ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА
Произход
Северноамериканските индианци са използвали червени боровинки преди откриването на Америка от Колумб. Те бяха любим плод за тях и в същото време лек за наранявания, причинени от стрели. Те вярвали, че първата клонка червена боровинка е донесена на хората от гълъба като дар на Великия Дух. Моряци и заселници от Европа започнаха да търгуват с този плод и го нарекоха „червено злато“. Името "червена боровинка" е дадено на червените боровинки, след като отличителните цветя наподобяват главата и шията на птица журавлик (Crane Berry = ягода журавлина).
С търговска цел червените боровинки започват да се отглеждат преди почти 200 години. Червената боровинка расте естествено в Северна Америка и е попаднала в Европа благодарение на имигрантите. Изследванията върху ефектите на червените боровинки започват в САЩ през 30-те години на миналия век и много изследвания разкриват, че те са най-добрата профилактика на заболяванията на пикочния мехур и бъбреците.
Плодовете на червената боровинка имат кисело-горчив вкус и обикновено узряват Август до септември. Пълзящият храст расте на височина 50 cm.
Съдържание
Червените боровинки са богат ресурс витамин С, витамин А, витамин К, каротин, фибри а много антиоксиданти. Те са богати на минерали, като магнезий, калций, манган, калий, желязо, калций, цинк или натрий.
Сред няколкото киселини, съдържащи се в червените боровинки, омега киселините са най-важните, а именно Омега 3 а омега-6 мастни киселини, пантотенова киселина а фолиева киселина.
Червените боровинки дължат типичния си горчив вкус, но и най-важния ефект върху здравето проантоцианидин. Най-ефективният вид се намира в боровинките - проантоцианидин А, което е едно от биоактивните вещества със силен антиадхезивен ефект и действа срещу отлагането на бактерии върху стената на пикочните пътища.
Положителни ефекти върху здравето
Cranberry е истинска домашна аптека. Дори една или две чаши сок от червена боровинка помагат за предотвратяване на много заболявания. Червените плодове са естествено средство срещу няколко вида бактерии, които могат да бъдат намерени в устната кухина, стомаха или пикочните пътища. Те са замесени в превенцията на рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания. Те също така понижават холестерола и спомагат за стабилизирането на сърдечния ритъм.