Има смисъл да измивате всяка храна преди да я приготвите за консумация. Това обаче не винаги е така! В случай на яйца, не само ще направите нещо, което доставчиците на храни вече са направили за вас, но ще се погрижите за по-сериозен проблем, който можете да помните дълго време.!

Измиването на яйца може да бъде често срещана практика в много домакинства. Не мислите много за това. Подобно на други храни, яйцата се отвиват под течаща вода след разопаковане, преди да ги поставите на котлона. По-добре е обаче да готвите чиста измита храна, отколкото мръсна! Въпреки че това е вярно, според rd.com измиването на някои храни може да донесе повече вреда, отколкото полза. За това са яйцата.

Яйцата вече са измити

Много хора са склонни поне да изплакват яйцето в черупката, преди да го напукат или сварят, за да се уверят, че останалата мръсотия или бактерии се отстраняват от повърхността на яйцето. Истината обаче е, че това вече се е случило - и яйцето вероятно е било измито дори по-старателно, отколкото бихте направили!

Според USDA (Министерството на земеделието на САЩ) има определени федерални разпоредби, които изискват измиването на всички произведени в търговската мрежа яйца. Ide o процес, който премахва естествено защитно покритие от повърхността на яйце, наречено "цвете" или по друг начин "кутикула". Веднага след като яйцето се измие, върху повърхността му се нанася хранително минерално масло. Това защитният филм предотвратява проникването на бактерии, които биха могли да замърсят яйцето.

Ще допринесете за разпространението на бактерии!

Въпреки че все още бихте почувствали, че след тази находка яйцето все още трябва да се измие у дома под течаща вода, това не е така. USDA и диетолозите казват, че измиването на яйца не е необходимо.

често

"Ако измиете яйцето, преди да е сготвено, тъй като черупката му е пореста, водата може да внесе бактерии в яйцето.,"предупреждава Ейми Лий Меркри, здравен експерт и най-продавания автор на десет книги, включително предстоящата книга за настроението.

Той казва, че това е особено вярно, ако използвате студена или течаща вода. В същото време Mercree признава, че е вярно за съществуващия потенциал на бактерии, които могат да се образуват на повърхността на яйце, но измиването ще го влоши.

"Въпросът е, че черупката е толкова пореста, че водата изтласква вътрешността на яйцето върху повърхността му", казва той и добавя, че представлява много по-голям риск от замърсяване на яйцето, което ядете.

Mercree признава, че пресните яйца от фермата, които не са измити, имат по-голям потенциал да влязат в контакт с примесите. Препоръчително е обаче да не ги миете. Ако все пак искате да се отървете от мръсотията по този начин, уверете се, че използвате топла вода и избягвайте сапун. Що се отнася до комерсиално продаваните яйца, не ги мийте - спестете време и оставете бактериите там, където им е мястото.