черноплодна

Латинско име: Aronia melanocarpa

(по-старото име черен нож; ботанически известен като черен нож) е дърво или храст от семейство Розови, роден в Северна Америка. Расте на височина до 3 м и с листата си наподобява черешови листа. Плодовете на аронията са малки синьо-черни малцове с фино люспесто покритие, което след това придобива сив или сребрист вид. В общността обикновено има 15 - 20 мъже. Размерът им е 8-12 милиметра. Плодовете узряват от средата на август, но продължават на клоните, без да падат до октомври. Дори може да им се остави да изсъхнат частично, за да смекчат сладко-горчивия им вкус. Съцветието и разположението на плодовете наподобяват арония на червената яребица - ботаническото име на яребицата е птица. Само цветът на плодовете е значително различен. Формата и цветът наподобяват плодовете на аронията от арония. В някои отношения те не са далеч от тях. Плодовете съдържат огромно количество антоцианинова боя. Това причинява почти черен цвят и има няколко функции. Например, като антиоксидант, той предпазва плодовете от слънчева светлина и по този начин предпазва съдържанието им. Според нови открития багрилото може дори да се бори с рака доста ефективно.

Активни вещества:

Ядливите плодове от черна арония съдържат висок процент биологично активни вещества - биофлавоноиди, антоцианини/силни антиоксиданти /, витамин С и Р/рутин /, витамини от група В, провитамин А, пектинови вещества, танини.

Съдържанието на сорбитол (3,5%) е чудесен заместител на захарта за диабетици. Те имат високо съдържание на желязо и микроелементи като: бор, флуор, манган, мед, кобалт, молибден.

Биофлавоноидите подпомагат действието на витамин С и често действат синергично с него. Плодовете на аронията трябва да се допълват с витамин С, особено при укрепване на капилярите, лечение на хипертония, атеросклероза, настинки и пневмония. Консумацията на плодове с по-високо съдържание на биофлавоноиди е много подходяща при стрес, хронична болка, възпаление (включително пневмония) и склероза. Рутината, съдържаща се в плодовете, се използва при производството на лекарства за насърчаване на гъвкавостта на вените. Доказано е, че сокът от арония намалява холестерола в кръвта. Установено е, че действието на плодовете и сока от ярабин балансира процесите на възбуда и седация в мозъка и намалява емоционалния дисбаланс.

Ефекти:

Според изследванията на израелски учени сокът от ярабин има най-голям ефект върху имунната система, като същия ефект може да се очаква и при аронията. Подобрява метаболизма, спомагателен детоксикиращ агент за подпомагане на чернодробната и бъбречната функция. Подходящ е и при ангина пекторис, разширени вени или гастрит и проблеми със сливиците. Представя се като отлично средство за забавяне на стареенето на организма и помага за справяне със стреса на цивилизацията. Семената без семена съдържат до 400 µg йод на 100 g. Този елемент ни е необходим за дейността на щитовидната жлеза, хормоналния баланс и защитата срещу радиоактивен йод (високото съдържание на йод е този плод близо до плода киви). Това е елемент, който е изключително необходим както за бременни, така и за кърмещи жени и деца. При децата йодът играе важна роля за развитието на мозъка и интелекта, както и за предотвратяване на кариес. Екстрактите от арония съдържат изключително ценни за човешкото тяло вещества. Те повишават защитните сили на организма, подобряват дейността на централната нервна система и укрепват организма като цяло.

Зрелите и освежаващи конфитюри, сокове, сиропи и компоти се приготвят от зрели плодове. Плодовете могат да се консумират пресни, сушени без термична обработка или смесени, под формата на сокове или млечни шейкове. Когато добавим малко количество захар към напитката, горчивината им се губи и започва прекрасен специфичен вкус, напомнящ на боровинките.