Съдържание на статията

  • Целината не е просто съставка на супата
  • Ползи за здравето от целина
  • Отглеждане на целина
  • Какви вещества съдържа целината
  • Моята целина също има някои негативи?
  • Консумация на целина по време на бременност, кърмене и деца
  • По-малко известна употреба на целина

В нашата кухня използваме целина предимно в супи - тя има силен аромат и придава на бульона правилното докосване. Но целината има много по-широко приложение. Благотворното му въздействие и отличен вкус са оценени от хората от векове.

здравето

Нека да разгледаме уникалността на този зеленчук и как целината влияе на нашето здраве.

Целината не е просто съставка на супата

В древни времена целината е била символ на победа и щастие, в Египет се е използвала в религиозни церемонии и ритуали, а в началото на Средновековието се е разпространила и у нас, в Европа. Най-разпространеният вид у нас е целината, но заедно познаваме три вида целина: ароматна целина, целина ароматна дръжка и целина ароматна.

    Целина се отглежда именно заради своята билка. Най-често се използва в супи, но можете да се насладите и на филийки прясна целина, може да се използва в салати, да се нарязва на пържени картофи и да се пече или да се правят здравословни картофи от целина от тънки филийки. Целината може да се суши, пресова и сок, да се готви и пече по много начини и дори масло от целина се получава от нейните семена. Целина стрък постепенно се опитомява все повече в нашите части. Често се свързва със загуба на тегло и здравословен начин на живот, тъй като стъблата му могат да се смачкват само през деня, съдържа много витамини и минерали, вода, но минимум калории. Целината на стъблото обаче може да се използва и в прясна или суха форма в супи, сосове за месо и салати. Листа от целина използва се относително малко. В сравнение с билката, тя се отглежда заради листата си и нейният корен, билката, е относително малък. Нараства на височина до половин метър и е пълна с витамини С, В, К и Е. Пресни или сушени се добавят към супи и сосове или се използват за украса на студени ястия и ястия.

Ползи за здравето от целина

    Укрепва имунната система. Целината съдържа много витамини С и Е и други антиоксиданти, което засилва защитата и устойчивостта на сезонни заболявания като грип. По време на настинка помага за облекчаване на симптомите и допринася за по-бърза регенерация. Помага за смазване. Полезен е и при респираторни заболявания - благодарение на него можем по-бързо да се отървем от слузта, да го изкашляме по-добре. Разтваряйки плътната слуз, той също така защитава лигавицата и помага за поддържането на здрави дихателни пътища. Понижава холестерола и кръвното налягане. Целината съдържа вещества, които спомагат за регулирането на нивото на холестерола в кръвта, подобряват нейния поток в кръвоносните съдове, като по този начин подпомагат здравето на сърдечно-съдовата система, понижават кръвното налягане и предотвратяват сърдечни и съдови заболявания. Подпомага здравето на червата и храносмилането. Целината съдържа достатъчно фибри, които насърчават здравословното храносмилане и редовното отделяне. Ще помогне и при проблеми със запек - пресният сок от целина има слабително действие. Целината има дори превантивен ефект срещу рак на стомаха и дебелото черво. Действа като афродизиак. Целината може да помогне при намалено либидо и да поддържа мъжката потентност. Оказва положително въздействие върху гениталната система и може да подпомогне плодовитостта и да помогне в усилията за зачеване. Намалява ефекта на оксидативния стрес. Количеството антиоксиданти, съдържащо се в целината, може да има положителен ефект върху защитата на клетките от въздействието на свободните радикали. Предпазва клетките от увреждане и преждевременни признаци на стареене. Има антибактериален и противогъбичен ефект. Тези свойства помагат да се отървете от възпалението в тялото, помагат за подобряване на здравето на ставите, които могат да наранят поради възпаление и подуване, помагат за цялостната регенерация на тялото и действат като превенция срещу заболявания. Помага за отслабване. Консумирането на стрък целина, който има минимум калории, ще помогне за диетата. Целината също намалява апетита и когато се консумира, намалява апетита за сладки и мазни храни. Успокоява и се бори с безсънието. Целината има способността да действа върху психиката и нервната система, която потиска и успокоява, което е полезно при стрес и нервност. Освен това ще ви помогне при проблеми със съня.

Целина отглеждане

Целината принадлежи към двугодишни растения и за разлика от други видове кореноплодни зеленчуци се засява от семена, които могат да бъдат за засаждане още през февруари. Засажда се на закрито в кутии и поникването му е бавен процес. Също така се засажда в градината през май, има нужда от температура над 15 ° C. Целината е взискателна към хранителните вещества, тя се нуждае от достатъчно калций в почвата, това й е от полза торене с тор, влажност и достатъчно топлина.

Целина е събира от края на септември до октомври и е необходимо да го почистим достатъчно, в противен случай ще имаме плесен. Отглеждането на стъбло и листна целина е по-взискателно в нашите условия - те изискват по-влажни почви и повече валежи, но засаждането и прибирането се извършват в подобен времеви хоризонт, както при целина от целина.

Какви вещества съдържа целината

    витамин А - благоприятства по-специално за очите и очите, но също така засяга имунната система, подпомага репродуктивната система и има положителен ефект върху здравето и профилактиката на сърдечни, бъбречни и белодробни заболявания Витамини от група В - имат благоприятен ефект върху нервната система и човешката психика, помагат при хемопоезата и метаболизма на важни хранителни вещества, регулират холестерола и кръвното налягане и допринасят за здравето на сърцето и съдовете витамин Ц - използва се главно като подкрепа за имунната система, но също така е мощен антиоксидант, който помага при регенерацията и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания и помага при повишен физически и психически стрес витамин Е - е мощен антиоксидант, който предотвратява симптомите на преждевременно стареене, помага за укрепване на имунната система, насърчава здравето и красотата на косата, ноктите и кожата и участва в формирането на мускулите и кръвоносните съдове витамин К - подпомага нервната система, помага за подобряване на когнитивните умения и концентрация, допринася за по-добра памет, предпазва костите и сърцето от заболявания и може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане калий - влияе върху нервната система и психическия баланс, поддържа сърдечната функция и действа срещу сърдечно-съдови заболявания, също така подпомага опорно-двигателния апарат и е важен за цялостния метаболизъм на хранителните вещества магнезий - има положителен ефект върху нервната система, намалява чувството на умора, помага при главоболие и мускулни крампи, стабилизира кръвното налягане и помага за здравето на сърдечно-съдовата система хром - използва се за отслабване, защото помага за стартиране на метаболизма и регулиране на нивата на кръвната захар, както и на лошия холестерол; хромът насърчава изгарянето на мазнините, осигурява енергия и премахва умората натрий - е важен минерал, който осигурява регулирането на течностите в тялото и нивата на рН, поддържа здравето на клетките, нервите и мускулите, носи релаксация, премахва умората и носи жизненост калций - се съдържа главно в млякото и млечните продукти и насърчава здравето на костите, предотвратява заболявания като артрит и остеопороза, допринася за здрави мускули, зъби, венци, но също така и кожата, косата и ноктите желязо - важен е за производството на кръв и червени кръвни клетки, благодарение на него тялото може правилно да оксигенира, жизненоважно е и се чувстваме по-малко уморени и изтощени - както физически, така и психически цинк - засяга здравето и красотата на ноктите, кожата и косата, също така подпомага имунната способност и цялостното човешко здраве, функционирането на репродуктивната система, либидото и плодовитостта йод - важен е за няколко жизнени процеса, подпомага производството на хормони и щитовидната жлеза, регулира лошия холестерол в кръвта, внася психическо равновесие и има благоприятен ефект върху нервната система етерични масла - намират се в растенията и билките и имат широк спектър от полезни ефекти, използват се в ароматерапията и са известни със своя успокояващ ефект върху психиката флавоноиди - са вещества, които потискат възпалението, помагат за лечението му и предотвратяват връщането му, премахват вирусите и могат ефективно да се борят с канцерогените, да поддържат имунитета и да съдържат антиоксиданти кумарини - те могат да подпомогнат усвояването на калция в организма, да имат противовъзпалителен ефект, да поддържат здравето на сърцето и кръвоносните съдове, да укрепват тялото

Той също има целина и някои негативи?

Целина може, както и други зеленчуци, в някои случаи действат като алерген и причиняват дразнене на кожата и други алергични прояви. Ако имате алергична реакция след ядене на целина, в зависимост от тежестта й, трябва да избягвате целина или да я консумирате само след термична обработка.

Целината също е подходящо да се консумира предимно от биологични ферми, където те избягват използването на химия в спрейове. Целината е склонна към гъбични заболявания, така че свиква с пръскането, което е токсините попадат директно в плода и растения. Не само микотоксините, но и нитратите и различните видове пестициди оказват неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве, независимо дали става въпрос за стомашно разстройство, дразнене на кожата или други алергични прояви.

Консумация на целина по време на бременност, кърмене и деца

По време на бременността започват опасения за това кое е подходящо и кое не е подходящо да се яде, за да не навредим на бебето, а с пристигането на бебето също търсим и избираме най-подходящата храна за нашите деца. Ами яденето на целина по време на бременност, кърмене и деца?

По време на бременност Има няколко групи вещества, които е добре да се избягват. Те включват утеротоници - вещества, които увеличават напрежението на маточните мускули. Защото целина е също утеротонично, препоръчително е да се избягва, също масло от целина и семена от целина. Целината свиква трябва да се избягва и по време на кърмене, тъй като може да предизвика алергични реакции.

Целината може да бъде по-трудна за сервиране на деца, именно поради силния си аромат. Но няма нужда да се притеснявате, Целината съдържа много вещества и хранителни вещества, необходими за детския организъм, има достатъчно фибри, подпомага тяхното храносмилане и укрепва имунната система. Можете да се "вмъкнете" в детската диета, като го настържете или смесите и добавите към супи, смутита и други смесени ястия.

По-малко известна употреба на целина

В допълнение към класическата употреба на препарат, може би е по-малко известно на някои, че целината може да се направи и от масло от целина. Масло от целина се произвежда в процеса на студено пресоване на семена от целина и по този начин създава интересен ароматен деликатес. Целина масло е богат на флаваноиди, минерали и витамини А, В, С и Е. Маслото от целина помага за обезводняване на организма, подобряване на храносмилането, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, има детоксикиращ ефект, подпомага здравето на пикочния мехур, мускулите, ставите и много други. Има горещ вкус и е подходящ и за използване на открито.

Ръбът на такова масло също съществува етерично масло от целина. Целината е известна със своите етерични масла, които често се използват в ароматерапията и козметиката. Етерично масло от целина се използва в ароматни лампи, има класически аромат на целина и сладък аромат. Има антисептични ефекти, подпомага лимфната система и функцията на простатата. Възможно е да го използвате също в козметиката и масажите, където не само отпуска мускулите и изключва кожата, но действа и като афродизиак.