Описание

Брашното коняк (прочетено „коняк“), известно още като глюкоманан, се получава от сухотата на клубените коняк. Глюкомананът се получава от клубените чрез екстракция. Изсушеният екстракт е бял прах, съдържащ до 95% чист глюкоманан. Това е водоразтворим полизахарид, считан за диетични фибри. Тъй като по време на храносмилането не се разгражда до прости смилаеми захари, калорийната му стойност за организма е практически нулева.

брашно

Молекулите на глюкоманан са способни да абсорбират големи количества течности. Способността да абсорбира течности е пряко пропорционална на качеството на брашното: колкото по-добро е брашното, толкова по-добра е способността да свързва вода.

Глюкомананът в киселата среда на стомаха свързва водата със себе си и увеличава обема си до 200 пъти. Образува се силно вискозна гелообразна маса, която изпълва стомаха и предизвиква чувство на ситост. Гелообразна маса се образува около хранителните частици и кара храносмилателните ензими да освобождават по-бавно въглехидратите от храната, като по този начин намаляват количеството на усвоените въглехидрати. Той намалява гликемичния индекс на храната. Глюкомананът също така свързва мазнини и масла и ги транспортира по естествен път от храносмилателния тракт, така че тяхната калорична стойност за организма е нула. Той предотвратява абсорбцията на мазнини и повторното усвояване на жлъчните киселини, като по този начин стимулира производството на нови жлъчни киселини от холестерола от черния дроб. Това понижава нивата на холестерола в кръвта.

Глюкомананът трябва да се приема с достатъчно течности. Недостатъчният прием на течности може да причини подуване на глюкоманан и запушване на гърлото, хранопровода или червата.

Много е важно, преди да се сгъсти гореща храна, брашното първо трябва да се смеси в студена вода и след това веднага да се добави към приготвената храна. Ако не го направим, храната може да се свие до неизползваема материя. За перфектното тесто просто добавете една чаена лъжичка брашно към друго използвано брашно.

Брашното е отлично за приготвяне на десерти, пудинги, желета. Освен това всичко е много ефективно, само много малко количество е достатъчно, за да се постигнат страхотни резултати.

Брашното Konjac съдържа само много малко количество протеини, мазнини и захар. Благодарение на ниския си гликемичен индекс, той е подходящ и за диабетици.

За директна консумация използвайте много течности, тъй като брашното може да причини затруднено преглъщане.!

Състав: 100% конско брашно

Страна на произход: Китай

Хранителни стойности на 100g: енергийна стойност 750kJ/179kcal, мазнини 0g от които наситени 0g, въглехидрати 4.1g от които захари 2.9g, фибри 83.5g, протеини 0.9g, сол 0.125g

Бъдете първите, които публикуват по този артикул.