Какво го прави толкова красиво наслоен, чуплив, хрупкав и невероятно добър? Когато се пече, той привлича със златистия си цвят и мирише опасно в цялата кухня. Kumšt, до който французите стигнаха отдавна и го нарекоха: пернати тестени изделия.
Да, това е маршрут на билет, който не би трябвало да липсва нито една домакиня във фризера, поне на склад.
Това наслояване, крехкост и хрупкавост го правят наистина сложен технологичен процес, докато е подготвен.
Тестото е съставено от два компонента - брашно и мазнина, те са взаимосвързани, рисувани, превеждани. Междувременно те трябва да лежат в хладилника няколко пъти; наистина, отнема време на продукта да достигне форма, която след това се изпича.
Казват, че бутер тестото е измислено от французини в тази връзка им се приписва и изобретението на традиционен продукт от бутер тесто като кроасан.
Първата официална рецепта за този сладкиш във формата на извит ъгъл датира от 1839 г. Вината е на човек на име Август Занг, който притежавал малка пекарна в Париж.