(Време за приготвяне 40 минути, една порция 84 kcal)
- 4 зрели твърди нектарини или праскови
- 140 г боровинки
- 115 г малини
- 150 мл пресен портокалов сок
- 1 - 2 ČL мед
- 200 мл бяло гръцко кисело мляко
- 1 PL фино настъргана портокалова кора
Загрейте фурната до 180 ° C. Нарежете нектарините, отстранете костилката и поставете в плитка огнеупорна купа.
В друга купа смесете боровинки и малини и напълнете с нектарини. Поставяме останалите плодове около нектарините.
В малка купа смесете портокалов сок, мед и залейте плодовете. Смесете киселото мляко с настъргана портокалова кора и го оставете да се охлади в хладилника.
Печете пълнените нектарини за 10 минути. Сервирайте с ароматизирано кисело мляко.
Брюле от смесени плодове
(време за приготвяне 10 минути, една порция 165 kcal)
- 450 г измити плодове, напр. малини, ягоди, касис, касис, череши, ако са замразени, нека се размразят.
- 2/3 чаша сметана с ниско съдържание на мазнини
- 2/3 чаша нискомаслено бяло кисело мляко
- 1 см екстракт от ванилия
- 4 PL тръстикова захар
Размиваме измитите плодове на четири части на четири подготвени малки огнеупорни купички.
Смесете сметаната с кисело мляко и екстракт от ванилия.
Изсипете тази смес в плодовете, така че да е напълно покрита.
Изсипете 1 PL захар във всяка купа и поставете в загрята фурна за 2-3 минути, за да се разтвори захарта и да започне карамелизирането. Оставете да престои известно време, преди да сервирате.
Череши с извара
(Време за приготвяне 60 минути, 4 порции от 300 kcal)
- 2 яйца
- 3 PL тръстикова захар
- 2 PL масло
- пакет ванилова захар
- 250 г нискомаслено извара
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 0,5 кг сладки череши
- зехтин за избърсване на огнеупорния съд
- настърган кокос за изпразване на контейнера
Отделете жълтъците от белтъците.
Смесете старателно захар, масло, жълтъци и ванилова захар в пухкава маса. Докато бъркате, добавете изварата и бакпулвера.
Разбийте твърд сняг от белтъците, добавете го към изварата и разбъркайте леко.
Избършете топлоустойчивия съд с масло и поръсете с настърган кокос. Поставяме череши в него и ги заливаме с приготвената маса.
Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 35-40 минути. Сервирайте топло.
Кексчета със сушени плодове
(Време за приготвяне 40 минути, 12 кошници с около 120 kcal)
- 200 г смес от сушени плодове без ядки
- 8 PL тръстикова захар
- 4 PL пълнозърнесто брашно
- 2 яйца
- 150 ml мляко (1,5%)
- по-голяма щипка бакпулвер
- 1 CL рапично масло за изтриване на плесени
Изтрийте формите за кошници с масло. Накълцайте сушените плодове.
Сложете 6 PL захар в чаша и разтопете на слаб огън при непрекъснато бъркане. Добавете сушени плодове, разбъркайте, покрийте и оставете настрана.
Изсипете брашното и бакпулвера в купата, докато се образува еднородно тесто. Добавете сушените плодове със захар и разбъркайте добре.
Поставете тестото в предварително загрята фурна на 190 - 200 ° C и печете 15 - 20 минути. Уверяваме се, че тарталетите не изгарят.
Ябълково-манго желе
(8 порции от 59 kcal)
- 450 мл ябълков сок
- 1 PL мед
- 3 кг желатин на прах
- 1 голямо зряло манго, почистено и нарязано на парчета
- 300 г пресни малини или боровинки
Напълнете метална форма за хляб с обем 1,2 л със студена вода и оставете настрана. Изсипете ябълков сок в гювеч и добавете мед. Поставете на слаб огън и изсипете желатин отгоре. Оставете го да се затвори почти, като разбърквате непрекъснато. След това свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.
Изсипете вода от формата и заредете слой малини и манго на дъното. Изсипете достатъчно количество охладено желе от ябълки, за да покрие плодовете, и го оставете да се охлади в хладилника. Повтаряме, докато консумираме всички плодове и желета.
Оставете го да се охлади в хладилника за поне 2 часа. След това покрийте с фолио и натоварете. Оставете в хладилника за една нощ.
На следващия ден потопете дъното на формата във вряща вода за 30 секунди. Изсипете желето върху поднос за сервиране. Сервирайте разделено на осем порции.
Задушени кремообразни ябълки
(Приготвяне 30 пъти, 1 порция 96 kcal)
- 450 г ябълки, обелени, почистени и нарязани на филийки
- 1 PL мед
- 1 см смляна канела
- 2 - 3 PL вода
- 300 мл нискомаслено бяло кисело мляко
- 140 г малини
- ментови листа
Поставете ябълки, мед, канела и вода в гювеч и сложете на слаб огън. Варете 12 до 15 минути, докато ябълките омекнат. Разбърквайте от време на време. Сгъваме го от огъня и го размахваме, така че да няма бучки в масата. Оставете да се охлади.
Поставете киселото мляко в голяма купа и смесете ябълковата маса. Съхраняваме няколко малини за декорация, останалите внимателно смесваме в масата. Заредете в четири купи и оставете да се охлади за поне 1 час.
Гарнирайте със заделени малини и листа от мента и сервирайте.
Овесени бучки
(Време за приготвяне 35 минути, 12 парчета от 47 kcal)
- 175 г овесени ядки
- 55 г тръстикова захар
- 55 г сушени кайсии, нарязани
- 25 г сушени боровинки
- 2 PL бадемови люспи
- 1 см смляна канела
- 2 белтъка
Загрейте фурната до 190 ° C. Поставяме хартиени кошници в тавата за мъфини. Поставете овесена каша в купа, добавете захар, кайсии, боровинки, бадемови люспи и канела.
При следващата мисия разбийте леко белтъците върху разпенената маса, разбъркайте сухите съставки и разбъркайте добре. Взимаме с ръце около 1 супена лъжица от материала и го притискаме добре. Съхраняваме в хартиени кошници. Ето как обработваме цялата материя.
Печете 15-20 минути, докато повърхността на бучките стане хрупкава. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Чипс от сушени плодове
(Време за приготвяне 40 минути, 20 - 15 люспи от 80 kcal)
- 100 г сушени смокини
- 100 г сушени кайсии
- 100 г сушени круши
- 50 г неовкусени фъстъци
- 50 г слънчогледови семки
- 50 г овесени ядки
- 50 г пълнозърнесто брашно
- ¼ чаши прясно изцеден портокалов сок
- 3 PL натурален течен мед
- рапично масло за почистване на ламарина
Нарежете на ситно сушени плодове и фъстъци. Добавете слънчогледови семки, овесени ядки, брашно, сок и мед.
Разбъркайте или разбъркайте добре. Ако масата е прекалено суха, добавете малко количество портокалов сок.
Избършете по-тънкия лист с тънък слой рапично масло и нанесете масата върху него. Поставете за 20 - 25 минути във фурна, загрята до 200 ° C и печете до златисто. Оставете да се охлади и нарежете или начупете на парчета.
Плодове под корицата
(Време за приготвяне 30 минути, 4 порции по 150 kcal)
- 2 киви
- 1 манго
- 1 банан
- ½ малък ананас
- 2 PL сок от лайм
- 2 белтъка
- 200 мл сметана (12%)
- няколко капки ванилова есенция
Обелете плодовете. Нарежете киви, банан и ананас на кубчета, разбъркайте мангото в гладка маса. Полейте нарязаните плодове със сок от лайм и разбъркайте внимателно.
Разбиваме твърд сняг от протеините. С леко разбъркване добавете постепенно сметана и ванилова есенция.
Разстелете слоеве плодове, пюре от манго и сняг със сметана в купички за салата (трябва да покрие десерта).