Дори консумирайки обикновена реколта като царевица, можете да направите нещо за вашето здраве.

по-здравословна

БРАТИСЛАВА, 25 август - Макар и да не се препоръчва силно в миналото, днес знаем причините, поради които царевицата определено трябва да бъде част от вашата диета.

Царевицата не само съдържа много витамини, магнезий и фосфор, но също така е пълна с антиоксиданти, източник на които са така наречените фитонутриенти. Въпреки това, за разлика от повечето други култури, неговите антиоксиданти не се губят по време на готвене, но броят им се увеличава. Според проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, готвенето на сладка царевица е увеличило антиоксидантната си активност с до 44 процента.

Фитонутриентите в лилавата царевица от своя страна премахват свободните радикали, причиняващи рак. Пуканките, т.е. печената царевица, също съдържат чистачи на свободни радикали, по-специално полифеноли. Разбира се, по-здравословно е, когато го приготвяте в тиган, а не в микровълнова фурна.

От витамините царевицата има най-високо съдържание на витамин В1 (или тиамин), който е разтворим във вода. Той помага за превръщането на въглехидратите в енергия, което е важно за нашата нервна система. Той също така играе важна роля в провеждането на нервните сигнали.

Витамин В3, известен още като ниацин, също превръща въглехидратите в енергия, но играе решаваща роля за осигуряване на правилното функциониране на храносмилателната система и нервите.

Хората с анемия често изпитват проблеми като умора, задух, световъртеж, бледа кожа или главоболие. Причината за образуването му е липсата на желязо в червените кръвни клетки. Симптомите на анемия могат да бъдат облекчени или елиминирани, логично, чрез повишен прием на желязо. А царевицата е една от храните, която съдържа желязо и може да ви помогне с този проблем.

Независимо дали е варена или печена, царевицата все още има страхотен вкус. Най-хубавото е, че благодарение на ползите за здравето, изобщо не е нужно да ограничавате консумацията си.

МИСЛЕТЕ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ В ФЕЙСБУК!