За живота без отпадъци и без боклук.

Бързи рецепти за вдъхновение

Имам този принцип: Яжте храна, а не продукти!

вдъхновение

Подобна диета обаче означава, че готвя повече от всякога. Е, за мен е забавно и освобождаващо. Обичам да мисля какво може да се приготви от храни, които „успях да хвана“ без опаковане през тази седмица. Откривам нови вкусове и самият аз съм изненадан колко много здравословни и питателни ястия могат да бъдат приготвени за 30 минути! И е невероятно усещане да имаш нещата под контрол и да знаеш какво ядем у дома. И тъй като сте задали много въпроси, написах ви няколко бързи и питателни рецепти за истинска храна 🙂

Бързото и здравословно готвене има три тайни в моята кухня:

  1. Във всяка рецепта се опитвам да комбинирам зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
  2. Винаги имам предварително приготвени бобови растения (боб, леща, нахут) във фризера, за да мога да ги използвам бързо. Можете също да използвате консерви, но това вече е загуба ... Винаги ги замразявам върху тава, покрита с кърпа, и след това ги изсипвам в стъклен буркан. По този начин те остават добре разделени и могат лесно да се изпразнят по време на готвене. Можете също да замразите в плътни торбички с цип, които винаги измивате и използвате отново и отново (ако ги използвате само за зеленчуци, тогава не е нужно да се притеснявате за замърсяване).
  3. Не се страхувам да експериментирам и да готвя с въображение от това, което имам вкъщи. И така, какво успях да хвана без опаковка therefore Следователно всички тези рецепти могат лесно да бъдат адаптирани към сезона и текущото състояние на килера.

Ето няколко идеи, с които да започнете.

Растително къри

Нарязваме зеленчуци (карфиол, броколи, моркови, тиквички, сладки картофи, картофи - основно всичко). Запържете лука в горещо гхи/кокосово масло. Добавете къри, куркума, кимион, кориандър, чили и чесън (или каквото имаме и обичаме) и запържете внимателно, докато ароматът се развие. Добавете нарязани зеленчуци и разбъркайте старателно и пържете малко. Налейте вода или бульон и добавете малко изплакната червена леща, за да се сгъсти. Добавете сол и босилек или нещо пикантно. Варете около 15-20 минути в зависимост от използваните зеленчуци. Накрая добавете нахута от фризера. Сервира се с пшеница, елда, пълнозърнест булгур или натурален ориз.

Пшеница със зеленчуци

Изплакнете житото с гореща вода (за да не е горещо) и го сложете в тенджера с гореща вода в съотношение 1: 3. Добавете нарязани зеленчуци (карфиол, броколи, моркови, тиквички, сладък картоф) и варете за 15 минути. Ако даваме зеленчуци, които се готвят по-дълго, започваме с варенето на зеленчуците и след това добавяме житото 15 минути преди края. Можем да поръсим с билки и кълнове.

Пшеница с печени зеленчуци

Нарязвам морковите и цвеклото на тънки пържени картофи, а лука на широки ленти. Капвам с олио, добавям сол и пипер garam masala (или малко сушен чесън и черен пипер). Печете при 190 ° C за около 30 минути. След това добавям малко варено жито или елда (в идеалния случай готвено в бульон).

Вегетариански тагин

Запържете лук или праз в олио. Добавям куркума, джинджифил и цяла канела и запържвам малко. Добавям сладък картоф, нарязан на малки кубчета, разбърквам старателно и го заливам с вода. Добавям сол, босилек и малко пикантен пипер. Мога да добавя и две или три смокини, нарязани на четвъртинки. Варя около 15 минути, докато сладките картофи омекнат. Добавям замразен нахут и подправям. Сервирайте с натурален ориз.

Макарони от леща

Запържете къри, куркума, кимион, кориандър и малко лют пипер в горещо гхи/кокосово масло. Разбъркайте морковите и запържете. Налейте вода и добавете изплакната червена леща. Добавете сол и чесън. Гответе около 15-20 минути. Сервира се върху тестени изделия (пълнозърнести, спелта и др.) С нарязани сушени домати в масло.

Индийската Чана Масала

Запържвам кимион в кокосово масло, добавям лук, сушен джинджифил, чесън и лют пипер. Когато лукът омекне, добавете garam masala, кориандър, куркума и сол. Добавям нарязани домати (или консервирани или варени или замразени). Готвя около 15 минути на слаб огън (ако е необходимо, добавете малко вода). Добавете нахута и гответе, докато сосът се сгъсти. Сервирам с натурален ориз.

Тиквен чили

Запържвам лука в олио, добавям кимион, кориандър и лют червен пипер. Добавям тиквата на кубчета и добавям чесън, сол, босилек и черен пипер. Разбърквам добре. Добавям нарязани домати (или консервирани или варени или замразени). Варя около 20 минути. Добавям варен червен боб от фризера. Ще добавя смлян чили, за да стане наистина пикантно. Сервира се с натурален ориз, пълнозърнест булгур, пшеница или елда.

Печени сладки картофи с хокайдо

Измивам хокайдото (отлепвам го), издълбавам семената и ги нарязвам на кубчета. Обелвам сладките картофи и ги нарязвам на приблизително същите кубчета. Нарязах големия лук на едри луни. Слагам всичко върху лист за печене, полевам със зехтин и добавям сол и черен пипер. Разбърквам добре с ръце. Печете на 220 ° C за около 40-45 минути. Сервира се със сметана или кисело мляко, овкусено с лук или чесън.

Студена салата от елда

Загрявам лука, нарязан на по-големи ленти, чушки и сушени домати, с малко олио. Ще го извадя от огъня. Смесвам билки и кисели краставички по мой избор и малко сусам или конопени семена. Подправка със сол или босилек и чесън. Смесете охладената варена елда, добавете нахута и разбъркайте всичко с няколко супени лъжици олио. Ако добавите няколко капки листа от липа или мента с копър непосредствено преди сервиране, отново ще получите ново измерение на вкуса.

Сладка елда

Изплаквам елдата и я варя заедно с маково семе (спокойно цяло), канела и стафиди за около 10 минути в мляко (съотношение 1: 1,5). Може да се използва и растително мляко или комбинация от мляко и вода. Спирам, покривам се с одеяло и го оставям да работи около 15 минути. Сервирам кашата в чиния, добавям сладко от сливи и капки разтопено масло или гхи.

Дебела крем супа

Поставете броколи, карфиол и картофи на кубчета в тенджера. Налейте вода, добавете сол, чесън, satureja и босилек. Гответе около 10-15 минути. Спираме и разбъркваме. Ще добавя парченца моцарела.

. Супата е много гъвкава, можем да използваме всякакви зеленчуци и техните комбинации: броколи, карфиол, моркови, тикви, тиквички, аспержи, сладки картофи ...

Супа мунг с къри

На мазнина запържете ситно нарязан лук и две скилидки чесън, намалете пламъка до минимум и постепенно добавете къри, джинджифил, смлян сладък пипер и канела. Печете известно време, изсипете чаша боб мунг (накиснат за една нощ), нарязани картофи и моркови, налейте бульон/вода и варете около 20 минути. След това смесете част от супата, за да стане кремообразна. Украсете с червен лук или копър.

Супа леща

Готвя лещата с чесън, цял черен пипер и лист боб (2-3 бр.) В тенджера за около 15 минути. Добавям много моркови и магданоз, нарязани на колелца, сол, малко босилек и червен пипер. Сервирайте с домашна слюда или грис.

Разпространение на грах

Версия А: Просто добавете чесън, майорана и ситно нарязан лук към сварения жълт грах и го разбъркайте. Сервирайте върху хляб със закваска.

Версия Б: Към сварения жълт грах добавям тахан, лук, лъжица горчица, лъжица тахан, черен пипер, босилек и сол. Разбърквам и сервирам върху хляб със закваска.

Намазване с тиква

Също така пека тиква с масло или хокайдо с кожа (намазана с масло при 200 ° C за около 35 минути). Добавям млад лук или праз, яйце, скилидка чесън, сол, босилек, кориандър, пикантен пипер и горчица. Разбърквам и разпределям върху препечен хляб.

Разпространението на лещата

Класическа леща (приблизително 200g в сготвено състояние), 2 лука също с vňaťa или малък класически лук, 2 варени яйца, сол, черен пипер, босилек + хълмиста горчица CL Разбърквам. Сервирайте върху хляб със закваска със сезонни зеленчуци или ключови ками.

Преди всичко забравете за страха и смело експериментирайте със съставките и техните комбинации!