Много обичам салати от сурови зеленчуци. Когато веднъж казах на колега, че имам и сурови броколи в салатата, която донесох за обяд от вкъщи, тя ми каза, че броколите не трябва да се ядат сурови. Твърди се, че съдържа нещо, което е вредно за здравето. Да го затопля ли? Ако някой знае защо, ще се радвам да ме посъветвате.
Дискусия по темата
Лечебни ефекти на броколи
действа превантивно срещу инфекции
благодарение на високото си съдържание на фибри, подобрява храносмилането и премахва запека
стимулира въглехидратния и протеиновия метаболизъм
укрепва мускулната дейност
поддържа имунната система
укрепва сърцето и кръвообращението
стимулира хемопоезата, осигурява клетъчно хранене с кислород
Друго предимство на броколите е неговата ниска енергийна стойност. Съдържа до 90% вода, без мазнини и много малко въглехидрати. Въпреки това има висока хранителна стойност. Ако сте на диета, консумацията на броколи ще попречи на тялото ви да липсва жизненоважни вещества. В 100 г броколи има само 33 ккал. Само за сравнение. Същото количество моркови има 41 калории и кейл от 46 калории. Следователно тези стойности пряко предопределят консумацията на броколи по време на диетата. Дори диабетиците не трябва да забравят за това.