... .Какво никой не харесва? Грешка, целината заслужава шанс!
Варени, печени, за предпочитане сурови!
Това е зеленчук, подправка и лекарство. Някои го обичат, други ядат от принуда, ако изобщо го правят. Може би просто не знаем какво може целината и как може да ни е от полза.
Целината има наистина многостранно приложение в кухнята. Използва се главно като пипер - прясна или изсушена надземна част на растението, изнасилване и листа. Той добавя безпогрешен вкус към супи, сосове, дресинги или маринати за печене на месо.
Грудка от целина познаваме го предимно от зеленчукови бульони, задушени с други зеленчуци или печени с месо.
Сурова целина той обаче е от най-голямо значение за организма, поради което неговите лекарствени вещества се запазват в пълна стойност. Можете да приготвяте салати, намазки или сок от целина.
Имате ли нещо против типичния аромат на целина? Добавете настърганите моркови.
Съдържа голям брой етерични масла, основните създатели на типичния му аромат. Високото съдържание на тези етерни вещества има свой собствен усет за самото растение, тъй като служи като защита срещу гъбички и бактерии. Те действат като защитен щит за растението, но също така могат да защитят тялото ни, особено лигавиците. Използва се при лечение на наднормено тегло, артрит, подагра, ревматизъм, депресия, язва, възпаление на черния дроб, бъбреците, пикочния мехур, алергични прояви и обриви и други заболявания, свързани с хиперацидизъм на организма. Поради високото си съдържание на магнезий, целината също се счита за едно от растенията с противоракови ефекти. В народната медицина целината дори се счита за подобрител на потентността.
Ако осъзнаете, че все още ще има нещо върху този зеленчук, но целината все още не мирише много добре, опитайте да добавите настърган морков към салатата. Дори пресен сок от целина - богат на споменатите основни дезинфектанти, витамини и минерали, които укрепват имунитета ни - има по-добър вкус след смесване на сок от моркови и няколко капки лимон.