Описание

Цариградско грозде е кръгло, гладко и фино сплъстено и, в зависимост от сорта, с фина или стегната кожа. Меката пулпа съдържа много малки ядливи семена. В зависимост от сорта цариградското грозде бива жълтеникаво, зеленикаво, червеникаво и дори кафеникаво.

грозде

Произход

Царевицата е неизискващо растение. Първите сведения за него идват от 15-ти век от района до Москва, но е култивиран по-рано, в манастири на територията на днешна Русия. Той се разпространява в Европа през втората половина на 16 век, особено във Франция. Още тогава те са познавали повече от 70 разновидности. 50 години по-късно са известни повече от 700 сорта. Дървесното цариградско грозде започва да се произвежда в Чешката република през втората половина на 19 век, когато цариградското грозде се разделя на златни касиси. Точното име на плода е цариградско грозде.

Други имена

ребра uva-crispa (lat), цариградско грозде (cz), цариградско грозде (en), stachelbeere (de)

Хранителни стойности

Една чаша цариградско грозде съдържа 1,32 g протеин, 66 калории и повече от 6,5 g фибри.

Минерали:
Калий - 297mg
Фосфор - 40mg
Магнезий - 15mg
Манган - 0,216mg
Мед - 0.105mg
Селен - 0.9µg
Натрий - 2mg
Калций - 38mg
Цинк - 0,18mg
Желязо - 0.47mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 9µg
Пантотенова киселина - 0,429mg
Ниацин - 0,45 mg
Витамин А - 435 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,045mg
Витамин В6 - 0,12 мг
Витамин С - 41,5 mg
Витамин Е - 0,56mg

Значение за здравето

  • прочиства червата, отървава се от отпадъчните продукти от тях
  • подобрява използването на протеини
  • укрепва зрението, предотвратява очните проблеми с диабет
  • подпомага растежа на косата и формирането на здрава кожа и нокти
  • предпазва от респираторни инфекции, настинки
  • дренира и действа като диуретик
  • има положителен ефект върху зарастването на рани, фрактури, изгаряния
  • освобождава мозъка от токсични тежки метали
  • укрепва вените, кръвоносните съдове, предпазва от сърдечно-съдови заболявания, стабилизира нивата на холестерола
  • съдържанието на силиций помага при остеопороза, осигурява правилна костна структура

Интересност

Веднага след гроздето цариградското грозде се характеризира с най-голямо количество плодова захар от целия домашен плод с горски плодове. Приятно киселият им вкус се свързва с висок дял винена, ябълчена и лимонена киселина, които подпомагат апетита и храносмилането.

Рецепта

Чатни от цариградско грозде

Имаме нужда от: Трябват ни 1 кг цариградско грозде, 500 г захар, 2 дл оцет, 2 скилидки чесън, половин чаена лъжичка джинджифил, захар, щипка карамфил, раска, канела, черен пипер и лют пипер.

Приближаване:
Сварете почистеното цариградско грозде (без стъбла и цветя), добавете оцет, сол, захар, пресован чесън и смлян пипер. Ври още 20 минути при непрекъснато бъркане. След това напълнете горещите в чаши, затворете ги, поставете ги с главата надолу и ги оставете да се охладят.