Събуждаме се на северното крайбрежие на Франция, в живописно градче с около 50 000 жители, което е защитено от примките на външния свят с масивна каменна стена, стени, кули и укрепления. И тук, точно както в Мон Сен Мишел, морската вода танцува в ритми на приливи и отливи до невероятни пропорции и редовно променя формата на брега.
Морето е било важен фактор за това място още през 1 век пр. Н. Е., Когато галите са се заселили в района на днешна Бретан и са определили този географски район като Armorica (are-mori - „място край морето“). Галите, които обаче се заселиха тук и повлияха на страната с келтска култура, не бяха единствените - Бретан има най-големия комплекс от менхири и мегалитни сгради в Европа (приблизително 1200). На територията на Великобритания и Франция, до испанската страна, около 10 000 от тях са запазени от първоначалните 50 000, завършили страната. Тези мистериозни „камъни“ са построени около 4000 години преди Христа! За да има много мистерии в този регион, именно тук се намира вълшебната гора на магьосника Мерлин, преплетена с истории с крал Артур. Фантастични морски дарове, отглеждани по цялото протежение на брега, отлични палачинки, бира на място, масло, осолен карамел и нотка на ирландски пейзаж, оцветени в каменни сгради, зелени влажни равнини и бели овце, които пасат по полетата. До 60% от населението продължава да живее във ферми със собствен език, знаме, обичаи и имена. Държава в страната като никоя друга - добро утро от Бретан.
Събуждаме се на може би най-романтичното място в нашето пътуване. Първото споменаване на укрепения манастирски град Св. Малките, които се впиха зад стените ни вчера, датират от 6 век. Превръща се в център за корсари - „официални“ пирати, които тръгват от там на грабеж и често откриват круизи.
Един от откривателите и моряците, чийто дух все още присъства по улиците на Св. Това е Жак Картие. През 1534 г. френският крал Франциск I го изпраща в търсене на нов маршрут до Китай. Той изследва днешните Квебек, Монреал и Св. Лорънс и умря, знаейки, че се разлива през непознат континент в Китай. Днес той е смятан за откривателя на Канада.
Робърт Суркуф ще ви покаже широкото море на малък площад - последният, но и най-известният корсар в Св. Малко. По време на експедициите си до Индийския океан той донесе голямо богатство. Той нападна корабите на британската източноиндийска компания.
Улица Св. Тя беше хипнотизирана от разстояние
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Робърт Суркуф обяснява къде да отиде по-нататък
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Изглед към укрепения град Св. Малко на брега
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Романтична Св. Малко - приближете се
Още през Средновековието пиратите подписват lettre de course (от латинския Cursus - път за откриване) с френските крале. Тези документи ги превърнаха в „законни“ пирати, които под закрилата на краля можеха да грабят кораби и да извършват изследователски пътувания, но трябваше да спазват определени правила и закони - например предаване на една четвърт, понякога до една трета от техния улов, до царя. С малка промяна в закона през 1144 г. епископ Жан дьо Шатион привлича престъпници и бандити в града. Девизът, който пулсираше сърцето на града, беше: "Не Бретан, не французин, а Малуен!" (Френски термин за жителите на Сен Мало), за известно време дори се обявява за независима република. Важни личности в литературата, психологията, науката или неуморните откриватели - все още ще усетите живата енергия и ентусиазъм и днес. По време на Втората световна война Св. Тя имаше огромни щети по време на бомбардировките на съюзниците. Отне 12 години, докато градът се разклати и възвърне очарователния си чар.
Островите Grand Bé и Petit Bé, на които можете да се възхищавате заедно с танцуващия отлив, са част от укрепленията, построени от военния инженер Vauban. Той е отговорен за десетки красиви укрепления по френското крайбрежие, като Св. Мало, Блей, Льо Пале, строеж на Форт Бояр или Ил д’Екс. Сградите, които някога са служили за защита на града, сега са строго контролирани от него. На четири километра северозападно от града, друга известна крепост Fort de la Conchée изплува в далечината от морето. Той обхваща почти целия остров и в миналото е защитавал града от нашествията на англичани и холандци.
Въпреки масивните сгради и приключенския дух, улиците на Св. Трябва да се чувствате като на романтична разходка през Средновековието. Улиците, магазините за сувенири, местната бира, соления карамел, бретонското масло и местните специалитети ще ви призовават от всички страни. Определено не им се съпротивлявайте! Вкусните чаши имат какво да правят тук.
Крайбрежие на Св. Все още е заобиколен от средновековни укрепления
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Бретански деликатеси #
Омард де Бретан
Европейските омари с два нокти във Франция се наричат Homard bleu (за техния син цвят, bleu = син). Според французите Бретан е най-добрият омар, поради което се е утвърдило името Homard de Bretagne. За разлика от раците, които нямат нокти и месото се сервира от опашката му, месото от омари е много по-вкусно. Ловят се в студените води на Атлантическия океан и самото развъждане е много взискателно. След пет години те ще пораснат само 0,5 кг, което прави 2,5 кг омар до 25-годишна възраст.
Стриди
Не питайте французите дали стридите им са най-добрите в света! Те са отглеждани тук от времето на Римската империя и самия крал Луи XIV. (17 век) има стриди, внесени във Версай от бретонския град Канкале.
Римлянинът Сергий Ората беше известен с отглеждането на стриди - използваше морски течения и язовири, за да регулира прясната вода и да увеличи производството. Това стартира цялата френска индустрия за стриди.
Не питайте французите дали стридите им са най-добрите в света - аргументи защо ще намерят милион след минута. Отлични са и като предястие, опитайте.
Снимка: Ľuboš Fellner - BUBO
Във френските ресторанти винаги има два вида френски стриди, европейски стриди (huître plate/verte) или тихоокеански/японски стриди (huître creuse). Французите ядат повече стриди на човек от всеки друг народ. Може би не случайно Париж, градът на любовта, има най-голяма консумация на стриди, които се считат за афродизиак.
Традиционно стридите не се ядат през месеци, в които няма буквата „r“, а с лимон се проверява дали стридите са все още живи. Когато са на възраст около 2-3 години, те се отвеждат в специални пунктове за хранене, където се хранят с водорасли и наддават на тегло в продължение на 1-4 месеца. Всеки развъдник има различни водорасли и те влияят на вкуса и структурата.
В менюто на френското меню можете да намерите следните имена:
- Глоба на Клер - стриди отглеждани по 20 броя на м за един месец
- Клер Специална - стриди, отглеждани при 10 броя на м2 за най-малко 2 месеца
- (Специално) Pousse en Claire - само 5 стриди на 1m², хранени в продължение на 4 месеца
Палачинки
Не се заблуждавайте от прост превод (c rêpes - палачинки; galettes - вафли), французите не са измислили палачинки, но определено са подобрили и преработили стотици рецепти. Тънки, груби, от обикновено, картофено, елда или смесено брашно, с нутела, плодове, в сергии или фламбирани в ресторанти, пълнени със зеленчуци, пушена риба или яйце и шунка за закуска.
Сладки крепчета - сладки палачинки
Крепс Сузет - сладки палачинки, печени в портокалов сок с комбинация от ликьори
Крепс Сале - солени палачинки
Американски крепове - груби палачинки
Crêpes Parmentier (Pommes de Terre/Galettes) - картофени палачинки
Галети Бретон - традиционни бретонски палачинки от брашно от елда, най-често с масло, биче око, шунка и сирене
Панекети - валцувани палачинки със сладък или солен пълнеж
Фантастични бретонски палачинки, наистина първокласен деликатес
Снимка: Робърт Тараба - BUBO
Според легендата палачинките са пищни за първи път през 1896 г. по чист случай! Главен готвач беше младият, 16-годишен Анри Шарпентие, който стана известен със своите френски крепежни супети заради тази „катастрофа“.
Независим свят на Бретан #
Северозападната част на Франция, благодарение на географското си местоположение - измита от Атлантическия океан, на север от Ламанша и пробива на морските течения, винаги е привличала и в същото време е донасяла леко студена и влажна среда. Облаците от Атлантика много бързо промениха времето и снабдиха полетата с вода. Черно-бяло знаме, бретонски и галисийски, любов към гайди, акордеони и социални културни събития или най-големите мегалитни сгради в света - всичко на 34 000 км2. Нищо чудно, че бретонските хора са толкова горда нация в една нация.
Повече от три хиляди каменни образувания създават мистериозни сгради в град Карнак, създавайки най-голямата подобна колекция в света. Някои менхири и мегалити са на възраст до 6000 години - създадени през късната каменна ера. Кой и защо специално е построил тези няколко тона тежки камъни във вертикално положение и за какво са били използвани, все още е загадка. Някои вярват, че всички те представляват положението на звездите и имат религиозно, ритуално или жертвено значение. Подобно на Стоунхендж, по-младият им роднина от ок. 3000 стр. н. л., дори тези сгради биха могли да изпълнят функцията на календар или часовник. Но по какъв начин и какво е накарало цивилизация, която дори не е знаела писанията и езика, да създаде подобни произведения?
За да бъде нещата още по-лоши, според всички легенди и истории, в тази област се намира известната вълшебна гора на магьосника Мерлин. Les Bróceliande крие камъка на Мерлин, фонтана на младостта и други изненади.
Опитайте местни бретонски бири
Снимка: Ľuboš Fellner - BUBO
Вълшебният пейзаж на Бретан отново излъчва своята атмосфера
Снимка: Ľuboš Fellner - BUBO
Пъстрите улички на исторически градове допълват атмосферата на целия район
Снимка: Ľuboš Fellner - BUBO
Merlinov les Bróceliande #
Рано сутринта се качваме с автобус директно до гората. Започваме от град Tréhorenteuc, където се разхождаме до „Долината без връщане“ (Val sans retour). Долината беше очарована от вещицата Морган льо Фай, която намери своята неверна любов тук. От яд тя и любовницата му го превърнаха в камък и омагьосаха цялата долина, така че всички неверни души да стоят тук във времето и пространството. Легендата разказва, че принц Ланселот дю Лак прокле това място, но кой знае - ще се убедим сами?
Минаваме покрай редица първи нещастници, които дори не са успели да влязат в гората, а зад първите валуни се появява уханна гора, пълна със звуци. Работата на дизайнера Франсоа Давин от 1991 г. припомня тънкостта и рядкостта на природата, която ни заобикаля и в средата на пет изгорени до основи дървета стои едно, обсипано със златни хартии. Les Bróceliande беше измъчван от огромни пожари през 1990 г., които унищожиха над 400 хектара гора - „Златното дърво“ е техният паметник.
Зад ъгъла е малко езеро, наречено Mirror lake. Езерото е доказателство, че понякога е достатъчна само подходящата светлина и нещата са различни - на слънчевата светлина езерото се превръща в перфектно огледало. Дори това е пълно с легенди за феите. Въпреки това, гледайки това вълшебно място, със сигурност няма да бъдете изненадани от някоя фея.
Огледалното езерце създава перфектно копие на околната среда под слънчевите лъчи
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
След приятна разходка в гората се връщаме от долината - всички ли го направихме? Автобусът вече ни отвежда до второто място, до град Паймпонт. В допълнение към абатството има и автентични магазини с камъни, талисмани, феи, легенди, елфи, ръчно пришити кукли, домашно приготвени калвадос или бира и бретонски деликатеси. Разходката около езерото Paimpont е добър избор, ако искате да дишате повече сред местната природа. Можете също да посетите информационния център, да обиколите La Porte des Secrets или да разгледате чистите и подредени средновековни улици. Ще искате да видите елфи в гората!
Обяд ни очаква в този магически център, близо до абатството Паймпонт. Местните не разбират много английски, но са готови да ни посрещнат и да донесат вкусна храна от скара или бретонски палачинки.
Котка в магическата гора на Мерлин - Bróceliande
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Магьосникът Мерлин също познава BUBO
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Разходката около езерото Paimpont е чудесна идея, присъединете се към нас
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Бретан е пълна с магически пътеки, където няма да се изненадате, ако забележите фея или елф
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Село Паймпонт е тихо, но вълшебно място
След гурме изживяване ни очаква още едно пътуване - обиколка на менхири от Monteneuf. Само на 30 минути от последната спирка се намира едно от многото места с мистериозни каменни сгради. Вървим през гората и по пътя откриваме не само тези масивни камъни, дълги няколко метра, но и инструментите, с които строителите са им помогнали, когато са ги преместили. Минаваме и покрай малка класическа къща от каменната ера и се замисляме защо са направили жилища от глина, когато са успели да преместят такива камъни.
Тайнствени каменни сгради са разпръснати от Англия до Испания - повечето от тях са запазени във Франция
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Дори по този начин тези тежки камъни някога са били премествани
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Проста глинена къща с дървен покрив се намира в гората близо до менхирите
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Някои вярват, че всички те представляват положението на звездите и имат религиозно, ритуално или жертвено значение
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO
Менхири от Черногоуф
С тази дилема напускаме древната детска площадка и отиваме в Ла Рошел - друг пристанищен град, но вече районът на Нова Аквитания. Тук ще прекараме до две нощи от пътуването си, така че ще имаме време да се насладим на града пълноценно.
Пристигаме следобед, така че без колебание отиваме на вечерна обиколка на града. Изкушаваме ли се от старото пристанище, стени или средновековни оживени улици? Ще се насладим на най-доброто от морски дарове и ще изпием чаша червено вино. Наздраве!
Добре дошли в La Rochelle
Снимка: Patrícia Mrázková - BUBO