Според резултатите от проучване, проведено от агенция Focus, което е проведено през ноември върху извадка от 1017 души, до 13% от хората в Словакия вече намаляват консумацията си на животински продукти, а други 17% обмислят това, че ще започне да намалява. Общо до 30% са насочени към намаляване на консумацията на месо, мляко, яйца и продукти от тях. Жените (41%) и висшето образование (42%) са най-заинтересовани от намаляването на потреблението. Хората в регион Тренчин се интересуват най-малко от него (19%) и най-много в района на Братислава (42%). Потреблението на месо в Словакия също е най-ниското в региона V4 за дълго време и е едно от най-ниските в ЕС.

Подобно проучване в Обединеното кралство показа, че потреблението на животински продукти в страната е намалено с 29%, а други 9% от хората обмислят да го намалят. през последните 12 месеца. От своя страна сравними цифри от Германия показват, че 12% от хората намаляват потреблението и още 10% обмислят да го намалят. По този начин Словакия се нарежда сред най-развитите страни в Европа по този показател. Шансът да започнете да намалявате потреблението на животински продукти в Словакия в дългосрочен план е добра новина, тъй като Храненето на човека е една от основните причини за изменението на климата.

ООН отдавна посочва този проблем, според който разполага с данни животновъдството представлява до 14,5% от емисиите на парникови газове, което е повече от всички видове транспорт в света. Наскоро този проблем беше подчертан от 15 000 учени, които виждат прехода към предимно растителна диета като една от необходимите стъпки за предотвратяване на катастрофални климатични промени.

словакия

Нарастването на интереса към растителните алтернативи също съответства на бързото им развитие през последните години. До 2022 г. дори се очаква размерът на този сектор да нарасне в световен мащаб до 14,22 млрд. Долара. „Хората започват да осъзнават колко важна е нашата диета за предотвратяване на климатичните промени и унищожаване на околната среда и реалността на едромащабните животни. В същото време растителните алтернативи стават все по-убедителни и достъпни и намаляването на консумацията на животински продукти никога не е било по-лесно и по-важно от сега. “Добавя Мартин Смрек от OZ VEGÁNSKE HODY, който се фокусира върху развитието на устойчиви и внимателно хранене в Словакия.

Огромни инвестиции се вливат в развитието на растителни алтернативи и в този сектор работят редица стартиращи компании от Силициевата долина, разработващи модерни технологии, които могат да оформят бъдещето на човешкото хранене. Това включва например Beyond Meat, известен с производството на кървящ веган бургер, който наскоро получи инвестиции от Леонардо Ди Каприо. Месото от Мемфис, което развива така нареченото чисто месо, произведено без използване на животни и минимизиращо емисиите, потреблението на вода и обезлесяването, също привлича вниманието в световен мащаб. Наскоро той получи инвестиция от 17 милиона долара, например от един от най-богатите хора в света, Бил Гейтс. По този начин устойчивото и внимателно хранене очевидно се превръща в глобална тенденция, при която Словакия скоро може да бъде един от пионерите.