Свързани стоки
Подробно описание
Кутия Centonze Extra Virgin зехтин 500 мл
- Необработен зехтин в BIO качество.
- Практичен консервна кутия с капацитет 500 мл.
Екстра върджин зехтин в сертифицирано BIO качество, превъзходна категория, пресован чрез нежен "студен" процес при температури до 27 градуса по Целзий, в рамките на 8 часа след края на ръчното събиране.
Маслената основа е изключително първокласна монокултура Nocellara del Belice. Маслото се характеризира с интензивен зелен цвят със златисти акценти, богат ароматен състав, средно интензивен плод, напълно закръглен вкус, леко пикантен, с приятен "край", нотка на домати и билки. Поради наистина ниските температури на обработка, маслото Centonze съдържа голямо количество биоактивни съставки и ензими . Маслото е подходящо за приготвяне на риба, морски дарове, зеленчукови супи и червено месо.
Case di Latomie - мястото, където се ражда монокултурата Nocellara del Belice
По хълмовете се простират маслинови горички западното крайбрежие на Сицилия, които се разглеждат леко към кристално чистото море и древногръцката колония Селинунте, където от векове се отглеждат маслинови дървета. Ето биологичната ферма „Case di Latomie“. Собственикът на имението е семейство Чентозе. Фермата е разположена на място, пълно с история "на всяка крачка" и изцяло покриващо оградена площ от почти 35 акра (142 хектара). Очарователната природа на вековните маслинови и цитрусови горички е разположена между древните кариери на "Latomie" и древните стени на каменната ограда "Conigliere" в страна, типична за дълги релаксиращи разходки. Тук се отглеждат само цитрусови и маслинови дървета,
чието предимство е органичният метод на отглеждане, т.е. БИО качество. Маслиновъдството съпътства историята на хората в Белице. Първото селище в тази област е свързано с появата на Селинунте, древна колония на Магна Греция, която е основана през седми век пр. Н. Е. Отглеждането на масло датира от 5 век пр. Н. Е., Когато „Селинунтуни“ отглеждат маслинови дървета и колонизират Вале дел Белице.
Проблем, който трябва да се подразбира - ръчно подрязване и ръчно прибиране на реколтата.
Подрязването се извършва ръчно по традиционен начин, който се предава от поколение на поколение. Това ни позволява да получим големи месести маслини, които осигуряват висококачествено масло. Най-добрите маслини са те събират на ръка през октомври и ноември те са студено пресовани до масло в рамките на 8 часа. Специалният характер на терена и климата, вековните дървета, нашата страст и любов към техния растеж са причините, поради които маслиновите масла Centonze са истинско богатство. Веднага след ръчно прибиране на реколтата маслините се транспортират за преработка в перфорирани кутии, за да се осигури максимално качество. Първо се почистват от прах, клонки и листа, след това внимателно се изплакват със студена вода и се прехвърлят във вибриращи решетки, за да се отстранят останалите примеси.
Нежно "студено" пресоване с максимална температура до 27 ° C
Целият процес протича в три фази: 1. Раздробяване, 2. Нарязване, 3. Екстракция. Всяка от тези операции трябва да се извършва много внимателно при възможно най-добрите условия, за да се повиши максималното качество на маслото. В система с непрекъснат цикъл, раздробяването се извършва чрез пресоване на маслините върху перфорирани валяци, след което се реже равномерно, като се внимава температурата никога да не надвишава 27 ° C. Така нареченият система за студено пресоване, която позволява леко натискане, така че отново няма значително повишаване на температурата. Целта е да се получи масло с много висока плътност, ярко зелен цвят, с билков и пикантен аромат и плодов вкус. При получаване на масло не използваме филтрация, при която качеството на маслото е значително застрашено.
Маслиновите масла Centonze са сред абсолютните лидери в света и се поставят на челни позиции в най-взискателните оценки всяка година. Изчисляване постижения е буквално безкраен, затова даваме само примери за разположения за 2014 г .: Топ десет - "BioFach" (Нюрнберг 14-02-2014)/Gourmet d'Argeant - "AVPA" (Париж 10-04-2014)/Златен медал - " LA EVOO COMPETITION "(Лос Анджелис 14-04-2014)/Grande Olio -" SLOW FOOD "(Рим 04-05-2014).
Хранителна информация
| Енергийна стойност | 3,460 kJ/840 kcal | 519 kJ/126 kcal |
| Мазнини | 93,33 g | 14,00 g |
| - от които наситени мастни киселини | 14.70 g | 2,20 g |
| - от които полиненаситени мастни киселини | 8,67 g | 1,30 g |
| - от които мононенаситени мастни киселини | 70,00 g | 10,50 g |
| Въглехидрати | 0 g | 0 g |
| Протеини | 0 g | 0 g |
| Сол | 0 g | 0 g |
Опаковката съдържа 33 порции от 15 ml.
Състав
Допълнителна информация
- Екстра върджин BIO зехтин.
- Ядливи едновидови растителни масла, студено пресовани.
- Екстра сорт зехтин, получен директно от маслини и изключително механично.
Производител: Antonio Andrea Centonze, SS 115 реж. Selinunte n.103, 91022 Castelvetrano TP, Италия