Бадемовото мляко, овесено или кокосово, е известно на все повече хора, а и не само на тези, които трябва да изключат лактозата от диетата си или изобщо кравето мляко.
Какво ще кажете да опитате шам-фъстъци? Това е полезно за нервите например. Това, което винаги се събира.
Защо шам-фъстъците са страхотни
Суровите шам-фъстъци съдържат 4% вода, 45% мазнини, 28% въглехидрати и 20% протеини. Те са богат източник на протеини, фибри и витамини от група В. Те също така намират калций, рибофлавин, фолиева киселина, витамин Е.
100 грама шам фъстък имат 562 калории. В сравнение с други ядки, шам-фъстъците имат по-ниски количества мазнини и калории, но по-големи количества калий, витамин К и някои фитохимикали.
Рецепта 1
Имаме нужда от:
- 100 г обелени, несолени шам-фъстъци,
- 0,5 л вода,
- щипка смлян кардамон,
- половин чаена лъжичка кленов сироп,
- няколко капки ванилов екстракт
- Накиснете шам-фъстъците в студена вода за 2 часа. Изцедете водата, измийте добре шам-фъстъците.
- Поставете шам-фъстъци, литри вода, екстракт от ванилия, кардамон, кленов сироп в миксера и първо разбъркайте на най-ниската, след това на най-висока скорост, докато не видим парченца шам фъстък.
- След това прецедете млякото през сито и го приберете в хладилника. Трябва да продължи 2-3 дни
Рецепта 2
Имаме нужда от:
- 150 г обелени, несолени шам-фъстъци,
- половин литър вода,
- чаена лъжичка екстракт от ванилия,
- 20 г мед
- Накисваме шам-фъстъците във вода или за през нощта, или поне за 6 часа. Налейте вода, измийте добре шам-фъстъците.
- Поставете шам-фъстъците в блендер. Добавете 400 г вода, разбъркайте в продължение на 2 минути на максимална скорост. Добавете екстракт от ванилия, мед и още 100 г вода. Смесете 10 секунди при по-ниска скорост.
- Разбъркайте добре, особено отдолу, докато излеете млякото в чашките.