Хималайската сол е вече доста популярна днес, но повечето хора я знаят и използват предимно розова хималайска сол . Но чували ли сте за черна индийска сол? Освен в Индия, той се използва и в азиатските страни и бавно търси път към нашите крайници.
Какво прави черната сол изключителна?
Черната сол е известна още като Кала Намак или Санчал. Тази сол идва от Хималаите и въпреки че се нарича черна сол, тя всъщност е розово-сива след смилането. Kala Namak съдържа около 98% натриев хлорид, който е отговорен за соления вкус. Освен това в солта ще намерите желязо и други минерали, които карат солта да почернее. Черна сол съдържа също сулфати и сулфиди, докато сероводородът му придава яйчен вкус и уникален аромат.
Сероводородът е токсичен в големи дози, но солта съдържа само много малко количество, така че е безвредна. Сярата, която също се съдържа в индийската черна сол, е компонент на клетките и основен компонент на протеина. Сярата се нарича още минерал на красотата, защото е важна за здравето на косата, ноктите и е полезна и за хидратиране на кожата. Черната сол не съдържа натрий и следователно е подходяща и за хора, които се лекуват от високо кръвно налягане.
Ефекти върху здравето
В допълнение към благотворното въздействие върху косата, ноктите и кожата, той има и други ползи за здравето. Според аюрведическата медицина черната сол помага при подуване на корема и проблеми с храносмилането, прочиства червата, а също така е полезен при киселини. Можете да го използвате и при проблеми с високо кръвно и дори подобрява зрението. Kala Namak е подходящ не само за вътрешна, но и за външна употреба. Тази сол е подходяща и за хора, които не са запознати с храната.
Използване на черна сол
Солта, разбира се, е направена за използване в кухнята. Той е особено популярен сред веганите, които освен сол добавят към храната и аромата на яйцата, който характеризира тази сол. Освен това се добавя към индийски ястия, супи, дипове, спредове и салати. Например, комбинацията от тофу, куркума и черна сол е отлична, което създава спрей с аромата на яйцата. Но можете да го използвате и за приготвяне на пресни и екзотични напитки. Ако искате да опитате нещо нестандартно или вкусно, поръсете банан или ябълка с черна сол.
Черната индийска сол не се използва само в кухнята. Във времена на настинки и грип може да се използва при носен душ. Носният душ е известен в Индия като Jala Neti, така че не е чудно, че използва черна сол. Носният душ включва изплакване на носа и старателно почистване на кухините от слуз и утайки. Това лечение изисква контейнер Neti, чиста вода и чаена лъжичка черна сол. Това е неизискваща техника, която можете да изпълнявате у дома. Методът Jala Neti с черна хималайска сол помага при лечение на назални инфекции, главоболие, алергии и също така намалява чувството на стрес.