Готвене - Рецепти - Месо и риба
Говеждо месо, пълнено с парченца зеленчуци, кисели краставички и бекон, първо задушете във фурната и накрая изпечете.
Състав:
- 500 г телешко месо
- масло
- 1 глава лук
- 100 г кореноплодни зеленчуци
- 40 г бекон
- 100 г кисели краставички
- 10 г обикновено брашно
- цял черен пипер
- сол
Подготовка:
Измиваме говеждото и с нож изрязваме дупки, в които редуваме в триъгълници последователно зеленчуци (моркови, целина, келраби), кисели краставички и бекон, държим около една трета. Сложете месото върху запържения лук, запържете малко от двете страни, след това добавете останалата част от нарязаните зеленчуци, краставиците и бекона, цял черен пипер и сол. Накрая покрийте с вода и оставете да къкри покрита във фурната. Преди да приключите, поставете одеялото и изпечете месото непокрито, за да получи приятен цвят. Избираме мекото месо и го нарязваме. Напрашете сока с брашно, сварете го, за да се свържете, и изсипете филийки месо.
ТИП: Сервирайте с ориз, тартан или картофи