Говеждо на краставици
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872-595x895.jpeg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872.jpeg "alt =" Говеждо месо на краставици "width =" 382 "height =" 575 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads /2020/10/DSCF6872-595x895.jpeg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872.jpeg 798w "размери =" (максимална ширина: 382px) 100vw, 382px "/> Въпреки че не правя говеждо често, понякога вкусвам тази рецепта с кисели краставички и картон. Приготвяте го веднъж или два пъти в тенджера под налягане. Включвам и рецепта за добър таргон, който винаги успее в.
Имаме нужда от:
1 кг телешко месо
4 - 5 туршии
2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици домашен кетчуп
грес
В тенджера под налягане запържете ситно нарязания лук в мехлем и добавете месото на кубчета. Печете енергично от всички страни, добавете горчица, кетчуп, сол, черен пипер и покрийте с малко вода. Покрийте и оставете да къкри под налягане около 30 минути. докато месото се задушава, пригответе тартана.
Измерваме таргона - важно е, защото трябва да спазваме съотношението 1: 1,5. Така че за 1 чаша тархон ще ни трябват 1,5 чаши вода. Изсипете го в сух съд и пържете до кафяво на слаб пламък. Внимавайте, защото лесно изгаря. Когато топчетата са кафяви, добавете мазнина (мехлем или масло) и разбъркайте добре, така че всички топчета да бъдат покрити с мазнина. Печете известно време и налейте измерено количество вода. Добавете сол, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри около 15-20 минути на слаб пламък. Не отваряме пота. След 15 минути проверете и опитайте. Ако е необходимо, продължете да къкри.
Говеждо на краставици
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-595x396.jpeg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-960x638.jpeg "alt =" Говеждо месо на краставица "width =" 595 "height =" 396 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content /uploads/2020/10/DSCF6870-595x396.jpeg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-600x400.jpeg 600w, http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-960x638.jpeg 960w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-272x182.jpeg 272w, http: // my -jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870.jpeg 1700w "sizes =" (max-width: 595px) 100vw, 595px "/>
След 30 минути оставете парата да духа и отворете безопасно капака. Изваждаме едно кубче месо и проверяваме дали е меко и влакната са отделени. Ако месото е сварено, добавете туршии на кубчета, ако е необходимо, добавете гореща вода и варете 10 минути, без да покривате. Ще опитаме, ако е необходимо, добавяме сол и подправка и сервираме с варен тартан.