинска гледна точка този противоречив цвят съдържа и полезни за човешкото тяло вещества.
ДАДКО ДЕДКО РЕПУ.
Нашите предци са знаели много добре какво, кога или в какви количества да консумираме. Това стана възможно особено в трудните, замразени или трудолюбиви месеци, когато те се фокусираха главно върху ябълките, киселото зеле и, разбира се, цвеклото. Свидетелството за раждане на цвекло може да се намери в средиземноморската и атлантическата среда. Популярен е предимно в Европа, Северна Америка, но можем да го намерим дори в много азиатски страни. Съществуват редица културни разновидности, които се различават по сянка или форма. Няколко култури допринесоха за откриването му в древен Вавилон, където се консумираха предимно млади зеленчукови листа. Древните римляни са използвали цвеклото не само като храна, но предимно като лекарство. Сигурно никой от вас не е забравил историята за огромно цвекло, което никой не би могъл да извади.
ИСКАШ ДА ЖИВЕЕШ ДЪЛГО? ПОТРЕБЕТЕ ВЛАК!
P. C. Bragg, първият американски учен по хранене, който се интересува от руснаци, доживели до възхитителна старост, излезе с интересно изследване, фокусирано върху упражненията, което доведе до израстване. Той предприема няколко експедиции до Русия и се среща с дълголетни хора. Той откри, че цвеклото е важна храна в ежедневното им меню. Друг интересен факт е наблюдението на германски затворници по време на Втората световна война в Русия, които успешно избягват грип, тиф или дизентерия, които са били често срещани болести по това време. Познайте с какво ги хранеха ежедневно "руснаците". Точно така, пращене. У нас е обичайно да посягаме към лимони или портокали по време на настинка, но в същото време е достатъчно да се съсредоточим върху червеното цвекло, което не само може ефективно да замести цитрусовите плодове, но често помага и при други здравословни проблеми:
- Съдържа вещества с противоракови ефекти
- Той освобождава тялото от токсични вещества
- Той ускорява метаболизма и помага за усвояването на тежка храна
- Укрепва кожата, кръвоносните съдове, костите, връзките и тъканите
- Той понижава кръвното налягане или холестерола
- Успешно детоксикира и укрепва имунитета
- Предизвиква по-добро настроение и благополучие
ИДЕАЛНОТО Е СВЕЖОСТ И КАЧЕСТВО
В словашката кухня от цвекло ще намерите консерви, в различни салати, супи или като гарнитура към основните ястия. Може да се намери и като част от печени зеленчуци. Употребата му е наистина разнообразна и ястията, които го съдържат, също са много лесни за приготвяне. За най-голям запас от полезни вещества е най-добре да консумирате цвекло в сурово състояние, или под формата на изцеден сок, или като част от гарнитури и салати. Идеално е сокът от прясно цвекло да се сочи на студено, тъй като така полученият сок запазва витамините, минералите и фибрите в оригиналната си естествена форма. Тъй като има подчертано силен и относително горчив вкус, препоръчително е да го разреждате с други зеленчуци или плодове. Вие обаче не сте в настроение за самоподготовка чрез продължително изцеждане на сок от цвекло, но все пак бихте ли искали да дадете на тялото си лечебни ефекти? Не се отчайвайте! С помощта на FRUXI пресен плодов сок с вкус на ябълка и цвекло, студено пресован между другото и без консерванти, можете да се отдадете на доставката на хранителни вещества по всяко време.