10 ноември 2017 г. - 4:45 ч
Ние познаваме нашите класически ролки и кифлички от магазините от детството. Като малки деца скърцахме с първи зъби върху тях и майките ни ги пълнеха за училище в десет.
Наличието на рецепта за този на пръв поглед „обикновен“ сладкиш определено ще ви бъде от полза. Тъй като можете да помиришете кухнята у дома с домашни, честни кроасани и ролки, можете лесно и бързо:)
Първо приготвяме маята. Смесете маята със захарта на каша и я оставете да втаса на топло място за около 10 минути (например във фурна, загрята до 35 градуса).
В купа смесете брашното със сол, към която добавяме мая, олио и хладко мляко с вода. Правим тесто, което оставяме покрито с кисело за около час.
Разделяме тестото на 32 части, които обработваме на топки. Оставете ги да се подкиселят за около 20 минути.
Нека половината от топчетата ферментират по-нататък, това ще са кифлички. Обработваме другата половина на рула. Разточете куршума на две трети, за да стане краят по-тлъст. Завиваме тестото във формата на кроасан и го разточваме с длан, така че кроасанът да запази формата си.
Поставяме кифличките и кифличките върху лист за печене и ги оставяме да ферментират за още 15 до 30 минути. Междувременно загрейте фурната до 220 градуса.
Преди да поставите във фурната, разтрийте всяко парче с разбито яйце. Можем да поръсим със семена или раска. Печете на 220 градуса за около 15 минути.
Коментари
8 юни 2013 г. - 6:17 ч
Проверих рецептата няколко пъти. Страхотни сладкиши.
16 юни 2013 г. - 9:43 ч
те са красиви. -) Опитвам тази рецепта
19 септември 2013 г. - 04:43 ч
Както винаги е страхотна рецепта. Тест от половината доза и току-що праши ролките и ролките. Днес трябва да направя нови.
31 октомври 2018 г. - 9:25 ч
Здравей ☺️
Затова снощи прочетох всичко, което беше описано тук и реших да го пробвам днес ☺️
И така се получи 🙂
14 октомври 2013 г. - 6:12 ч
Здравейте, днес направих кроасани за първи път, според вашата рецепта се получиха добре, благодаря за страхотна рецепта:-)
14 октомври 2013 г. - 07:43
Съдържанието на кошницата е боядисано. красота!
14 октомври 2013 г. - 9:11 ч
31 януари 2014 г. - 10:02 ч
Благодаря ти Иванка, те наистина са успешни. Благодаря ви за снимката:-)
30 януари 2014 г. - 12:25 ч
Ролките са по-красиви и 100% по-вкусни, отколкото от магазина:-):-) Много добре се справихте:-)
10 февруари 2014 г. - 8:03 ч
Благодаря за рецептата. Ролките бяха страхотни.
10 февруари 2014 г. - 8:15 ч
Благодаря много Андрейка. и нека продължи да те пече толкова страхотно:-)
10 февруари 2014 г. - 8:18 ч
17 юни 2014 г. - 8:35 ч
Здравей, Тани, би ли ми казала как да добавя снимки на твоите рецепти към твоя блог. Децата ми никога нямат време, така че се чудя дали имате опит, ако не, няма значение. днес пека розово според вашата рецепта и бих искал да ви се похваля.
17 юни 2014 г. - 8:54 ч
Тук, докато пишете коментар, имате възможност да прикачите снимка, щракнете върху нея и я поставете от компютъра си, това е лесно. и след това изпращате
18 юни 2014 г. - 5:41 ч
да, направих точно това, обадих се и на внука си, защо не иска да го запази от моя компютър, т.е. да го изпрати на вашия блог. снимката ще ми покаже всичко тук и когато го изпратя, ще покаже и дългите рамки, които ще се зареди и след четвърт ще изчезне и няма да запазя снимката. Затова внукът ми ми обеща, че ще го разгледа утре и ще се опита да ми го изпрати. Вече се случи да пека тези части от традицията, всеки ден трябва да пека за внуците си, така че се придържайте към Таничка и благодаря отново.
18 юни 2014 - 7:06 ч
Вероятно се опитвате да качите снимка, по-голяма от 2MB - така че има горна граница за размера на качената снимка. Следователно ще е необходимо първо да намалите снимката на вашия компютър и след това да опитате да я качите. Признавам, че би било по-хубаво, ако се покаже правилното предупреждение. Ако ще има известно време, ще се справя:)
22 август 2014 г. - 6:25 ч
благодаря за рецептата, опитах се да ги пека вече два пъти и те са отлични, тъй като живея в САЩ, намирам нещо толкова трудно тук, така че трябва да пека, защото ми напомнят за дома.
22 август 2014 г. - 7:26 ч
Радостта от гледането на такива кроасани, поздравления!
23 август 2014 г. - 03:17 ч
благодаря, опитах, тъй като децата го вкусиха, мога да пека повече, имам и асистент в пекарна, така че не е толкова взискателно;-)
Приятен уикенд и с нетърпение очакваме нови рецепти.
30 септември 2014 - 14:43
Знам точно за какво говориш. Живея известно време в САЩ и намирам, че "нормалната" сладкиша е проблем, така че тук разглеждам и търся рецепта, утре отивам при нея, juuuuj с нетърпение го очаквам. Те са ви прекрасни прекрасно, вие ги имате според шаблона .
4 ноември 2014 г. - 03:13 ч
Здравейте, благодаря ви много за комплимента, но можем да благодарим на г-жа Tanicke за рецептата;-) Как се озовахте с розовото? Ти ги изпече?
11 септември 2014 г. - 4:10 ч
здравей, нов съм тук, тъй като нямам пекарна, мога да бъркам тестото на ръка?
11 септември 2014 г. - 5:04 ч
Здравей Тиана и добре дошла при нас. Разбира се, можете да продължите класически, както при всяка друга кисела пътека, или да използвате миксер с куки, все още можете. Стискам палци:-)
11 септември 2014 г. - 12:28 ч
Здравейте, така че продължих, за мен се получи перфектно, дори солените плетива, направих ги вчера, не направих снимки, защото нямам снимка, само ако следващия път,
12 септември 2014 г. - 5:17 ч
Чудесно, радвам се, че успяхте в две рецепти:-)
11 януари 2015 г. - 7:02 ч
предпазливи момичета, затова пробвах тази рецепта и се получи, розовите са страхотни, просто сложих малко повече вода в тестото, изглеждаше малко по-твърда за тестото, но това е само моето мнение, иначе страхотно., благодаря за тази рецепта
11 януари 2015 г. - 8:59 ч
Здравей Янка, благодаря ти за снимката и за изпробването на рецептата. С тези брашна понякога е за люпене. Наистина трябва да оставите брашното да изсъхне добре преди печене, защото ми се случва да го купувам влажно и след това да импровизирам. Добре, че си го измислихте.
28 януари 2015 г. - 10:00 ч
Таника, страхотна рецепта. Току-що изпекох, те са невероятни. Синът казва по-добре от Unity:)
29 януари 2015 г. - 02:47 ч
Е, все още изглеждам красива, благодаря за снимката:-)
18 май 2015 г. - 5:09 ч
днес изпробвах рецептата за тези домашни рулца, трябва да кажа, че рецептата отново е невероятна, благодаря и така се получи
18 май 2015 г. - 5:37 ч
Имате ги красиви, благодаря:-)
13 февруари 2016 г. - 03:02 ч
Ето моя опит за ролки.
14 февруари 2016 г. - 9:27 ч
19 май 2015 г. - 5:04 ч
Само въз основа на вашата рецепта намерих смелост да пека кифлички и кифлички, досега опитвах само хляб и не винаги е успешен. И мъжът, и синът ги харесаха, така че сега "трябва" да ги правя по-често:-). Всички ваши рецепти изглеждат невероятно, благодаря за вдъхновението:-)
19 май 2015 г. - 5:56 ч
Това е страхотна новина, не е нужно да се притеснявате:-)
22 октомври 2015 г. - 13:52 ч
При нас вашите ролки и кифлички водят отдавна:-)
Те са абсолютно луксозни и когато извадих прясно изпечени домашни кифлички пред семейството за барбекю с домашни бургери, се вдигнах значително в цената:-D
Благодаря ви много за всичките ви невероятни рецепти. J.
22 октомври 2015 г. - 5:19 ч
Красива снимка:-) Удоволствие е да се пече за такъв красив човек. Представяйки се за модел:-)))
23 октомври 2015 г. - 10:18 ч
Тя е просто модел:-) Нашата Káča не яде пречки, тя само премахва бучките. Вчера взех още една доза и вече няма такава, почти трябваше да ги защитавам със собственото си тяло, така че да ни остане малко за вечеря:-)
22 октомври 2015 г. - 6:54 ч
ъъъ, не мога да попитам какво да снимам?:)
красива снимка!
23 октомври 2015 г. - 10:24 ч
Благодаря за похвалата, снимката е много модифицирана и опростена, за да мога да я намаля до разрешения размер:-) Правя снимки с Nikon D5300.
7 ноември 2015 г. - 6:07 ч
Днес пак според теб:-)
12 февруари 2016 г. - 9:04 ч
Бих искал да попитам имате ли опит с печенето на тези дрожди кроасани? Правя хляб с квас, все още не съм опитвал кроасани, но бих искал, благодаря и поздравявам
12 февруари 2016 г. - 9:15 ч
18 март 2017 г. - 8:35 ч
Здравейте, днес ще се опитам да изпека тези кроасани (или кифлички). Ще заместя маята с пшенична мая. Вече опитах с ръжена мая, но не беше нищо особено. Опитаха малко хляб. Не се промени, Току-що ферментирах пшеничната мая вечер и в седем и половина сутринта смесих тестото и отидох на работа. Ще тръгна на мисия под найлоновия плик до друг. Дръжте палците си!
18 март 2017 г. - 9:59 ч
Е, любопитен съм! Тогава ме уведомете как се получи:)
Пекох хляб от ръжена мая и когато не го използвах много и добавях само обикновено брашно, ефектът не беше хляб. Когато бях изненадан. Смесих 150 грама ръжена закваска и 400 грама обикновено брашно и беше чудесен хрупкав пухкав хляб. Когато моят лигав се сближи, когато пиша за него, сигурно отново ще изкарам пари на пътя:)
18 март 2017 г. - 7:15 ч
Ето как се справих с дрождени кроасани от пшенични дрожди. Вътре, мека и хрупкава отвън, дори след три часа. Вкусът е отличен. Така че са възможни и рула без дрожди. Ако някой се интересува, преди полунощ ферментирах пшеничната мая и на сутринта в четвърт до осем тестото се смеси в робот за петнадесет минути. Оставих под пластмасата до половин и половина. Удвои обема си. Оформих кроасаните и ги оставих в чинията в парата на фурната за час и половина. Тя намаза солено разбито яйце и изпече в злато 230 '12 минути.
21 март 2017 г. - 03:46 ч
Те се справиха прекрасно!:)
Също така усещате разлика във вкуса, маята спрямо маята?
21 март 2017 г. - 8:49 ч
Е, те са малко по-тежки от обикновените, но са фини и порести. Миришат на това, че съм ги поръсил със сирене преди печене и имат малко такъв вкус. Препоръчвам да опитате. Но определено тестото след смесването трябва да остане шест часа. Оформете хубави кроасани и оставете в парна фурна за час и половина.Тя е красиво красива и е лека като памучна вата и се справя добре с нея. Отглеждах само пшенична мая по-дълго от ръжната мая и мирише различно. По принцип започва да мирише след около седмица.И след ферментация е по-тънък, но е фиксиран с брашно.
21 март 2017 г. - 8:57 ч
Страхотно, опитвам, благодаря:)
10 ноември 2017 - 13:26
Изпробвана, страхотна рецепта:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!