Сезонът на гъбите вече е в разгара си. Носим кошници, пълни с гъби от гората, които са не само вкусни, но и чудесни за отслабване. Те очертават извивките, възстановяват еластичността на кожата и поддържат имунитета. Пробвам!
До 85 процента от водата съдържа гъби, така че те са идеален деликатес, ако искате да се отървете от няколко килограма. Останалото се състои от фибри и протеини, така че те ви хранят надеждно, въпреки че имат малко калории - това е около 100 kJ на 100 грама гъби. Освен това гъбите са много здравословни: те съдържат витамини от група В, калий, селен и цинк, които са страхотни антиоксиданти, които защитават нашите клетки. Някои дори имат лечебни ефекти, като стриди гъби.
Най-скъпият и здравословен начин за приготвяне на гъби е да ги задушите с малко раски. Ако искате да отслабнете, включете гъби в менюто си поне два пъти на ден и ще видите колко лесно ще паднат килограмите. Идеалното време е да се отдадете на гъби за обяд и вечеря. Фибрите, които те съдържат, подпомагат растежа на здрави бактерии в нашите черва и по този начин укрепват имунната система. Сушените гъби от своя страна са отличен аромат. Със своя остър аромат и вкус, те могат да ни помогнат да премахнем прекомерния прием на сол - колкото по-ароматни и по-изразени са съставките в храната, толкова по-малка е склонността ни към осоляване.
Спадате, ако ядете не повече от 6000 kJ на ден
Ако се подложите на диета с гъби, знайте, че ще отслабнете само ако ядете не повече от 6000 kJ на ден, което е 1430 калории. Вдъхновете се от нашите съвети.
ГЪБИ С ЗЕЛЕНЧУЦИ
1 порция 289 kJ/69 kcal
Трябват ни: 1/2 кг гъби, 4 скилидки чесън, шепа маслини, 4 домата, соев сос, сол, черен пипер, раску
Нарежете измитите гъби на парчета. Сложете ги в тиган, залейте ги с вода и гответе. Добавете счукания чесън, нарязаните маслини и доматите. Задушете до омекване. След това посолете храната, подправете я и я опитайте със соев сос. Киснете около 10 минути и разбърквайте от време на време. Сервирайте с пълнозърнест хляб.
TARHOŇA HUBAMI
1 порция 1200 kJ/287 kcal
Трябват ни: 2 шепи горски гъби, 1 PL рапично масло, моркови, смлян бял пипер, нарязан магданоз, варен картон, нискомаслено настъргано сирене
Печени и нарязани горски гъби в масло заедно с накълцани моркови. Покрийте с малко вода и оставете да къкри около 10 минути. Посолете, добавете подправки и магданоз. Накрая се смесва с чаша варен тархон и се поръсва със сирене.
Ще попаднете на дъбови дървета, но и на отровни гъби
В момента в нашите гори растат гребени, стриди гъби, казаци, пилета, лютичета и дъбове. Но внимавайте за опасните им приятели. Смъртоносна отровна е зелената гъба. Сред силно токсичните са оловните воали, тигровата гъба, кралската или сламеножълтата. В случай на щайги може да се разболеете, ако ядете например градински или зеленолистни, така че не трябва да събирате тези, които имат червеникава плът.