Брюкселско зеле срещу броколи: Кои дълбоки зеленчуци имат по-ценни вещества?

Кръг 1: Витамин А
Този важен антиоксидант се грижи за здравето на лигавиците и кожата и е най-важният витамин за очите. Също така укрепва имунната система и предпазва от рак на устната кухина и белите дробове. В 100 g брюкселско зеле има 754 IU (международни единици) витамин А, 623 IU в същото количество броколи. Точка за брюкселско зеле.
Резултатът е 1: 0

Кръг 2: Витамин К
Витамин К е от съществено значение за развитието и здравината на костите. Диета, богата на този витамин, също предпазва от развитието на невродегенеративни заболявания и според най-новите изследвания може поне да помогне да се забави развитието на болестта на Алцхаймер. 177 g витамин К (почти 1,5 пъти препоръчителната дневна доза) се съдържат в 100 g брюкселско зеле и 102 микрограма в същото количество броколи. Отново точка за брюкселското зеле.
Резултатът е 2: 0

броколи

Кръг 3: Лутеин и зеаксантин
И двата антиоксиданта се намират в жълтото петно ​​(макула) на ретината, където зрението е най-рязко. При някои заболявания и с увеличаване на възрастта съществува риск от загуба на зрението поради дегенерация на макулата, така че е важно да се храните с богата на тези каротеноиди диета. В 100 г брюкселско зеле има 1 190 микрограма лутеин и зеаксантин, 1 403 микрограма в същото количество броколи. Точка за чаши.
Резултатът е 3: 0

Победител: Розов бивник
Вкусните зеленчуци с нисък гликемичен индекс имат отлична насищаща способност, така че са идеални за отслабване. Малките рози са склад на няколко антиоксиданти от групата на каротеноидите, които предпазват от рак на матката при жените и рак на простатата при мъжете. Те също така съдържат глюкозид синигрин, който може да убие предракови клетки в дебелото черво и дииндолметан - друго съединение с противоракови ефекти. Те също така съдържат уникален коктейл от минерали като манган, мед, желязо, калий, калций и фосфор.